Fagyasztott spenót (spenót) - Tippek

Tartalom

Amire szükséged van
Tanács

Használhat zöldséges sültkosarat is, ha van ilyen.

Vágja a zöldségeket harapás méretű darabokra, ha a levelek nagyok. Nagy levelek esetén érdemes felezni ketté, hogy könnyebben meg lehessen enni. Bár a fagyasztott spenót felolvasztás után megpuhul, a nagy zöldségdarabokat még mindig nehéz megenni.

A zöldségek aprításakor érdemes megszabadulni a kemény száraktól és a levélerektől is.
Ha kis spenótot fagyaszt le, akkor nem kell leválasztania vagy eltávolítania a szárat.

Fagyassza le a zöldségeket cipzáras zacskókban, és címkézze fel őket. Tegye a zöldségeket a fagyasztózsákba és tömörítse össze, majd szorosan zárja le a cipzárt. A lehető legtöbb levegőt nyomja össze a zöldségek összezúzása nélkül. Zárja le a műanyag zacskót és tegye a fagyasztóba. A spenót így 6 hónapig tárolható.

Ha kemény dobozt használ a zöldségek tárolásához, próbálja meg megtölteni a tartályt. A zöldségeket azonban ne nyomja túl szorosan, mert fagyasztva a zöldségek kitágulhatnak.

Jelölje meg a zöldségzsákot és fagyassza le. Ne csak támaszkodjon a memóriára, hogy tudja, mennyi ideig tartsa a zöldségeket a fagyasztóban, vagy akár emlékezzen arra is, mi van a táskában.Használjon jelölőt a táskára, ha van hely írni, vagy írjon ragasztóval ellátott matricára, és ragassza rá a táskára. A címkézés befejeztével tegye a zacskó zöldséget a fagyasztóba. A spenót így 6 hónapig jól tárolható.

Ha kemény dobozt használ, tegye a címkét a fedélre.
A spenót felolvasztásához a zacskót egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyhatja.

hirdetés

2. módszer 3-ból: Blanšírozza a spenótot fagyasztás előtt

Távolítsa el a kemény szárakat, és vágjon zöldséget harapásnyi darabokra. Ha a leveles zöldségek nagyobbak, mint amennyit el akarsz enni, akkor vágd ketté, vagy vágd kisebb darabokra, ahogy szereted. El kell távolítania a hosszú szárakat is, és el kell távolítania a nagyobb levelek közötti levélereket.
- Nem kell levágnia az amúgy is apró leveleket.
Forraljon fel egy nagy edény vizet. A forrásban lévő víz mennyisége attól függ, hogy milyen zöldségeket tervezel blansolni. Körülbelül körülbelül 8 liter vízre lesz szükséged ahhoz, hogy kb. 0,5 kg zöldséget kifehérítsen.
- Ne töltse túl az edényt ¾. Ha túltölti a vizet, a víz forrni fog, és nincs hely a zöldségek számára.
Keverje meg a zöldségeket, amikor a víz forr, és fedje le az edényt 2 percig. Óvatosan dobja be a zöldségeket a vízbe, és hosszú fogantyúval nyomja be a zöldségeket a víz alá. Addig keverje a zöldségeket, amíg a víz újra fel nem forr, majd szorosan fedje le az edényt, és folytassa a forralást 2 percig.
- Ha akarja, teheti a zöldségeket a gőzölős kosárba, majd az egész kosár zöldséget a vízbe. Ez megkönnyíti a zöldségek eltávolítását a blansírozás után.
- Ne hagyja a zöldségeket 2 percnél tovább a vízben, különben a zöldségek összezúzódnak és megereszkednek.
Áztassa a zöldségeket egy tál jeges vízben 1 percig. Óvatosan távolítsa el a zöldségeket a fazékból egy lyukas lyukkal, és tegye őket egy jégtálba. Ellenőrizze a vizes tál hőmérsékletét. Ha a víz még mindig meleg, adjon hozzá jeget.
- Vigyázzon, ne öntsön forrásban lévő vizet!
Kenje meg a zöldségeket papírtörlőn és szárítsa meg. A zöldségfélék felesleges vízének megszabadításához terítse a zöldségeket egy vastag papírtörlőre, majd használjon még néhány papírtörlőt, hogy a lehető legszárazabban áztassa őket.
- Ez a lépés elősegíti a fagyasztott zöldségek textúrájának jobb ízét.
Tegye a zöldségeket egy műanyag cipzáras zacskóba, és engedje le a levegőt a zsákból. Osszuk el a zöldségeket elegendő adagokra egy étkezéshez. A zöldségzsákban lévő levegő megfagyhatja a zöldségeket, ezért a tasak lezárása előtt nyomja ki a lehető legtöbb levegőt.
Tanács: Először a zöldségek feltörése azt jelenti, hogy egyszerre csak egy étkezéshez kell eléggé kiolvasztania.
Jelölje meg a zöldségzsákot, és fagyassza le 1 évig. Írja a zacskóra a fagyasztott zöldségek dátumát a "spenót" szóval, hogy ne felejtse el, mi van a zacskóban. Használjon zöldségeket 10-12 hónapig a legjobb minőség fenntartása érdekében, bár a spenót addig fogyasztható, amíg -18 Celsius fokon fagyott.
- A spenót elkészítése előtt egy éjszakára hűtőbe téve felolvaszthatja. Ha gyorsabban akar felolvadni, hagyja a zsákot hideg folyó víz alatt 10-15 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen meg nem olvadnak.
hirdetés

