Hogyan főzzünk borsót

Tartalom

2. módszer az 5 -ből: Friss vagy fagyasztott borsó párolása
3. módszer az 5 -ből: Forraljon friss vagy fagyasztott borsót
4. módszer az 5 -ből: konzerv borsó főzése
5. módszer az 5 -ből: Forraljuk fel a szárított borsót
Tippek
Figyelmeztetések

1 Készítse elő a borsót. Ez a módszer egyaránt alkalmas fagyasztott és friss borsóra. A hüvelyes zöldborsóhoz és a cukorborsóhoz azonban nem alkalmas. Készítse elő a borsót az alábbi módszerek egyikével:

Friss borsó: Tépje le a szárát, és húzza lefelé, hogy eltávolítsa a leveleket összetartó szálat. Nyissa ki a hüvelyt, és csúsztassa a hüvelykujját a belseje mentén, hogy eltávolítsa a borsót.
Fagyasztott borsó: csak nyissa ki a zacskót, és szórja ki a borsót. Nem kell mást tennie.

2 Helyezzen 1 csésze (150 gramm) borsót egy mikrohullámú sütőben használható tányérba. Hozzáadhat még borsót, de ebben az esetben megfelelő mennyiségű vízre lesz szüksége. Ha a fagyasztott borsó ragadós, válassza el ujjaival vagy kanállal.

3 Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet a borsóhoz. A friss borsóhoz 2 evőkanál (30 milliliter) vízre, a fagyasztott borsóhoz 1 evőkanál (15 milliliter) vízre lesz szüksége. A fagyasztott borsó extra nedvességet biztosít a főzés során, így kevesebb vizet igényel.

4 Fedje le a lemezt műanyag fóliával. Tekerje szorosan a műanyagot a lemez szélei köré, hogy megakadályozza a gőz alulról történő kilépését.

5 A borsót megfőzzük vele magas addig, amíg omlós és élénkzöld nem lesz. Ez általában 2-5 percet vesz igénybe. Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütők eltérőek, és egyesek sokkal gyorsabban főznek, mint mások. Célszerű percenként ellenőrizni a borsót. Általában A borsó főzése a mikrohullámú sütőben a következő időt vesz igénybe:

friss borsó: 5 perc;
fagyasztott borsó: 2 perc.

6 Ürítse le a vizet. Ha elkészült a borsó, óvatosan vegye ki a lemezt a mikrohullámú sütőből, sütőkesztyű segítségével. Távolítsa el a műanyag fóliát (forró gőz távozhat alóla!), És engedje le a felesleges vizet. Ehhez átviheti a borsót egy szűrőedénybe.

7 Tálaljuk a borsót, vagy használjuk más ételek elkészítéséhez. Borsót adhatunk a rakott tésztákhoz, salátákhoz. A borsót önmagában is tálalhatja, csak adjon hozzá egy csipet sót és egy szelet vajat.

2. módszer az 5 -ből: Friss vagy fagyasztott borsó párolása

1 Ha szükséges, készítse elő a borsót a pároláshoz. Ez a módszer minden borsótípusra alkalmas (kivéve a szárított borsót). Párolhat fagyasztott és friss borsót, zöldborsót hüvelyben vagy cukorborsót. Először mossa meg a borsót, majd készítse elő az alábbiak szerint:
- Friss borsó: Tépje le a szárát, és húzza lefelé, hogy eltávolítsa a leveleket összetartó szálat. Nyissa ki a hüvelyt, és csúsztassa a hüvelykujját a belseje mentén, hogy eltávolítsa a borsót.
- Fagyasztott borsó: csak nyissa ki a zacskót, és szórja ki a borsót. Nem kell mást tennie.
- Borsó hüvelyben: Húzza le ujjaival mindkét hüvely mindkét végét, vagy vágja le késsel. Nem szükséges eltávolítani a szálakat a levelek között.
- Cukorborsó: Csípje le a szárakat, és dobja el a felvert és sérült borsót.
2 Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon. A víznek 3-5 centiméterrel le kell fednie az edény alját.
3 Helyezze a gőzölő kosarat egy serpenyőbe, és adja hozzá a borsót. Győződjön meg arról, hogy a kosár alja nem érintkezik vízzel. Ha a kosár hozzáér a víz felszínéhez, engedje le a felesleges vizet.
4 Fedjük le az edényt és pároljuk a borsót 1-3 percig. A borsó elkészül, ha puha és élénkzöld. A különböző típusú párolt borsó főzéshez a következő idő szükséges:
- friss borsó: 1-2 perc;
- fagyasztott borsó: 2-3 perc;
- borsó hüvelyben: 2-3 perc;
- cukorborsó: 2-3 perc.
5 Vegye ki a borsót a pároló kosárból, és azonnal tálalja. A borsót kevés sóval, borssal és vajjal ízesítheti. Hozzáadhatja más ételekhez is (például rakott, spagetti sajttal, tészta stb.).

