Tartalom

• Lépések
• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

A rizs egy egyszerű étel, amelyet otthon lehet főzni, és sokféle étel készíthető belőle. Csak néhány egyszerű lépést kell megtanulnia ahhoz, hogy a hosszú szemű rizst finom és finom ételké főzze. Ez a recept az amerikai hosszú szemű rizsre, a basmati vagy a jázmin rizsre alkalmazható.

Lásd még: A rizs mikrohullámú sütése és a rizs főzése kályhával.

Lépések

5 módszer 1: Használja a Kályhát

1. 

   Mérje meg a megfelelő mennyiségű rizst. A hosszú szemű rizs az eredeti méretének háromszorosára bővül, ezért körültekintően kell eljárnia a megfelelő rizsmennyiség mérésekor.

2. 

   
   
   Mossa meg a rizst (opcionális). A rizst vízzel átöblítve és a keményítő eltávolításával a keményítő lemosódik anélkül, hogy a gabona tápanyagai elvesznének. Ez a lépés elősegíti a rizsszemek szivacsosabbá tételét, bár a keményítőt az őrlés során jelentősen eltávolították.
   • Ha nincs szűrője, megdöntheti az edényt, hogy a víz lefolyjon. Ha szükséges, használjon egy fa tapaszt, hogy a rizs ne essen ki.

3. 

   
   
   Rizs áztatása (opcionális). Sokan szeretik a rizst áztatni, hogy csökkentse a főzési időt és javítsa a rizs minőségét, de ezt a lépést kihagyhatja, és így is finom rizses ételeket kaphat.
   • Öntsön kétszer annyi vizet, mint a rizs, és 20 percig áztassa. Ezután engedje le a vizet.

4. 

   
   
   Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a rizst. A vízmennyiségnek kétszerese kell lennie a rizsmennyiségnek vagy valamivel többnek.
   • Sót és olajat adhat hozzá, hogy ízesítse a rizstálat.

5. 

   Fedje le az edényt és engedje le a hőt. Hagyja a rizst 1-2 percig forralni, majd fedje le, és engedje le a lehető legalacsonyabb hőfokon.
   • Az edény fedelét szorosan zárva kell tartani, hogy a hő és a gőz ne távozzon.

6. 

   Pároljuk 15-20 percig (6-10 percig áztatott rizsnél). A hosszú szemű rizs előkészítése előzetes áztatás nélkül általában 20 percet vesz igénybe, de korábban is ellenőrizheti, ha fél a túl hosszú főzéstől. Főzve a rizs puha, de szilárd lesz. Ha a rizsszem puha, az azt jelenti, hogy túlsüt.
   • Csak az edény fedelét szabad kinyitnia, hogy ellenőrizze, majd a lehető leggyorsabban eltakarja, hogy a hő ne távozzon.

7. 

   Szűrővel tisztítsa meg. Élvezheti azonnal a rizst, vagy kombinálhatja más ételek feldolgozását.
   • Adjon hozzá vajat vagy aromás gyógynövényeket, például kakukkfüvet vagy oregánót, hogy a rizs vonzóbbá váljon. Főzés közben hozzá kell adni a fűszereket, hogy gazdag íze legyen, vagy miután a rizs megfőtt és jól megkevert.
   hirdetés

2/5 módszer: Használjon sütőt

1. 

   Kapcsolja be az elősütőt 175 ° C-on. Ez a lépés elősegíti a rizsszem egyenletes főzését, így az alja és az oldala kevesebbet fog égni.

2. 

   Vizet forralni. A tűzhely segítségével kétszer annyi vizet főzhet, mint a rizs. Egy csésze rizs (240 ml) 3-5 ember számára elegendő.
   • Víz helyett növényi vagy csirkehúslevest használjon az íz hozzáadásához.

3. 

   Tegyen rizst és vizet a sütőhöz tervezett edénybe. Abban az esetben, ha az edényt és a fedelet fel lehet használni a sütőben, akkor ezt inkább felhasználhatja. Ha nem, akkor válasszon egy holland vagy egy agyagedényt.

4. 

   Szorosan takarja le és süsse, amíg a víz el nem fogy. A hosszú szemű rizs általában körülbelül 35 perc múlva főz, de a sütő alacsony hőfokra állítása több időt vesz igénybe.
   • Ha az edényhez nem tartozik fedél, akkor lefedheti egy nagy ónlemezzel vagy sütőtálzal.

5. 

   Villával keverje el a rizst, mielőtt élvezné. Ez a lépés elősegíti a hő felszabadítását, így a rizs tovább főzhet. hirdetés

3/5 módszer: Használjon rizsfőzőt

1. 

   Olvassa el a rizsfőző használatára vonatkozó utasításokat. A következõk végrehajtása általában nem okoz problémát, de ha a fazékra vagy egy használati utasításra van nyomtatva egy speciális edényspecifikus utasítás, akkor ezt tegye meg a hibák elkerülése érdekében.

2. 

