Tartalom

• Tanács
• Amire szükséged van

• Csak a gyökérrészt kell eltávolítani, ezért ügyeljen arra, hogy ne vágjon túl sokat hulladékként.
• A fokhagyma alapjának eltávolítása megkönnyíti a bőr utólagos hámozását.

Helyezze a penge lapos felületét a fokhagymagerezdre, a kés éles élének kissé távol kell lennie a kezétől.

Húzza le a héjat. A zúzott fokhagymagerezd héja levált, és könnyen lehúzható a kezével.

A fokhagyma elkészítéséhez a főzéshez. Zúzhatja, szeletelheti vagy darálhatja, ahogy tetszik. Ha nagyon vékony fokhagymagerezdre van szüksége, csak helyezze a kés lapos oldalát a fokhagymagerezdre, miközben nyomja és finoman rázza, amíg a fokhagymát laposra nem nyomja, ahogy akarja.

• El kell távolítania a zöld hajtásokat (ha vannak), amelyek a fokhagyma gerezdek közé nőttek. Csak köpje ki az ujjaival. Ne hagyja maga után, mert főzve keserű íze van.

hirdetés

2/3 módszer: Használja a Préselő eszközt

1. 

   Húzza le a fokhagymahéjat. Vágja le a szegfűszeg alját, hogy megkönnyítse a hámozást. Sokféle módon lehet megszabadulni a fokhagyma bőrétől.
   • Csuklójával nyomja meg a fokhagymagerezdet. Csak egy kis nyomásra van szükség a fokhagyma gerezdjén, hogy a héja leváljon. Helyezze a csuklóját a szegfűszegre, és erősen tartsa erősen, amíg úgy érzi, hogy a szegfűszeg elkezd szakadni és a héja leválik. Emelje fel a kezét, és csak húzza le a fokhagymát.
   • A fentiek szerint a fokhagyma hámozásának másik módja a fokhagyma őrlése a kés lapos felületével. A testtartás a kés arcát a fokhagyma gerezdjén tartja, miközben az éles penge távol van a kezétől. Üsse határozottan, vagy nyomja meg ismételten enyhén a kés lapos felületét. Nem kell nagy erőfeszítéseket tennie, ha csak meg akarja hámozni, és nem a fokhagymát.
   • Használhat fokhagymahámozót is. Ez egy olyan eszköz, amelynek vékony rétege kifejezetten a fokhagyma hámozásához készült. Helyezze a szegfűszeget a csőbe, és csuklójával nyomja le a csövet. Addig görgesse az orsót, amíg "kaparó" hangot nem hall. Óvatosan döntse meg és ütögesse meg a csövet, hogy a fokhagyma lehulljon. A héjat most eltávolították.
   • A fokhagyma hámozásának másik módja a szegfűszeg felmelegítése. Helyezze a szegfűszeget a mikrohullámú sütőbe, és főzze 5-10 másodpercig. A fokhagyma héja magától fog leválni. Az egész fokhagymát így is teljesen meghámozhatja, ha az időt 15-20 másodpercre növeli. Ettől azonban kissé kellemetlen lehet a fokhagyma íze.

2. 

   
   
   A fokhagyma összetörésére vannak fokhagymaprések is. Helyezze a megpucolt fokhagymagerezdet a fokhagymaprés présébe.
   • A fokhagymaprés típusától függően a kívánt hatás változni fog. A jó típusnak sok kiemelkedése van, hogy a szegfűszeget több lyukból kinyomja, először a finomítatlan fokhagymának megfelelő mennyiségű zúzott fokhagymát kapja meg. A szokásos típus, bár nem olyan hatékony, mint amilyen, de az otthoni főzési igényekhez is elegendő.

3. 

   Zárja le és szorítsa össze a fokhagymaprés fogantyúit, amennyire csak lehetséges.
   • A szerszám minőségétől és súlyától függően nagy erőre van szüksége. A nehéz anyagból készült fokhagymaprés hatékonyabb, mint a könnyű anyagból készült fokhagymaprés.
   • A szerszám másik oldaláról préselt fokhagymát összetörjük.
   hirdetés

3/3 módszer: Használjon követ

1. 

   
   
   Mossa meg a követ. Körülbelül kétszer-háromszor öblítse le vízzel, hogy teljesen tiszta legyen.
   • Ha nincs mosogató, vagy ha kényelmetlenül teszi a követ a mosogatóba, tisztítsa meg forró vízzel, szappannal és kis mennyiségű fehérítővel. Öblítse le és szárítsa meg.

2. 

   Csomagolja a fokhagymagerezdeket sablonokba. Hajtsa át a papírt a szegfűszeg végeire.
   • Technikailag ez a lépés nem kötelező, de segít higiénikusabban tartani, a sablonok megakadályozzák, hogy a kő közvetlenül érintkezzen a fokhagymával. Emellett megkönnyíti a fokhagyma összegyűjtését, miután összezúzta.

3. 

   Használja a követ, hogy megverje a fokhagymagerezdeket. Csak annyit üsse, hogy a fokhagyma lehúzódjon.
   • Legyen óvatos, amikor ezt megteszi, nehogy elütje az ujjait.

4. 

   Távolítsa el a héjat. A héj most könnyen eltávolítható.

5. 

   Zúzza tovább a fokhagymát a kövével. Folytathatja szétverésével vagy terjesztésével.
   • A fokhagymát úgy törje össze, hogy a kövével többször felveri.
   • Helyezze a sziklát a fokhagyma gerezd tetejére, erősen nyomja meg és rázza össze-vissza.
   hirdetés

Tanács

• A fokhagyma összetörése előtt szórjon egy kis sót a vágódeszkára. A só segít a fokhagyma helyben tartásában, ugyanakkor megakadályozza, hogy a vágódeszka felszívja a fokhagymalevet.

Amire szükséged van

• Kés típusú nagy arc
• Fokhagymaprések
• mikrohullámú sütő
• Fokhagymahámozók
• A szikla sima
• Sablonok