Tartalom

• Lépni
• 1/2 módszer: Tartsa meg a megvásárolt macaronokat
• 2/2 módszer: Sütés után tárolja a macaronokat

A macaronok szuper népszerű francia sütik. Csodálatosan ropogós külső rétegük van, középen puha töltelék. A makaronok tárolásakor fontos megőrizni a külső ropogósságot, mivel azok gyorsan beázhatnak. A sütiket mindig tartsa légmentesen lezárt edényben. Ha nem hűtőszekrényben tartják, 24 órán belül meg kell enni. Legfeljebb 3 napig frissek maradnak a hűtőszekrényben. A makaronokat akár 6 hónapig is tárolhatja a fagyasztóban.

Lépni

1/2 módszer: Tartsa meg a megvásárolt macaronokat

1. Tárolja a macaronokat légmentesen záródó fedéllel. Ehhez a műanyag vagy üveg tároló doboz a legjobb. Győződjön meg arról, hogy a tároló doboz tiszta és száraz. Győződjön meg arról, hogy a fedél szorosan be van-e kötve, mivel még egy kis mennyiségű levegő is megragadhatja a macaronokat.
   • A lezárható műanyag zacskók is lehetőségek, de mivel a macaronok gyorsan össze tudnak omlani, jobb, ha kemény fedéllel ellátott tároló dobozt használunk.
2. Rendezze el a macaronokat sorban vagy rétegenként a tároló dobozban. Helyezze a macaronokat egymás mellé egyetlen rétegben a tároló dobozba. Lehet, hogy megérintenek, de nem fedhetik egymást. Ha több macaronja van, amelyet meg akar tartani, tépjen le egy darab pergamenpapírt, és tegye az első réteg süti tetejére. Helyezze a következő réteget a sütőpapír tetejére.
   • Addig váltogassuk a sütőpapír és a süti rétegeket, amíg el nem fogy a macaron.
   • Ügyeljen arra, hogy sütőpapírt használjon, és ne viaszpapírt. A viaszpapír ragaszkodik a sütikhez és rendetlenséget okoz.
3. Együk meg a macaront 24 órán belül, ha nem tesszük hűtőbe. A hűtőből a macaronok körülbelül egy napig frissek maradnak. Ha úgy gondolja, hogy enni tudja ezeket az időkereten belül, tegye a tároló dobozt a kamrájába vagy a pultra. Tartsa a sütiket közvetlen napfénytől távol.
4. Egyél a sütőben 3 napon belül hűtőszekrényben tartott sütiket. Helyezze a tároló dobozt a hűtőszekrény közepére, ahol a hőmérséklet állandó marad. Ne tartsa a sütiket a hűtőszekrény eleje közelében vagy az ajtóban, mivel ezeken a helyeken a hőmérséklet változó. Győződjön meg arról, hogy a közelben nincs olyan nehéz tárgy, amely eltalálhatja a tárolódobozt.
5. Fagyassza le a sütiket 3-6 hónapig. A macarons zamatát és állagát legfeljebb 3 hónapig tárolja a fagyasztóban. Ezt követően minőségük romlani kezd, de még így is egészen jó ízűek akár 6 hónapig a fagyasztóban. Helyezze a tárolódobozt a fagyasztó hátuljához, hogy elkerülje a hőmérséklet ingadozását. Adjon némi helyet a tárolódoboznak, és ne tegyen vagy tegyen mellé nagyot vagy nehézet.
6. Tálalás előtt hagyja a macaronokat 30 percig megolvadni. Ha készen áll a hűtött vagy fagyasztott sütik elfogyasztására, vegye ki a tároló dobozt a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból, és hagyja kb. Tálalás előtt hagyja a macaronokat szobahőmérsékletre melegedni.
   • Ha csak a macaronokat eszi meg a tároló dobozban, vegye ki a kívánt mennyiséget, majd gyorsan tegye vissza a tároló dobozt a hűtőbe vagy a fagyasztóba.

2/2 módszer: Sütés után tárolja a macaronokat

1. Vegye ki a sütőből a macaron héjakat, és hagyja kihűlni. A töltelék hozzáadása előtt hagynia kell hűlni a macaron héjait. Ennek elmulasztása esetén a héjak eltörhetnek, vagy elveszíthetik ropogósságukat. Óvatosan bánjon a héjakkal, mivel azok elég törékenyek, miután kijöttek a sütőből.
   • A héjak lesznek a sütik leglátványosabb részei, így azt szeretné, hogy a lehető legtökéletesebben nézzenek ki.
2. Töltsük meg a héjakat amikor teljesen kihűltek. Töltheti a macaron héjakat krémsajttal, gyümölcslekvárokkal, fondüvel, ganache-szal és még sok mással. Próbáljon ki valami újat, vagy adja hozzá kedvenc töltelékét, amint a héjak kihűlnek.
3. Alternatív megoldásként fagyassza le a macaron héjakat, hogy később töltse ki őket. A kitöltetlen macaron héjakat kb. 3 hónapig fagyasztva tarthatja. Amikor készen áll a sütik elkészítésére, vegye ki a héjakat a fagyasztóból, és hagyja őket szobahőmérsékleten 30 percig ülni. Ezután hozzáadhatja a töltelékét és összeállíthatja a sütiket.
4. Helyezze a kész macaront légmentesen lezárt edénybe. Használjon műanyag vagy üveg tároló dobozt, és ellenőrizze, hogy a fedél megfelelően záródik-e. Helyezze soronként a sütiket egymás mellé, egyenként. Helyezzen pergamen darabokat a rétegek közé.
5. Hagyja őket a pulton, hűtse le őket a hűtőszekrényben, vagy fagyassza le őket. Hagyja a sütiket a pulton, ha azt tervezi, hogy egy nap alatt megeszi őket. Hagyja őket hűtőszekrényben 3 napig. A sütiket 3-6 hónapig a fagyasztóban is tarthatja.
   • Ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartja őket, helyezze a tároló dobozt a hűtő vagy a fagyasztó közepére vagy hátuljához. Ne tegye a tárolódobozt az elülső vagy az ajtó közelébe, mert ott a hőmérséklet megváltozik, és a sütik elázódnak.