Hogyan adjunk tojást a ramenhez

Videó: TWO BEAUTIFUL AQUASCAPES - LET’S MAKE THEM EVEN BETTER

Tartalom

Lépések
1. módszer az 5 -ből: Kemény tojás
2. módszer az 5-ből: lágyan főtt tojás
3. módszer az 5 -ből: A tojás párolása
4. módszer az 5 -ből: Buggyantott tojás
5. módszer az 5 -ből: felvert tojás
Mire van szükséged
Főtt tojás
Lágytojás
Párolt tojás
Buggyant tojás
Felvert tojás

A tojások felhasználhatók a ramen ízének gazdagítására és fehérjetömegének növelésére. Öntsön vizet a tésztára, és ízlés szerint fűszerezze. Most döntse el, hogyan főzze meg a tojást. A tojást külön is meg lehet főzni héjában, anélkül, vagy közvetlenül a tányéron a ramennel. Ha a szárazabb tojást és a tésztát részesíti előnyben, keverje össze a tojásokat a leszűrt tésztával. Találja meg kedvenc módját ennek a magas kalóriatartalmú étkezésnek az elkészítéséhez.

Lépések

1. módszer az 5 -ből: Kemény tojás

1 Mártsa a tojást egy lábas vízbe. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy a tojás körülbelül 1 hüvelyk legyen.
2 Forraljuk fel a vizet, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Egy serpenyőt hevítsünk nagy lángon, amíg a víz fel nem forr. Kapcsolja ki a hőt, de hagyja az edényt a tűzhelyen.
3 Hagyja a tojást a vízben 10 percig. A tojás forró vízben akkor is megsül, ha a tűz ki van kapcsolva. Ez megakadályozza, hogy a tojás túl süljön és kemény legyen.
4 Hámozza meg a tojást, és melegítse fel a vizet egy serpenyőben. Egy réselt kanállal távolítsa el a tojást a forró vízből. Hagyja a forró vizet az edényben, és tegye vissza a tűzre. Tartsa a tojást folyó hideg víz alatt, hogy segítsen megpucolni.
- A hámozott tojáson nem lehetnek héjdarabok. Öblítse le a megpucolt tojást víz alatt, hogy leöblítse a maradék héját.
5 Készíts rament. Add hozzá a tésztát, amint az edényben lévő víz újra forrni kezd. Főzzük 3 percig, vagy amíg meg nem puhul. Ha inkább főtt tésztát szeretne, hagyja a vizet az edényben, vagy ha a tészta merev, szűrje le a tésztát, és tegye vissza az edénybe.
6 Fűszerezzük és tálaljuk a keményre főzött rament és a tojást. Adjon hozzá különféle fűszereket és zöldségeket a leveshez. Vágj félbe egy tojást, és add hozzá a ramenhez. Forrón tálaljuk a rament.
- A maradék ramen 3-4 napig tartható légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. A vízben áztatott tészta tovább lágyul és megduzzad.

2. módszer az 5-ből: lágyan főtt tojás

1 Forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a tojást. Öntsön 2 csésze (475 ml) vizet egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra, amíg buborékok nem jelennek meg a víz felszínén. Merítse a tojást a vízbe.
2 A tojást lassú tűzön 7-8 percig pároljuk, attól függően, hogy melyik tojás állagát szeretnénk elérni. Ha folyékony sárgájával szeretne tojást főzni, főzze 7 percig.A jobb sárgás beállítás érdekében a tojást 8 percig pároljuk.
3 Hűtsük le a tojást 30 másodpercig. Helyezzen egy tál jeges vizet a tűzhely mellé. Egy réses kanállal távolítsa el a tojást a serpenyőből, és mártsa közvetlenül a jéghideg vízbe. Hagyja a tojást a vízben 30 másodpercig a főzési folyamat befejezéséhez. SZAKEMBER TANÁCSA
Vanna tran