3. módszer az 5 -ből: Forraljon friss vagy fagyasztott borsót

1 Ha szükséges, készítse elő a borsót a forraláshoz. Szinte minden borsófajtát (a szárított borsó kivételével) ilyen módon lehet főzni, beleértve a fagyasztott és friss borsót, a zöldborsót hüvelyben és a cukorborsót. Először mossa meg a borsót, majd tegye a következőket:
- Fagyasztott borsó: csak nyissa ki a zacskót, és vegye ki a borsót. Egyesek azonban úgy vélik, hogy a fagyasztott borsó főzéskor elveszíti ízét és textúráját.
- Friss borsó: Tépje le a szárát, és húzza lefelé, hogy eltávolítsa a leveleket összetartó szálat. Nyissa ki a hüvelyt, és csúsztassa a hüvelykujját a belseje mentén, hogy eltávolítsa a borsót.
- Borsó hüvelyben: Húzza le ujjaival mindkét hüvely mindkét végét, vagy vágja le késsel. Nem szükséges eltávolítani a szálakat a levelek között.
- Cukorborsó: Csípje le a szárakat, és dobja el a felvert és sérült borsót.
2 Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe és forralja fel. Körülbelül 2 liter vízre lesz szüksége minden 700-900 gramm friss vagy 300 gramm fagyasztott borsóhoz.
- Ne adjunk hozzá sót, különben a borsó kemény lesz. Hozzáadhat egy csipet cukrot, hogy kiemelje a borsó természetes édességét.
3 Helyezze a borsót egy serpenyőbe, és fedő nélkül főzze 1-3 percig. Körülbelül egy perc múlva próbálja meg ellenőrizni, hogy kész -e a borsó, és ennek megfelelően állítsa be a főzési időt. Ha elkészült, a borsó élénkzöld és puha lesz. Különböző típusú borsó főzése a következő időt vesz igénybe:
- friss borsó: 2-3 perc;
- fagyasztott borsó: 3-4 perc;
- borsó hüvelyben: 1-2 perc;
- cukorborsó: 1-2 perc.
4 Amikor a borsó felforrt, leeresztheti a vizet, áthelyezheti egy nagy serpenyőbe, és nagy lángon 1 percig főzheti. Bár lehet nélküle is, ez szárítja a borsót, és a vaj és más mártások jobban tapadnak hozzájuk. Ez a módszer opcionális, de erősen ajánlott.
5 A borsót azonnal tálalja, vagy használja más ételekhez. Hagyja le a vizet, ha még nem tette: tegye a borsót egy szűrőedénybe és rázza fel. Tálalás előtt csak adjunk hozzá sót, borsot és vajat a borsóhoz.

4. módszer az 5 -ből: konzerv borsó főzése

1 Nyissa ki a konzerv borsót, és csepegtesse le a mártást. Melegítéskor a borsó további folyadékot bocsát ki. Ha hagyja a mártást, a borsó túl pépes lehet.
2 Tegye a borsót egy közepes serpenyőbe, és ízlés szerint fűszerezze. Hozzáadhat egy kevés vajat, egy csipet sót és borsot. Ön is préselhet citromlevet.
3 Melegítse fel a borsót alacsony vagy közepes lángon. A konzerv borsó kész, csak melegítse fel őket. Melegítse fel a borsót a kívánt hőmérsékletre, de ne melegítse túl! 1-2 perc elég lesz.
4 Tálaljuk a kész borsót, vagy adjuk hozzá más ételekhez. A konzerv borsó remek köret, és remekül kiegészíthető mártásokhoz és levesekhez!

