Hogyan szervezzünk borkóstolót

Tartalom

Lépések
Rész 1 /2: Előkészítés
2/2. Rész: A terv megvalósítása
Tippek

A borparti megszervezése nagyszerű módja annak, hogy szórakozzon barátaival. Ha elege van a monoton bulikból, egy csomó szánalmas kenyérforgácsból és könnyű sörből, akkor mindent meg kell változtatnia, és borkóstoló bulit kell rendeznie otthonában. Szükséged lesz néhány kellékre, egy kis tudásra és hajlandóságra valami új kipróbálására. Ha érdekli, hogy borospártja még sikeresebb legyen, mint a Fertile Valley Cabernet Sauvignon, akkor kövesse az alábbi utasításokat.

Lépések

Rész 1 /2: Előkészítés

1 Téma kiválasztása. A borparti szervezésének fontos része a kóstolható borok kiválasztása. Nincs helyes válasz, amely minden vendéget kielégít vagy tökéletesé teszi a partit, de vannak feltételezések:
- Vegyen bormintákat egy régióból, például a termékeny völgyből, a Santa Barbara borvidékről, a Willamette -völgyből, Rioja -ból, Új -Zélandról, Dél -Franciaországból. Próbálja ki a világ különböző részeiről származó fajtaborokat, például csak a termékeny völgyben, Franciaországban vagy Argentínában készült Cabernet Sauvignon -t igyon.
- Kóstolja meg az egy éves borokat. Próbálja ki a Chardonnay 2012 -t a világ minden tájáról. Bár nehéz lehet megtalálni.
- Kóstolja meg egy borász borait. Ha szereted Robert Mondavit, Cakebread -t, Stegs Leap -t, Dacorn -t, próbáld ki ennek a borásznak a különböző borait.
- Csak vörös, fehér, pezsgő vagy desszert bormintákat gyűjtsön. Ne feledje, a desszertborok édesebbek és nehezebb ízűek.
2 Ételt készít. A kóstolás során nem esznek mást, csak kenyeret vagy kekszet, ami az utóíz eltávolításához szükséges. El kell döntenie, hogy a kóstolás előtt könnyű snackeket szeretne felszolgálni vendégeinek, utána vacsorát, vagy a kóstolás után rágcsálnivalókat és desszerteket. Ideális esetben néhány rágcsálnivalót még mindig el kell készíteni, hogy a vendégek ne részegeskedjenek az alkohol felszívódásának hiánya miatt.
- A vendégeket előre figyelmeztetni lehet, hogy tudják, érdemes -e teli gyomorral bejönni, vagy harapnivalót fogyaszthatnak a bulin.
3 Készítse elő a megfelelő borospoharakat. Nem valószínű, hogy minden új borkóstoló előtt más pohárral szolgálhat fel vendégeit. Teljesen lehetséges egy pohár elkészítése vendégenként. Ha szükséges, készítsen egy magas, keskeny poharat a fehérborhoz, és egy nagy, kerek poharat a vöröshöz.
- A szemüveget szárra kell helyezni, hogy a vendégek ne melegítsék a kezüket a borral.
- A poharaknak tisztáknak kell lenniük, hogy a vendégek lássák a bor színét.
4 Gyűjtse össze, amire szüksége van. A poharakon kívül számos kiegészítőre van szükség a borkóstolás megszervezéséhez. Íme néhány a kezdéshez:
- Természetes bor. Válassza ki borát a téma szerint. Először is jó, ha különböző árkategóriájú borokat tárol, az olcsóktól a drágákig, ha megengedheti magának. Gondoskodjon arról, hogy legyen elegendő bor vendégei számára - egy üveg ötször tölthet meg egy pohárral, vagy elég 6-10 ember számára.
- Készítsen egy dugóhúzót, ha eltörik.
- Dugóhúzó.
- Köpőcsésze. Ez lehet egy nagy tányér az asztal közepén, vagy kis papírpoharak minden vendég számára.
- Jégvödör a fehérbor hűtéséhez. Ezzel megspórolhatja a hűtőszekrényhez való fáradtságot.
- Fehér abrosz vagy fehér szalvéta. Lehetővé teszi a vendégek számára, hogy lássák a borok teljes palettáját.
- Kóstoló térkép. Ez segít a vendégeknek megkülönböztetni a borokat és rögzíteni a benyomásokat. Nagyszerű térképek találhatók az interneten.
- Boros levegőztető vagy dekanterátor. Felszabadítja a vörösbor aromáját.
- Kenyér vagy keksz a snack között a kóstolások között.
- Csésze hideg víz a vendégeknek és egy kancsó víz az asztalon.
5 Vendégek meghívása. Az ideális létszám egy borkóstoló partira 6-12 fő. Ha van egy szép, nagy étkezőasztal, hívjon meg minél több embert, hogy szabadon álljanak körül. Nem akarja, hogy az emberek mások fölé hajoljanak, és kényelmetlenül érezzék magukat. Ha a kiválóságra törekszik, gyönyörű meghívókat küldhet postai úton vagy az interneten keresztül.
- Próbáljon meghívni hasonló borismerettel rendelkező embereket. Ha mindenki kevéssé tájékozott, ez normális, de furcsa lesz, ha legalább egy ember egyáltalán nem tud semmit, vagy van egy szakértő, aki mindenkit megpróbál bölcsességre tanítani.
6 Válassza ki a megfelelő időt. Az év bármely szakában borkóstoló partit lehet szervezni. Ha ragaszkodik a témához, nyáron fehérbort, télen vöröset lehet kóstolni. Ráadásul, ha senki sem eszik igazán a kóstolás során, mivel ez befolyásolhatja a bor ízét, akkor jobb, ha 16 órakor hívunk vendégeket, amikor még nem akarnak vacsorázni, vagy miután megették, pl. 21 óra, de lehet, hogy egy kicsit késő lesz.

