Tartalom

• Lépések
• 1 /2 -es módszer: homár fogyasztása
• 2. módszer 2 -ből: Főtt homárparti
• Mire van szükséged
• Tippek
• Figyelmeztetések

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a homárokat nehéz megenni, de amint megérti, mi az, kezdje el tonnában enni őket, mint a New Orleans -i emberek.Ha már Louisiana -ról beszélünk, tudják, hogy a homár fogyasztása többről szól, mint a húshoz jutásról; azokon a helyeken, ahol a homár bőven megtalálható, hagyományosan az otthonon kívüli partikon főznek, ahol a mulatság egy része a szocializáció az étel elkészítése közben. Tanulja meg, hogyan kell helyesen enni a homárt, majd ossza meg technikáját barátaival és családjával a saját buliján.

Lépések

1 /2 -es módszer: homár fogyasztása

1. 1 Válassza le a fejet a farokról. Nyomja össze a fejét egyik kezének két ujjával, a másikkal fogja meg a farkát. Forgassa a fejét, amíg le nem jön.
   • A fejnek könnyen le kell jönnie. Ha ezt nehéz megtenni, akkor talán a homár alul van főzve.
2. 2 Szívja ki a fej tartalmát. Helyezze fejének nyitott részét ajkai közé, és szívja ki a gyümölcslevet. Az Egyesült Államok déli részén ezt a homárdarabot finomságnak tartják.
   • A fejet el lehet dobni, ha habozik megenni.
3. 3 Törje le a héjat a farkán. Ujjaival nyomja össze a farkát borító köpenyet, hogy feltörje. Távolítsa el a héjat és dobja ki.
4. 4 Húzza ki az ereket. Fogja meg a farkát egyik kezével, a másikkal tisztítsa meg a bőr felső rétegét, kezdve a tüskés homár fejétől. Az emésztőrendszer farkával leszakad. Dobd el.
5. 5 Egye meg a farkát. A farok a homár fő része, amelyet azonnal el lehet enni, vagy más homárételek elkészítésére lehet használni. A homárpörkölt hagyományos cajun étel, a homár pizza pedig nagyon népszerű délen.
6. 6 Szívja ki a karmok tartalmát. A legtöbb homárnak apró karmai vannak, amelyek összetörhetők, húst és gyümölcslevet szívnak. A nagy homároknak nagy karmai vannak, nagy húsdarabokkal, amelyeket ki is lehet húzni és meg lehet enni.

2. módszer 2 -ből: Főtt homárparti

1. 1 Hívja meg családját és barátait egy homárpartira. Szervezze meg udvarán, parkjában vagy más, otthonán kívüli területen. A homárparti általában nagyon szórakoztató szabadtéri esemény. Egy parti megszervezéséhez szüksége lesz:
   • Kültéri piknikterület
   • 227 literes kazán
   • Nagy fém hornyolt kanál fogantyúval
   • Kültéri konyhai eszközök
2. 2 Rendeljen homárt. A parti méretétől függően 9 és 13,5 kilogramm homárra lesz szüksége. Személyenként 900 gramm és 1,4 kilogramm között kell számítani. A súly nagy részét a homárból származó hulladék veszi fel.
   • Ha az Egyesült Államok déli részén tartózkodik, akkor a szezontól függően a homárt meg lehet vásárolni egy tenger gyümölcseit árusító boltban vagy élelmiszerboltban, nem beszélve a homár furgonokról.
   • Más államokban, például Kaliforniában a homárt helyben termesztik. Érdeklődjön a helyi halárusnál.
   • A homárokat online is lehet rendelni olyan beszállítóktól, mint a Louisiana Lobster Company.
   • Az élő homárokat hűvös helyen, fénytől és hőtől távol kell tartani, amíg készen áll a főzésre.
3. 3 Mossa meg a homárokat. Ezt a folyamatot homár tisztításnak is nevezik. Helyezze őket egy nagy vödörbe, és töltse fel tiszta vízzel. Keverje meg spatulával néhány percig. Öblítse le és tegye át egy másik tiszta edénybe.
   • Az élő homárokat ne hagyja sokáig a vízben, mert megfulladhatnak.
   • Vannak, akik sót adnak a vízhez, hogy megkönnyítsék a homárok tisztítását.
   • A felfelé felbukkant halott homárokat el kell dobni.
4. 4 Helyezze a 227 literes kazánt közepes lángra. Félig töltsük fel vízzel és forraljuk fel. Dobja fel a következő összetevőkkel:
   • 8 citrom leve, citromhéj.
   • 500 gramm fűszer a homárhoz.
5. 5 Forraljuk fel a vizet. Add hozzá az alábbi hozzávalókat és főzd 10 percig:
   • 8 hagyma, hámozott és félbevágott
   • 4,5 kilogramm fiatal burgonya
   • 20 kukorica tetejét meghámozva és félbevágva
   • 5 fej fokhagyma, félbevágva
6. 6 Ismét felforraljuk. Tegye a homárokat drótkosárba vagy szűrőedénybe, és merítse a vízbe. Hagyja még 5 percig párolni. Kapcsolja ki a főzőlapot és fedje le a fedelet. Hagyja, hogy a homár átjárja, főzze további 30 percig.Nyissa ki a fedelet, és vegye ki a réses kanalat homárral. Hagyjuk megszáradni.
7. 7 Tálaljuk az edényt. Fedje le a piknik asztalokat újsággal vagy bármilyen más asztallal, amelyet elkészített. Helyezze a zöldségeket közvetlenül az asztalra és a homár tetejére. Osszunk szét papírtányérokat a vendégeknek.
   • Igény szerint gondoskodjon extra fűszerekről, kenyerekről és egyéb fűszerekről.
   • Ha nem szeretné a hagyományos cajun stílusú homárokat felszolgálni, akkor helyezze a homárzöldségeket közvetlenül a tányérokra.
8. 8 Tanítsd meg barátaidat a homárfogyasztásra. Mivel ez sok ember számára újdonság lesz, mutasd meg, hogyan kell tépni és szívni a fejed tartalmát, hámozni a farok héját és enni finom húst.

Mire van szükséged

• Tüskés homár
• Piknik terület
• Kültéri konyhai eszközök, például piknik tűzhely
• Nagy vödör
• Lapocka
• 227 literes kazán
• Nagy fém hornyolt kanál fogantyúval
• 8 citrom
• 500 gramm fűszer a homárhoz
• 8 hagyma, hámozva és félbevágva
• 4,5 kilogramm burgonya
• 20 kukorica tetejét meghámozva és félbevágva
• 5 fej fokhagyma, félbevágva
• Újság

Tippek

• A homárokat rákoknak is nevezik.
• A homár szezon márciustól júniusig tart.

Figyelmeztetések

• A túlfőzött homárokat nem lehet enni. Ügyeljen arra, hogy helyesen főzze.