Tapasztalt szakács Vanna Tran házi szakács. Nagyon fiatalon kezdett el főzni édesanyjával. Rendezvények és vacsorák szervezése a San Francisco -öbölben több mint 5 éve.
Vanna tran
Tapasztalt szakács
Vanna Tran, tapasztalt szakács azt tanácsolja: -Hűtött lágy tojást is készíthet otthon, például a ramen-t felszolgáló éttermekben. Vegyünk egy lágyan főtt tojást, héjától hámozva, tegyük 1 rész szójaszósz, 1 rész mirin és 3 rész víz keverékébe, és tegyük hűtőszekrénybe egy éjszakára. "
4 Főzzük és fűszerezzük a tésztát. Tegyen egy edényt vizet nagy lángon, amíg a víz fel nem forr. Adjuk hozzá a tésztát az edényhez, és főzzük 3 percig, vagy amíg a textúra a kívánt lesz. Öblítse le a szükséges vizet, és hagyja a tésztát a serpenyőben. Adjon hozzá kész fűszereket a ramenhez, vagy használja a kedvenceit.
5 Hámozzuk meg és adjuk hozzá a tojást a ramenhez. Hámozza meg a tojást. Mártsunk egy egész tojást a ramenbe, vagy vágjuk félbe, és tegyük a tésztába. Egyél melegen.

3. módszer az 5 -ből: A tojás párolása

1 A tésztát 3 percig főzzük. Öntsön 2 csésze (475 ml) vizet egy serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon. Hozzáadjuk a rament, és ne felejtsük el keverni a tésztát főzés közben.
2 Adjunk hozzá fűszereket. Nyissa ki a fűszeres zacskót (a tésztát), és öntse a tésztába és a húslevesbe. Ha más fűszert szeretne használni, adja hozzá.
3 A tojást felverjük. 1 tojást felverünk egy kis tálba, és villával felverjük, hogy a sárgája és a fehérje összeálljon.
4 A tojást felverjük és megfőzzük. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és lassan öntse bele a felvert tojást. Addig verjük a tojást, amíg megpuhul, és szalagokká nem göndörödik a húslevesben. Élvezze a forró rament tojás hozzáadásával.
- Ha azt szeretné, hogy nagyobb darab tojás lebegjen a húslevesben, főzze a tojást legfeljebb egy percig, mielőtt hozzáadná a húsleveshez.

4. módszer az 5 -ből: Buggyantott tojás

1 Forraljuk fel a tésztát 1,5 percig. Öntsön 2 csésze (475 ml) vizet egy serpenyőbe nagy lángon. Amint felforr a víz, adjuk hozzá a ramen zacskót. Forraljuk fel a tésztát, amíg fel nem oldódik, ne feledkezzünk meg a keverésről. Az egész folyamatnak 1,5 percig kell tartania.
2 Hozzáadjuk a fűszereket, és egy serpenyőn felütjük a tojást. Adjon hozzá fűszerezést (a tésztához mellékeltet), vagy sajátét. Kapcsolja ki a hőt és ropogtasson 1 nyers tojást a tészta közepére.
- Ne érintse meg a tojást, különben elkezd főzni és külön csomókra szakad.
3 Fedjük le és hagyjuk a tojást 2 percig a ramenben ülni. Fedje le az edényt fedéllel, és állítsa be az időzítőt 2 percre. A tojást addig főzzük, amíg a tészta meg nem puhul.
4 A buggyantott tojásos ramen -t tálaljuk. Vegye le a fedelet, és lassan öntse a rament és a tojást egy tálba. Élvezze a rament és a tojást, amíg az edény még meleg.

5. módszer az 5 -ből: felvert tojás

1 Főzzük a rament 3 percig. Öntsön 2 csésze (475 ml) vizet egy serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon. Hozzáadjuk a rament és 3 percig főzzük a tésztát. Keverje meg a rament, hogy a tészta ne ragadjon össze.
2 Szűrjük le a vizet, és adjuk hozzá a fűszereket a ramenhez. Szűrje le a rament egy szűrőedényben, és tegye a tésztát a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket a tésztához, vagy megszórjuk kedvenc fűszereinkkel.
3 A tésztát 2 percig sütjük. Kapcsolja be a közepes lángot, és pirítsa meg a tésztát, amíg enyhén ropogós lesz. Ez körülbelül 2 percet vesz igénybe.
4 Hozzáadjuk a felvert tojást a tésztához. 1 tojást üssünk egy tálba, és villával verjük fel. Öntsük a felvert tojást a tésztaformába. Keverjük össze és pirítsuk meg a rántottát és a tésztát, amíg meg nem főznek. Ennek 2–4 percet kell igénybe vennie.
5 Tálaljuk forró ramen tojással. Amikor a tojás jól megfőtt, kapcsolja ki a hőt és tegye a tésztát egy tányérra. Egyél forró rament villával vagy pálcikával.
- A maradék ramen 3-5 napig tartható légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben, de a tészta idővel lágyulni és duzzadni kezd.