Tartalom

• Hozzávalók
• Darált hús főzése a tűzhelyen
• Darált hús főzése a mikrohullámú sütőben
• Darált hús főzése fűszerekkel
• Lépések
• Rész 3 /3: 1. módszer: a tűzhelyen
• Rész 3 /3: 2. módszer: mikrohullámú sütőben
• 3. rész: 3. módszer: 3. módszer: fűszerezett
• Tippek
• Mire van szükséged
• Darált hús főzése a tűzhelyen
• Darált hús főzése a mikrohullámú sütőben
• Darált hús főzése fűszerekkel

A darált hús számos étel kulcsfontosságú összetevője. Általában először külön készítik el, majd hozzáadják a többi hozzávalót. Ez a cikk a darált hús elkészítésének néhány módját ismerteti.

Hozzávalók

Darált hús főzése a tűzhelyen

750 g darált hús elkészítéséhez

• 750 g darált hús vagy csirke
• 1/2 teáskanál (2,5 g) asztali só (opcionális)
• 1 teáskanál (5 ml) növényi olaj (opcionális)

Darált hús főzése a mikrohullámú sütőben

500 g darált hús főzéséhez

• 500 g darált hús vagy csirke
• 1/2 csésze (125 ml) víz
• 1-2 teáskanál (5-10 ml) Worcestershire szósz (opcionális)

Darált hús főzése fűszerekkel

500 g darált hús főzéséhez

• 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj vagy növényi olaj
• 1 hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 500 g darált hús vagy csirke
• 400 g konzerv paradicsom, kockára vágva
• 1/2 teáskanál (2,5 g) szárított oregánó
• 1/2 teáskanál (2,5 g) őrölt fekete bors
• 1/2 csésze (125 g) forró víz
• 1 db marhahúsleves kocka (opcionális)

Lépések

Rész 3 /3: 1. módszer: a tűzhelyen

1. 1 Melegítse fel az olajat. Öntsön 1 teáskanál növényi olajat egy nagy serpenyőbe.Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre nagy lángon.
   • Ez a lépés nem kötelező. A legtöbb darált hús elegendő zsírt tartalmaz, így olaj nélkül is főzhet. A serpenyő olajjal történő megkenése azonban megakadályozza az étel megégését. Ez jól jöhet, ha van egy rozsdamentes edénye.
   • Ha olaj nélkül főz, akkor az első néhány percben meg kell keverni a darált húst, hogy meg ne égjen.
2. 2 Helyezze a darált húst a serpenyőbe. Helyezze a darált húst a fűtött serpenyő közepére. Oszd nagy darabokra kemény, hőálló spatulával.
   • Csak friss vagy felengedett darált húst főzzön.
   • Ha a serpenyőbe nem fér bele az összes darált hús, akkor darabonként főzze meg. A következő adag elkészítése előtt öntse vissza az olajat a serpenyőbe, és melegítse fel.
3. 3 A darált húst daráljuk le. Amíg a darált hús sül, ossza fel a nagy darabokat kis darabokra.
   • A darált húst időnként megkeverjük, nehogy megégjen és kiszáradjon. Hozzájárul az egyenletes főzéshez is.
   • Közepes és magas hő hatására a folyadék elég gyorsan elpárolog. Ha túl sok folyadék van, a serpenyőt óvatosan a mosogató fölé döntve engedje le a felesleget. Elvileg darált húst főzhet saját levében, de akkor nem sült, hanem főtt lesz az íze.
4. 4 Adj hozzá sót. A darált húst megszórjuk sóval, és óvatosan keverjük össze egy spatulával.
   • Ezt a lépést ki is hagyhatja, de a só fokozza az ízt és meghosszabbítja a kész darált hús eltarthatóságát. Igény szerint fűszereket is hozzáadhat.
5. 5 Ellenőrizze a darált hús készenlétét. Amikor a darált hús egyenletesen megsült, vegyen egy nagyobb darabot, törje össze és ellenőrizze a készenlétet. A hús nem lehet rózsaszín belül.
   • A készenlétet szemmel határozhatja meg. Ha húshőmérőt szeretne használni, akkor a darált hús hőmérsékletének 70 ° C -nak kell lennie.
6. 6 Készítsen egy darált húsos ételt, vagy tegye félre. A kész darált húst azonnal fel lehet használni a főzéshez, vagy későbbi felhasználásra tárolni.
   • Ha főtt darált húst kíván tárolni, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja a darált húst szobahőmérsékletre hűlni. Tegye át légmentesen záródó edénybe, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.