3/3. Módszer: Az őrölt spenót fagyasztása

Tegye a zöldségeket turmixgépbe, 2 evőkanál (30 ml) vízzel. Ha sok zöldséget ledarál, egyszerűen vegye ki őket egy teljes adag elkészítéséhez, majd adjon hozzá több vizet; A víz segít a zöldségek egyenletes keverésében.
- Élelmiszer-turmixgépet is használhat, ha úgy tetszik.
Javasolt képlet: Próbálja meg kicserélni a vizet narancslé vagy kókusztej ha fagyasztott zöldségeket vagy bébiételeket fog készíteni!
A spenótot 30 másodpercig vagy pürésítésig turmixoljuk. A turmixgép típusától függően 30-60 másodpercig is eltarthat a püré, de hosszabb ideig őrölhet, ha a zöldségek még mindig nem olyan tiszták, mint szeretnék.
- Ha van egy facsarója, használhatja simább, homogénebb folyadékhoz.
Osztja az őrölt zöldségeket minden zacskóba, edénybe vagy jégkészítőbe. A pürésített zöldségek könnyű felolvasztásához ossza fel a zöldségeket egy méretű zacskóba vagy fagyasztott bébiételes edénybe, vagy öntse a pürésített zöldségeket jégkocka tálcába, hogy kis golyókat formáljon.
- Ha az őrölt zöldségeket lefagyasztja a jégkockatartóban, várja meg, amíg megdermednek, majd tegye a zöldségeket egy fagyasztott tasakba vagy dobozba. Így kap egy jégtálcát, amelyet szükség esetén használhat.
Fagyassza le az őrölt zöldségeket és tárolja legfeljebb 1 évig. Ha a hőmérsékletet -18 C fokon tartják, a spenótot még fagyasztva fogyasztják. A zöldség minősége azonban 10-12 hónapon belül a legjobb lesz. A zöldségek felolvasztásához egy éjszakára hűtőszekrénybe teheti őket.
- Nem kell először kiolvasztania, ha a spenótot hideg turmixban szeretné használni. Csak pattanjon be a turmixgépbe a jégkockákkal - vagy helyettesítse a jeget. A fagyasztott pelletet közvetlenül forró levesbe vagy más ételbe csepegtetheti, miközben a forró hőmérséklet gyorsan megolvasztja a jeget.
hirdetés