Hogyan készítsünk tzatziki szószt (fotóval) - Tippek

Hogyan készítsünk Tzatziki mártást - Tippek

Tartalom

Erőforrások
Lépések
Tanács
Figyelem
Amire szükséged van

A Tzatziki görög uborka-joghurtos szósz, amelyet gyakran előételként, szószként használnak és sok más ételhez kombinálnak. A Tzatziki szósz önmagában fogyasztható, vagy gyros kenyérrel együtt tálalható. Itt van két Tzatziki szósz recept, amelyek közül választhat és követhet az Ön preferenciája szerint:

Erőforrások

Eredeti Tzatziki szósz (görög stílus)

700 ml cukrozatlan görög joghurt (minél vastagabb a joghurt, annál jobb)
1 uborka (alacsony vetőmagú brit uborka vagy erős Kirby uborka)
2 fokhagymagerezd
Friss oregánó
A kanál friss
Extra szűz olívaolaj (válassza a gyártás dátumát, és vegyen egy prémium olajat, ha azt szeretné, hogy a szósz a legjobb ízű legyen)

Tzatziki szósz uborka vágott gránátalma (amerikai stílusú)

950 ml-es cukrozatlan joghurtos doboz
4 közepes méretű uborka vagy 2 nagy
1 fokhagymás izzó
2 nagy citrom
Olivaolaj
1/2 teáskanál fehér bors por
1/2 teáskanál só

Lépések

2. módszer: Valódi Tzatziki szósz

Hámozzuk meg és készítsük el az uborkát. Hámozzuk meg és vágjuk 3-4 részre az uborkát. Ezután az almamag elszívóval vágja le az uborkamag közepét.
Reszelt uborka. Helyezze az uborkadarab lapos felületét a kurettára, és kezdje el a kaparást. Nem kell túl kicsi kaparni.
Csepegtesse le a levét. Helyezze a reszelt uborkákat egy szitába, és hagyja, hogy a víz lefolyjon a csészébe.Enyhén megnyomhatja, hogy az uborka vize kifolyhasson. Helyezze külön az uborkát és a levét.
Készítsük el a fokhagymát. Apróra vágott fokhagymát, vagy tegyen fokhagymát egy sajtóba, és pürésítse. Ezután keverje össze a fokhagymát kevés olívaolajjal, fél teáskanál sóval. Az összetevőket pépesített tálba kell tenni, vagy bele kell önteni egy burgonyavillával / -villával.
Szűrt joghurt. Helyezze a kávé szűrőpapírt a szitába, és öntse bele a joghurtot. Kb. 15 percig szűrjük, óvatosan keverjük (kerüljük a szűrőpapír elszakadását), majd hagyjuk még 15 percig szűrni.
Keverje össze a fő összetevőket. Keverje össze a joghurtot, az uborka levét és a fokhagymát egy üveg vagy rozsdamentes acél tálba.
Fűszerezésre. A Tzatziki szószhoz használt fűszerezés Görögország régiónként változó, és a világ számos részén nem hagyományos fűszereket is használnak. Kiválaszthatja és hozzáillesztheti kedvenc ízesítőit, például citromlevet, borecetet, 1 teáskanál friss oregánót, 1 teáskanál frisset vagy 1 teáskanál mentát. A fekete paprika por felhasználásával azonban a leghagyományosabb ízt lehet létrehozni.
Hagyja, hogy a fűszerek beolvadjanak. Fedje le a tálat műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 2 órára. A fűszerek 12 órán át tartják a legjobb ízt. Az uborkalé felhasználható salátaöntetként, hús pácolásához, vagy az erősebb uborkaízhez Tzatzikihez adható.
Befejez. Most élvezheti az autentikus Tzatziki mártást. Általában a mártást egy kis tálban szolgálják fel kenyérrel, és megszórják kevés olívaolajjal, néhány kalamate olajbogyóval és egy szár oregánóval vagy gyógynövényekkel. hirdetés

2. módszer 2-ből: Uborka Tzatziki szósz Vágja le a magokat

Készítse elő az összes hozzávalót. Rendelkezzen az összetevőkkel a fentiek szerint.
Készítsünk egy uborkát. Hámozzuk meg és vágjuk hosszába az uborkát. Ezután egy kanállal távolítsa el a magokat a közepéről.
Felkockázva. Vágjuk az uborkát gránátalma magjába, és tegyük szitába, hogy kifolyjon. A túl sok víz hígíthatja a lázat.
A fokhagymát meghámozzuk és apróra daráljuk. Hámozza meg és aprítsa fel a szükséges mennyiségű fokhagymát, esetleg néhány garnélát vagy teljes kiőrlésű gabonát, tetszés szerint. Daráljuk fel a fokhagymát, és tegyük egy olívaolaj turmixgépbe. Pürésített fokhagymáig turmixoljuk és turmixoljuk.
Szűrt joghurt. Helyezze a kávé szűrőpapírt a szitába, és öntse bele a joghurtot. Kb. 15 percig szűrjük, óvatosan keverjük (kerüljük a szűrőpapír elszakadását), majd hagyjuk még 15 percig szűrni.
Keverje össze az összetevőket. Töltsön meg egy nagy üveg vagy rozsdamentes acél tálat fokhagymával, uborkával és joghurttal. Fűszerezzük sóval és borssal. Szükség szerint meghintjük citromlével.
Az összetevőket jól összekeverjük. Habverővel vagy nagy kanállal keverje össze az összetevőket. Az összetevők mennyisége megkóstolható és ízlésének megfelelően állítható be. Meg kell azonban jegyezni, hogy a keverés után a szósz erősebbé válik.
Hűtőbe tesszük a Tzatziki szószt. Fedje le a tálat műanyag fóliával, és kb. 2-3 órával étkezés előtt tegye be a hűtőszekrénybe. Ez a lépés segít a fokhagymának csökkenteni csípős szagát.
Élvezd. hirdetés

Tanács

Ízlés szerint beállíthatja a só és a bors mennyiségét.
Használjon édesítetlen joghurtot, és ne joghurtot vagy más ízesített joghurtot.
A Tzatziki szósz másnap jobban íze lesz, és néhány napig hűtőszekrényben tárolható.
Ízlés szerint csökkentheti a fokhagyma mennyiségét.

Figyelem

Élvezze a Tzatziki mártást kedvesével, feleségével vagy rokonával. Emlékeztethetnek arra, ha a lélegzete rossz szagú, miután elfogyasztotta ezt a mártást.