5. módszer az 5 -ből: Forraljuk fel a szárított borsót

1 Rendezze át a szárított borsót, és távolítsa el a törmeléket és a kavicsokat. Ez akkor is hasznos, ha előre csomagolt borsót vásárolt.
2 A borsót megmossuk. Öntsük a borsót egy szűrőedénybe, és tegyük hideg folyó víz alá. Keverje kézzel a borsót, amíg a folyó víz tiszta nem lesz. Ezután zárja el a csapot, és rázza fel a borsószűrőt, hogy a felesleges víz lefolyjon.
3 A borsót vízbe áztatjuk. Ebben az esetben 2-3-szor több víznek kell lennie, mint a borsó. A borsó áztatásának leggyorsabb módja, ha egy edénybe vízbe tesszük, és közepes lángon felforraljuk. Hagyja a vizet párolni egy nyitott serpenyőben 2 percig, majd fedje le és vegye le a tűzről. Hagyja a borsót egy edényben vízben 1½ vagy 2 órán át. Eközben ne adjon hozzá sót.
- Az osztott borsót nem kell áztatni.
4 A borsó áztatása után engedje le a vizet, és öblítse le hideg vízzel. Ez segít megszabadulni az emészthetetlen cukroktól, amelyek gázt okozhatnak.Öntse ki az áztatáshoz használt vizet.
5 Öntsön friss vizet egy nagy serpenyőbe, és adja hozzá a borsót. Ne adjunk hozzá sót. A víz mennyisége a borsó típusától függ. Íme néhány alapvető szabály:
- Minden mérőpohár (225 gramm) hasított borsóhoz 3 csésze (700 milliliter) vízre lesz szüksége.
- 4 csésze (950 ml) vízre lesz szüksége minden mérőpohárhoz (225 gramm) egész borsóhoz.
6 Tegyen egy edény borsót nagy tűzre, és forralja fel a vizet. Borsó forralásakor némi hab képződhet a víz felszínén. Távolítsa el a habot egy réselt kanállal.
7 Csökkentse a hőt, hogy párolódjon, fedje le az edényt és főzze a borsót 1 órán keresztül. Amikor a víz felforr, kapcsolja alacsonyra a lángot, és főzze a borsót egy órán keresztül. Időnként megkeverjük, nehogy az edényhez tapadjon.
8 Használjon kész borsót a recept szerint. Hozzáadható leveshez, szószhoz vagy más ételekhez.

Tippek

Ha szereted a lágyabb borsót, 2-3 perccel tovább főzheted. Ez vonatkozik a vízben való forralásra és a párolásra.
Ha nem fogja azonnal felszolgálni a borsót, a leeresztés után azonnal áztassa be a jégfürdőbe, hogy élénkzöld maradjon. Ezután tálalás előtt melegítse fel a borsót.
Ha túlfőzi a borsót, ne dobja el. Pürésítsd és add a leveshez!
Tálaljuk a borsót rántott húsokkal, például szalonnával, pancetta -val, prosciutto -val, füstölt sonkával.
Tálaljuk a borsót más húsokkal: csirke, kacsa, bárány. Ezenkívül a borsó jól illeszkedik a tenger gyümölcseihez, például tőkehalhoz, lazachoz, fésűkagylóhoz.
A borsóhoz jól illeszkednek a következő gyógynövények: bazsalikom, metélőhagyma, kapor, menta, tárkony.
A borsó jól illeszkedik olyan zöldségekhez, mint a spárga, sárgarépa, kukorica, bab, újburgonya, hagyma és zöldhagyma.
A borsó kiváló köret. Ezenkívül hozzáadható rizottókhoz, tésztákhoz, salátákhoz és egyéb ételekhez.
A fagyasztott borsó kész. Egyszerűen kiolvaszthatja és lemoshatja, majd hozzáadhatja a kívánt ételhez vagy salátához!
A konzerv borsó már megfőtt. Egyszerűen leeresztheti a felesleges folyadékot, és hozzáadhatja a kívánt edényhez!