Szerző:
Joan Hall
A Teremtés Dátuma:
28 Február 2021
Frissítés Dátuma:
1 Július 2024
Tartalom
Számos helyen lehet jó minőségű halat vásárolni. Irány a halpiac, és igazán friss halak széles választéka áll rendelkezésre, frissen a csónakból. Egy másik lehetőség egy haláruház vagy egy szupermarket halosztálya. A választás a tiéd, de győződjön meg arról, hogy a hal friss.
Lépések
1 Menjen egy megbízható élelmiszer- vagy haláruházba.
2 Kérdezze meg, mennyire friss a hal, vagy nézze meg a mai fogást.
3 A "friss" szó félrevezető lehet. A legtöbb olyan területen, ahol nincs hozzáférés a víztestekhez, általában kétféle hal eladó - olvasztott vagy fagyasztott. Kivételt képezhet egy különleges eladó, aki valóban inkább friss termékeket árul. 
4 Keressen sima, fényes húst. A hal nem deformálódhat, ha megérinti. 
5 Szippantás a halat. A "friss" halaknak nem "halas", hanem óceáni szagúnak kell lenniük - mint egy friss óceáni szellő. 
6 Ellenőrizze a szemét. Ha a fej a helyén van, a friss halnak tiszta szemmel kell lennie, zavarosodás nélkül. Enyhén ki kell nyúlniuk. 
7 Ellenőrizze a kopoltyúkat. Általában élénk rózsaszínnek / pirosnak és nedvesnek kell lenniük, de nem csúszósak vagy szárazak. 
8 Nézze meg a válogatott halakat. A halfiléknek és daraboknak nedvesnek kell lenniük, és meg kell őrizniük gazdag színüket. 
9 A filén és a bélszínen keresse meg a húshasadást és -mártást. Ha a hús szétesik, akkor nem friss. 
10 Keressen halvány tónusokat, barna vagy sárga szegélyt a szélek körül és szivacsos állagot. Ezek mind a halak öregedésének jelei.
Tippek
- A legjobb módja annak, hogy friss halat vásároljon, ha jó hírű beszállítót keres, és megismerkedik vele. Ha tudja, hogy valóban jó halat szeretne választani, és jó hozzá, köteles csak a legjobbat ajánlani.
- A heringnek szemmel kell rendelkeznie piros és nem világos.
Figyelmeztetések
Sashimi vagy sushi esetén csak sushi minőségű halat vagy vákuumban lezárt halat vásároljon.