2/2. Rész: A terv megvalósítása

1 Tegyen le mindent az asztalra. A borosüvegeket úgy rendezze el, hogy a vendégek lássák, mit kóstoljanak meg, és érdeklődjenek az előttük álló estén. Ha az asztal nem elég nagy, helyezze a bort jól látható helyre. Készítsen poharakat, vizet, szalvétákat, kekszet, kenyeret és papírpoharakat vagy köpőedényeket a vendégek számára.
- Ne tegyen virágot vagy illatos gyertyát. Az erős illat megnehezítheti a bor illatának felismerését. Előnyben részesítse a szőlőt.
2 Javítsa a kóstolási technikát. Nem kell sok erőfeszítés, hogy megkóstolja a bort, és szakértőnek tűnjön. Csak mondd meg a vendégeidnek, hogy mit fognak inni, adj nekik poharakat, és kérd meg őket, hogy rázzák fel egy kicsit a bort, hogy "lélegezzen", majd szagold meg, hogy érezd az aromát.Ezután igyon egy kis korty bort, rázza néhány másodpercig a szájába, és vagy nyelje le, vagy köpje ki.
3 Kezdje el kóstolni a borát. Ami a bort illeti, a sorrend számít. Kezdje a legkönnyebbel, és haladjon fel a legerősebbek felé, tehát haladjon a világos fehértől a sötétig. Ha desszertbor van a menüben, próbálja ki a legvégén, még akkor is, ha világosabb, mint néhány vörösbor.
- Hasonló borokat, például ugyanazokat a 2011 -es és 2012 -es fajtaborokat kell egymás után kóstolni.
4 Hagyjon időt az embereknek jegyzetelni. Hagyja, hogy az emberek írják le benyomásaikat. Az emberek szégyellhetik érzéseiket, hiszen nem tartják magukat szakértőnek, tegyenek meg mindent annak érdekében, hogy jól érezzék magukat. Hagyjon időt az embereknek gondolkodni, és ez lehetővé teszi számukra, hogy külső befolyás nélkül alakítsák ki saját véleményüket. Íme egy lista azokról a dolgokról, amelyekre figyelni kell:
- Illat és illat. Le kell írnia minden szagot vagy aromát, ami eszébe jut, vagy szeder, méz, citrom, csokoládé, körte, föld vagy gránátalma.
- Textúra és súly. A bor: könnyű és élénkítő, nagyon viszkózus, fanyar vagy lágy.
- Egyensúly. A bor enyhe illatkeverékből áll, vagy egy illat, például tölgy vagy tannin uralja az italt?
- A vége. Figyelje meg, hogy a bor leülepedik -e a szájpadláson, vagy eltűnik -e közvetlenül lenyelés után. A jó bornak utóíze kell, hogy legyen.
5 Ne csak a bort fordítsd. Ha klasszikus kóstolót tervez, gondoskodjon vendégeinek nyugalmáról, hozzáértéséről és kényelméről. Ha minden ész nélkül felhajtja magát, a vendégek nem veszik komolyan a bulit, és abbahagyják a figyelmet. Éppen ellenkezőleg, több bort köpnek ki, mint amennyit te iszol, és megvárják, amíg a kóstolás befejeződik, hogy elkezdhessenek bort inni, ha ez volt a terved.
6 Találd ki a játék végét. Ha szeretné különlegessé tenni kóstolását, játsszon egy szórakoztató játékot, amelyben egy üveg bort elrejt egy barna zacskóba, és önti a vendéget anélkül, hogy felfedné a bor márkáját. A nyertes díjat vagy elismerést kap, hogy ő a legjobb szakértő kóstoló.
7 Megteríteni az asztalt. Ha folytatni szeretné a bulit, és nem részeg, akkor el kell készítenie az ételt. További desszertek is felszolgálhatók, ha az idő megfelelő. (Ha a vendégek éhesek lesznek a kóstolás során, akkor jobb, ha felszolgálnak valamit, ami megőrzi a hangulatot és megakadályozza, hogy berúgjanak). Íme néhány javaslat a borhoz jól illő ételekhez:
- Dinnye prosciutto
- Sajt
- Könnyű körte saláta
- Csokoládé
- Gyümölcs kompót
- Nyitott pite