Hogyan vágjuk csíkokra a zöldségeket

Tartalom

2. módszer a 3 -ból: A hagyma szeletelése késsel
3. módszer 3 -ból: Aprítógép használata
Mire van szükséged

1 Mossa meg a kést, a vágódeszkát és a zöldségeket. Mossa le a kést és a vágódeszkát forró vízzel és tisztítószerrel, alaposan öblítse le tiszta vízzel, hogy leöblítse a maradványokat. A zöldségeket nem kell szappannal mosni, de legjobb, ha jól mossuk őket forró víz alatt, és dörzsöljük át ecsettel vagy ronggyal.

Használjon éles, fogazatlan kést. A faragókés zöldségek aprítására is jó. Nagyon fontos, hogy éles kést használjon - csak akkor kap jó, egyenletes szalmát.

2 Ha szükséges, hámozza meg a zöldségeket. A burgonyát és a sárgarépát gyakran hámozzák, mielőtt csíkokra vágják. Mindez azonban tőled függ, és attól, hogyan fogod megenni őket. Ha nem akarja meghámozni a burgonyát, legalább távolítsa el a héjából az összes "szemet" (csírát).

Zöldséghámozó vagy zöldségkés segítségével hámozza meg a zöldségeket.

3 A zöldségeket téglalap alakú darabokra vágjuk. Vágja le a lábát és a felesleget, ha szükséges. Vágja le az oldalakat, hogy valami téglát kapjon. Az összes többi részt csíkokra is vághatja, és hozzáadhatja az apróra vágott zöldségek teljes tömegéhez.

Ez különösen fontos a burgonya, a tök és a sütőtök esetében.

4 A zöldségeket 5-8 cm-es darabokra vágjuk. Ha nyersen eszik a zöldségeket, akkor kicsit hosszabbra is elkészítheti őket, de ha meg akarja főzni, akkor az ideális hossza 5-8 cm. Nem szükséges, hogy minden darab egyforma hosszúságú legyen, csak próbálja egyenletesen vágni a zöldséget.

A fő szabály a zöldségek csíkokra vágásakor az, hogy úgy vágjuk, hogy a darab kényelmesen illeszkedjen a szájába, azonban, ha szeretné, hosszabb darabokra vághatja.

5 Vágja a zöldséget hosszúságúra. Javasoljuk, hogy csíkokra vágva a szeletek vastagsága 0,3 és 0,15 cm között legyen. Használja a csuklóját, hogy elkerülje a saját vágását, és figyelje a szeletek vastagságát.

Vigyázzon, nehogy megvágja magát.

6 Vegyünk 2-3 darabot és vágjuk fel. Vegyünk néhány darabot az imént felvágott darabokból, és helyezzük őket egymásra. Ezt követően vágja le úgy, hogy 0,3–0,15 cm vastagságú csíkokat kapjon.

2. módszer a 3 -ból: A hagyma szeletelése késsel

1 Vágja le a tetejét és a farkát. Csíkokra vágáskor nincs szükség a tetejére és a gerincére, ezért nyugodtan vágja le és dobja el. Szükség esetén távolítsa el a felső réteget is, ha nem tűnik elég frissnek.
- A hagyma általában keményebb, mint más zöldségek, ezért győződjön meg arról, hogy a kés elég éles, mielőtt a hagymát vágja. Sokkal nehezebb a hagymát tompa késsel vágni.
- Ügyeljen arra, hogy jól vágja le a tetejét és a gerincét.
2 A hagymát félbevágjuk. Általában a hagyma körülbelül olyan hosszú, mint csíkokra kell vágni. Nem kell apróra vágni a hagymát a tégla elkészítéséhez. Csak vágja félbe a hagymát.
3 Kezdje átlósan vágni a hagyma közepe felé. Fektesse le a hagyma felét, vágja le, vágja szögben a középponthoz, ügyelve arra, hogy minden darab egyforma vastagságú legyen. Amikor a közepére ér, a késnek körülbelül merőlegesnek kell lennie a vágódeszkára. Fordítsa meg a hagyma fennmaradó negyedét a másik oldalára, és folytassa az aprítást.
- Ugyanezt tegye a másik felével is.

3. módszer 3 -ból: Aprítógép használata

1 Helyezze az aprítógépet sík felületre. Néhány reszelőnek van egy edénye, amelybe a reszelt zöldségdarabok esnek. Ha nincs ilyen tartály, akkor feltétlenül tegyen olyasmit, ahová a reszelt zöldségek esnek. Helyezze az aprítót egy vágódeszkára vagy egyszerűen az asztal tetejére. Ügyeljen arra, hogy a reszelő ne csússzon el, amikor a zöldségeket reszeli.
2 Válassza ki a kívánt pengét és állítsa be a vastagságot. Az aprítógépek különböző modelljei különböző pengékkel rendelkeznek. Ha a reszelő több pengével rendelkezik, válassza ki a legmegfelelőbbet. Ha a reszelő lehetővé teszi a darabok vastagságának beállítását, akkor állítsa a pengét a kívánt helyzetbe.
- Ha nem biztos abban, hogyan vágja pontosan a pengéket, vegyen egy zöldséget, és próbálja ki az összes lehetőséget, hogy jobban megértse, melyik pengét használja.
- A különböző vastagságú lehetőségeket is megnézheti, hogy megtalálja a legmegfelelőbbet.
- Az aprító pengéi nagyon élesek, ezért legyen nagyon óvatos.
- Nagyon gyakran az aprítógépek lehetővé teszik nemcsak a vágott elemek vastagságának megváltoztatását, hanem a minta vagy textúra kiválasztását is - ezt is fontos megjegyezni. Ha egyszerű szalmát szeretne, és gofri pengével rendelkezik, akkor nem valószínű, hogy megkapja azt, amire szüksége van.
3 A gyümölcsöt vagy zöldséget apróra vágjuk. A legtöbb aprító nem tarthat egész uborkát, burgonyát vagy hagymát. Ha az aprítani kívánt zöldség túl nagynak tűnik egy aprítógép számára, akkor vágja fel több kisebb darabra.
4 Rögzítse a gyümölcsöt vagy zöldséget a tartóba. A legtöbb aprító rendelkezik kézvédővel, de nem mindig. Mielőtt zöldségeket dörzsölne, ügyeljen a keze biztonságára. Legyen különösen óvatos az ujjaival, mivel nagyon közel lesznek a pengehez.
- Még speciális kézvédelem használata esetén is véletlenül elvághatja magát, ezért nagyon óvatosan dolgozzon az aprítóval, és figyeljen az ujjaira.
5 Mozgassa a gyümölcsöt vagy a zöldséget oda -vissza, hogy gyorsan lereszelje. Az aprítógépek akkor működnek a legjobban, ha gyorsan megmunkálja őket, ezért olyan élesek. Ne dörzsölje azonban túl gyorsan, mert ez veszélyes lehet.
- Figyelje, hol esnek le a darabok - ne akadjanak bele a pengebe, mert ez problémákat okozhat.
- Zöldségek vagy gyümölcsök dörzsölésekor erősen fogja meg a kézvédőt.