Hogyan kell sütni egy viktoriánus kekszet

Videó: Hogyan készítsünk kekszet – viktoriánus módon

Tartalom

Tippek
Mire van szükséged

1 Mossa meg és készítse elő az asztallapot a sütemény sütése előtt. Gyorsan kell dolgoznia, semmi sem akadályozhatja.

2 Készítse elő az összes hozzávalót és edényt, és melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra. A sütőnek készen kell állnia a keksz elhelyezésekor.

3 A sütőformát (alját és oldalát) kibéleljük sütőpapírral.

4 A vajat és a cukrot összetörjük egy nagy tálban. Dörzsölje fakanállal, amíg minden cukorkristály vajjal bevonódik.

5 Egy tojást verjünk a masszához, és fakanállal verjük fel. Habverővel, oxigénmolekulákat engedve az olajba, és bolyhosságot adva hozzá. Állítsa le, amikor a massza sima.

6 Ismételje meg az eljárást a többi tojással. Kiderülhet, hogy a massza csomós lesz. Ne aggódj. Adjunk hozzá egy kis lisztet, hagyjuk állni és folytassuk.

7 Adjunk hozzá vanília kivonatot vagy vanillint.

8 A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a keverékhez. Óvatosan keverje össze a keveréket a tál széleitől a közepéig. Az Ön feladata, hogy a lisztet összekeverje a többi keverékkel, és sima állagot kapjon. Ebben az esetben a liszt ne veszítse el az oxigént, ezért ne verje fel a tésztát.

9 A tésztát osszuk két kekszformába, óvatosan simítsuk el a keveréket a formán, de ne érjük el a tökéletes simaságot, a tészta magától leülepedik.

10 Helyezze a süteményeket a sütőbe 20 percre. Soha ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütemények sütése közben, különben a tészta leeshet és nem kelhet megfelelően.

11 Nézze meg a süteményeket 20 perc múlva. Fel kell emelkedniük és aranybarnára kell válniuk. Ha a sütemények készen állnak, könnyen lemaradnak a forma szélei mögött, és ha megnyomja a torta felületét, a horpadás gyorsan kiegyenesedik. Ha a sütemények még nem állnak készen, tegye őket a sütőbe további 3-5 percre, de ne tovább.

12 Amikor a sütemények megsülnek, a lehető leggyorsabban fordítsuk meg őket, tegyük rácsra hűlni, és távolítsuk el a sütőpapírt, ha ragadt a süteményekhez.

13 Amikor a sütemények kihűltek, az egyik tortát lekvárral, lekvárral vagy lekvárral megkenjük, a másikat tejszínhabbal, és úgy rakjuk össze, hogy a töltelék benne legyen.

14 Hagyományosan a viktoriánus tortát nem díszítik, de miért ne díszíthetné bogyókkal, szórással vagy bármi mással, amit a fantáziája mond!

Tippek

Ha minden rosszul esett, a keksz nem emelkedett - ne dobja el. Apróra vágjuk, likőrrel vagy sherry -vel telítjük, díszítjük valamivel és készítünk desszertet!
A csokoládé változat elkészítéséhez cserélje ki a liszt egy részét kakaóporra.
A töltési lehetőség vaj, porcukor és citromlé. Ez is jó lesz!
A sütemény elkészítése előtt alaposan mosson kezet.
Soha ne hagyja a süteményeket a formában, amikor megsültek. A sütemények nedvesek lesznek.
Készítsen kávé változatot a süteményből - adjon hozzá instant kávét, mielőtt lisztet adna a tésztához.
A legjobb eredmény érdekében gyorsan készítse el a tésztát, és azonnal tegye a formákat a sütőbe
Készíts citrom vagy narancsos változatot - add hozzá a reszelt héját!
Ha gyermek vagy, csak felnőtt felügyelete alatt süss, különösen akkor, ha a sütőbe vagy a sütőből sütőformát teszel.
A tojások eltérő méretűek lehetnek, a tojások súlyára kell összpontosítani, nem a méretre, más szóval két nagy tojás súlya megegyezhet 4 kis tojással.