Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Szükséges anyagok

A homár nagyon luxus és tápláló étel. A homár farokból különféle ételeket dolgozhat fel, például főtt, sült, grillezett vagy párolt ételeket. Ebben a főtt homár farka képes tartani a vizet, és otthon könnyű főzni. Itt van egy útmutató a homár farok főzéséről.

Lépések

1/3 rész: Vásároljon homárfarkat

1. 

   Ha a környéken nem árulnak friss homárfarkat, akkor fagyasztottakat vásárolhat.

2. 

   
   
   Kerülje a nátrium-trifoszfát-sóval töltött homárfarkok vásárlását, mert ezek megnövelik a homár farok súlyát, így drágábbá válnak.

3. 

   Vásároljon fejenként legalább 227 g homárfarkat.

4. 

   
   
   Vásároljon fagyasztott homárfarkat, és forralás előtt hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. A farok felolvasztása körülbelül 8-10 órát vesz igénybe. hirdetés

3. rész: Készítsen vizet

1. 

   Helyezzen egy nagy edényt vagy serpenyőt a tűzhelyre. Öntsön kb. 2/3 edény vizet. Az edény mérete attól függ, hogy mennyi farkat forralsz.
   • A homár farkát részekre is oszthatja, hogy felforrjon, ahelyett, hogy egyszerre forrna.

2. 

   
   
   Körülbelül 1-2 evőkanál sót (17,5-35 g) fűszerezünk egy edény vízben.
   • Húsleveshez vásárolhat előre elkészített húslevest, vagy elkészítheti sajátját a következő recept alapján: 3,7 liter víz, 1 csésze fehérbor (237ml), apróra vágott zeller, hagyma, sárgarépa és gyógynövények. . Adhat hozzá sót, borsot, petrezselymet, babérlevelet, kakukkfüvet és citromot. Pároljuk 30 percig. A feloldott vizet azonnal fel kell használni.

3. 

   Kapcsolja be a nagy hőt, amíg a víz el nem buborékol. hirdetés

3. rész 3: Főtt homár

1. 

   Helyezze a homár farkát egy edénybe húslevesbe vagy alaplébe.

2. 

   Csökkentse a hőt közepesre vagy kissé magasabbra, hogy a víz forrjon.

3. 

   Minden 28 g homár farka majdnem 1 percig forralódik. Körülbelül 5–12 percet vesz igénybe az egész homár farok felforrása.

4. 

   Villával tesztelje a farokot: Ha a hús puha és a kérge könnyebb, akkor a garnélarák elkészül.

5. 

   Vigye a garnélarák farkát egy kosárba, hogy kifolyjon.

6. 

   Vágjuk a gerinc mentén a garnélarák hasáig, hogy egyenletesen hasadjon. Így könnyen használhat egy villát enni.

7. 

   Adja hozzá az olvasztott vajat a farokhoz, és szórja meg a tetején a petrezselymet. Ezt 15 perc múlva fel kell használni a vágás után. hirdetés

Tippek

• Szárítás után ollóval függőleges vonalat is készíthet a héj tetején. Folytassa a garnélarák húsának egyik vonalával a közepén. Húzzuk a garnélarák húsának egy részét a kéregre az előző vágáson keresztül.

Szükséges anyagok

• Homár farka
• Ország
• Fazék
• Só
• Tányér
• Kés
• Ecet (ha úgy tetszik)
• Olvasztott vaj
• Petrezselyem
• Kosár