Rész 3 /3: 2. módszer: mikrohullámú sütőben

1. 1 Helyezze a darált húst egy mély mikrohullámú edénybe. Helyezzen mikrohullámú sütőben használható szűrőedényt a tál közepére, majd helyezze a darált húst a szűrőedény közepére.
   • Nem szükséges szűrőedényt tenni, de segíthet megszabadulni a felesleges zsírtól. Használhat szűrőt vagy szűrőedényt szűrő helyett.
   • Ha a darált hús megfagyott, vegye ki a fagyasztóból, és egy éjszakán át olvassza fel a hűtőben.
2. 2 Adj hozzá vizet. Öntsön körülbelül fél centiméter vizet a tartályba.
   • Mikrohullámú sütés után az étel száraz lehet. A víz párásítja a levegőt, és megakadályozza a darált hús kiszáradását.
3. 3 A darát Worcestershire mártással ízesítjük. Fedjük le egyenletesen a mártással a darált hús látható felületét.
   • A darált húsnak általában nincs ideje pirulni a mikrohullámú sütőben. A mártás barnás színt kölcsönöz neki, és javítja az ízét.
   • Más barna szószokat és fűszereket is használhat a szín hozzáadására, például hagymaleves keveréket, teriyaki szószt, barbecue szószt és steak szószt.
4. 4 Fedje le a tartályt. Csomagolja be a tartályt mikrohullámú sütőben használható fóliával. Szűrő használata esetén fedje le a szűrőedényt és a tartályt műanyag fóliával.
   • Ha van mikrohullámú sütő fedele, használja azt.
   • A darált hús kevesebb folyadékot párolog el egy fedett edényben. A fólia megvédi a sütőt a fröccsenéstől is.
5. 5 2 percig főzzük. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe, állítsa a maximális teljesítményre, és főzze 2 percig.
   • Ez több mint 2 percet vehet igénybe (minden a sütő teljesítményétől függ), de minden esetre két perccel kezdje - ez idő alatt a darált hús még a mikrohullámú sütő nagy teljesítményén sem forral le .
6. 6 A darált húst időnként megkeverjük. Vegyünk egy villát vagy spatulát, és keverjük össze a darált húst. Tegye vissza a tartályt a sütőbe, főzze további 30 másodpercig, keverje újra, és így tovább, amíg a darált hús megpuhul.
   • A darált húst akkor készítjük el, amikor sötétbarna, és gőz jön ki belőle. Törjön össze egy nagy darab darált húst, és ellenőrizze, hogy a hús belül megsült -e.
   • A darált húst nem szükséges hőmérővel ellenőrizni, de ha ezt szeretné, akkor a darált hús belsejében a hőmérsékletnek legalább 70 ° C -nak kell lennie.
7. 7 Készítsen egy darált húsos ételt, vagy tegye félre. Eressze le a vizet és a zsírt, és kezdje el főzni, vagy hagyja a darált húst jobb napokra.
   • Légmentesen záródó edényben a darált húst legfeljebb egy hétig lehet tárolni a hűtőszekrényben, és a fagyasztóban - legfeljebb három hónapig.

3. rész: 3. módszer: 3. módszer: fűszerezett

1. 1 Melegítse fel az olajat. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre nagy lángon.
2. 2 Pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy felmelegített serpenyőbe tesszük. Főzzük körülbelül három percig, folyamatosan keverjük
   • Addig főzzük, amíg a hagyma és a fokhagyma puhább és ízletesebb lesz. A hagymának áttetszőnek kell lennie, a fokhagymának pedig kissé sötétednie kell.
3. 3 Hozzáadjuk a darált húst. A darált húst egy serpenyőbe tesszük, és fakanállal kisebb darabokra osztjuk. Dobd meg hagymával és fokhagymával.
   • A főzéshez használjon friss vagy kiolvasztott darált húst. Hagyja a fagyasztott darált húst egy éjszakán át a hűtőben felolvadni. Ha gyorsan fel kell olvasztani a darált húst, használja a kiolvasztási módot a mikrohullámú sütőben.
4. 4 A darált húst megsütjük. Addig keverjük, amíg a darált hús sül. A főzési időnek 8-10 percnek kell lennie. Mielőtt továbblépne a következő lépéshez, alaposan megpirítja a húst.
   • A darált húst minden oldalról egyenletesen meg kell sütni. Ha nem maradnak teljesen sült darabok, akkor semmi baj - a húst később megfőzik.
   • Eressze le a felesleges folyadékot és zsírt a serpenyőből, mielőtt folytatná a következő lépést.
5. 5 Hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket. A konzerv paradicsomot kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Ezután a darált húst egyenletesen megszórjuk paradicsomos oregánóval és fekete borssal, és összekeverjük.
   • Egyéb fűszerek is hozzáadhatók. Próbáljon szárított olasz gyógynövények keverékét használni oregánó helyett. Az ételt pirospaprikával és paprikával is fűszerezheti fekete bors helyett oregánóval.
6. 6 Adja hozzá a marhahúsleves kockát a vízhez. A marhakockát fél pohár forró vízben feloldjuk. Öntsük a kapott levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
   • Ha nem tetszik a marhahús íze, ne adjuk hozzá a kockát a vízhez, csak öntsünk forró vizet a serpenyőbe. Alternatív megoldásként zöldségkockát is hozzáadhat marhakocka helyett.
7. 7 Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 20 percig, vagy amíg meg nem puhul.
   • A serpenyő tartalmát 5 percenként keverjük össze.
   • Ha a folyadék elpárolog a darált hús főzése előtt, adjon hozzá több vizet. Töltse fel vízzel 1/4 csésze adagokban.
   • Ne adjon hozzá vizet az utolsó 5 percben. Amikor a darált húst megfőzzük, száraznak kell lennie.
8. 8 Tálaljuk a darált húst az asztalhoz, vagy tároljuk a hűtőszekrényben. Fogyaszthat kész darált húst, vagy később készíthet belőle ételt.
   • Ha darált húst szeretne tárolni, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja a darált húst szobahőmérsékletre hűlni. Tegye át légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb három hónapig.

Tippek

• Az idő megtakarítása érdekében előre készítse elő a darált húst. Az elkészített darált húst fel lehet használni lasagnában, spagetti szószban, chilis szószban, húsos rakottban, mexikói tacosban, kebabban és így tovább.

Mire van szükséged

Darált hús főzése a tűzhelyen

• Nagy tapadásmentes serpenyő
• Lapocka
• Zárt tartály (opcionális)

Darált hús főzése a mikrohullámú sütőben

• Mikrohullámú sütőben biztonságos edények
• Mikrohullámú sütőben biztonságos szűrőedény (opcionális)
• Cling film
• Villa vagy spatula
• Zárt tartály (opcionális)

Darált hús főzése fűszerekkel

• Nagy tapadásmentes serpenyő
• Lapocka
• Zárt tartály (opcionális)