   Mossa meg a rizst (opcionális). A hosszú szemű rizst általában nem kell vízzel lemosni, mert elveszíti a tápanyagokat, de ha higiéniát szeretne biztosítani, akkor öblítse le a csapvíz alatt, majd engedje le a rizst.

3. 

   Adjon rizst és vizet a rizstűzhelyhez. 1,5 és 2 rész víz között kell mérnie a rizs egy részét, attól függően, hogy milyen száraz rizst szeret.
   • Ellenőrizze a gyorsforraló belsejében, hogy a "hosszú szemű" feliratú "töltse ide" felirat és a rizs meghatározott mennyisége.

4. 

   Fűszerezés hozzáadása. A vaj és a só két egyszerű összetevő, amelyek ízesítik a rizst. A babérlevél és a kardamom két népszerű indiai rizsíz.

5. 

   Csukja be a fedelet és kapcsolja be a kapcsolót. Az ellenőrzéshez ne nyissa ki a fedelet, amíg a rizs meg nem fő.

6. 

   Várja meg, amíg a rizsfőző kikapcsol. A legtöbb rizsfőzőben általában van egy kis fény, amely a rizs főzése után kialszik. Néhány modell rendelkezik automatikus fedélnyitási funkcióval.
   • Az elektromos tűzhely általában átmelegítési üzemmódba kapcsol, hogy a rizst teljesen kifőzzük.

7. 

   Hagyja a rizst 10 percig főzni (opcionális). Azonnal élvezheti, de a rizs még jobban megsül, ha egy ideig vár, mielőtt kinyitja a fedelet. hirdetés

4/5 módszer: Hibaelhárítás

1. 

   A rizs megfőtt, de a víz még mindig megmaradt. Helyezze a rizst egy szitába, vagy néhány percig fedetlen, alacsony lángon főzze, hogy a víz teljesen elpárologjon.

2. 

   Főzés után a rizs még mindig rágós és kemény. Adjunk hozzá kevés vizet (csak gőz hozzáadásához), majd fedjük le és főzzük még néhány percig.

3. 

   Égett rizs kezelése! Vegye ki a rizsfőzőt, és öblítse le hideg folyó víz alatt (a gőz füstje megemelkedhet) a főzési folyamat leállításához. A kanna közepén levő, meg nem égett rizst tálba kanalazza.

4. 

   Kezelje a túl ragacsos vagy túl ragacsos rizsmagokat. Adjon kevesebb vizet (1,5: 1 vagy 1,75: 1 víz: rizs arány) és / vagy csökkentse a főzési időt.

5. 

   Az égésre hajlamos rizs kezelése. Főzje a rizst fedél nélkül az idő első felében, majd emelje le a tűzhelyről és szorosan fedje le. A gőz 10-15 percig tovább főz, de nem égeti meg a rizst. hirdetés

5/5 módszer: Hosszú szemű rizs használata a főzés során

1. 

   Vegyes rizs készítése. A hosszú szemű rizst puhán is könnyű elválasztani, így tökéletes választás sült rizs készítéséhez.

2. 

   Bell Peppers töltött rizs készítése. Ez a spanyol recept hosszú szemű rizst használ. Indiai ételek főzésénél használjon basmati rizst. és jázmin rizst a thai konyhához, vagy cserélje ki a hosszú receptű más rizst a fenti receptben.

3. 

   Használja a rizst Jambalaya-ban. A hosszú szemű rizs kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a rövid szemű rizs, így a pörköltekből és levesekből könnyen felszívódhat sok íz anélkül, hogy szétesne. Nem szabad teljesen rizst főznie egy másik étel elkészítése előtt; a rizs teljesen megsül, amikor hozzáadjuk a leveshez.

4. 

   Használja ki a túlfőtt rizst. A rizspehely és a darabok továbbra is felhasználhatók a megfelelő étel elkészítéséhez és ízletes íz eléréséhez.
   • Keveréses sütéssel főzzük, hogy legyőzzük a rizsszempépet
   • Készítsen édes és édes desszerteket
   • Adjunk hozzá levesekhez, bébiételekhez vagy házi húsgombócokhoz
   hirdetés

Tanács

• A rövid vagy közepes szemű rizst a fenti lépésekkel főzhetjük, de főzve a magok megragadnak, mivel több keményítőt tartalmaznak.
• A hosszú szemű barna rizs főzéséhez általában több vízre van szükség, vagy hosszabb ideig tart.
• A hosszú szemű rizs általában kevesebb keményítőt tartalmaz, ezért főzés közben nem kell keverni, hogy elkerülje az összecsomósodást.

Figyelem

• Fazékemeléssel vagy törölközővel nyissa ki a fedelet forró gőzzel, amely megégetheti a kezét.
• Óvatosan mossa meg a rizsmagokat a repedések elkerülése érdekében.
• Főzés előtt alaposan mossa meg, ha szennyeződés vagy szennyező tetű kerül a szemre.

Amire szükséged van

• Az edény fedéllel rendelkezik
• Kályha, tűz vagy egyéb hőforrás
• Hosszú szemű basmati rizs
• Tiszta víz
• Só, vaj és fűszerek (opcionális)