Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Módszer: Első lépések
• 2. módszer a 4 -ből: Módszer: Helyszín és kialakítás kiválasztása
• 3. módszer a 4 -ből: Módszer: Az alapok véglegesítése
• 4. módszer a 4 -ből: Módszer: Felkészülés az indításra
• Tippek
• Figyelmeztetések

A saját bár megnyitása nagyon kockázatos vállalkozás lehet. De aki nem kockáztat, az nem iszik pezsgőt! Ahhoz, hogy sikeres legyél, fejjel bele kell merülnöd az üzletbe, és szervezettnek kell lenned. Hozzon létre egy költségvetést, és tartsa be azt. Készüljön fel a legrosszabbra, és gyorsan dolgozzon. Ne feledje, a legfontosabb a társaságosság és az ügyfél megnyerésének képessége. Ha bár megnyitására gondol, íme néhány lépés, amely segíthet.

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Módszer: Első lépések

1. 1 Tudnia kell, hogy ebben a szakmában nagyon kemény a verseny. Nem csak a környéken található más bárokkal versenyez, hanem szórakoztató és kiskereskedelmi létesítményekkel is. Régebben könnyebb volt - ha valaki inni akart, elment a bárba. Most minden más, mindenki könnyen vásárolhat egy italt a boltban vagy kioszkban. Tehát ez az üzlet egyáltalán nem édes. Egyes becslések szerint az első évben 4 bár közül 3 elromlott.
2. 2 Készüljön fel egy nagyon sűrű napirendre. Különösen a működés első évében, amikor a bár tulajdonosainak kezelniük kell a személyzetet, és 4-5 órakor bezárnak, és 11 órakor visszatérnek.Ez befolyásolhatja a családjával való kapcsolatát, ezért beszéljen erről szeretteivel.
3. 3 Szüksége lesz engedélyre az alkoholtartalmú italok kereskedelméhez. Bármilyen bár létezése a rendelkezésre álló pia mennyiségétől függ. Ha nincs engedélye, és nem tud alkoholt eladni az ügyfeleknek, akkor hamarosan rézmedencével borítják az üzletet.
   • Az engedélyek nagyon drágák lehetnek, bár ez nem mindig van így, és természetesen minden a helytől függ, de még mindig fizetnie kell az alkohol értékesítésének kiváltságáért.
   • Az alkoholtartalmú italok értékesítésére vonatkozó engedély megszerzése után mindenképpen szerezze be az összes szükséges engedélyt és engedélyt.
4. 4 Készítsen részletes üzleti tervet. Ismernie kell a terület demográfiai adatait, meg kell határoznia, hogy kié a bárja. Az üzleti terv megkönnyíti a finanszírozás megszerzését. A bankok nem szívesen finanszírozzák az ilyen tevékenységeket, és a kisvállalkozások adminisztrációja nem fog segíteni.
   • Ha a környéken hiányzik az ivás, fontolja meg, hogy kínál valamilyen ételt a pia mellé. Ez hasznos lehet azokon a területeken, ahol az ügyfelek nem lépnek be közvetlenül a bárba munka után, vagy ahol az ügyfelek meglehetősen korán távoznak.
   • Ne essen abba a csapdába, hogy nincs elegendő forgótőkéje. Ez az oka annak, hogy a legtöbb rúd lemegy a csőbe. Ideális esetben elegendő pénz kell a bankszámlájára ahhoz, hogy előre fedezze az év összes költségét. Nehéz, de mielőtt fejest ugrik az üzletbe, feltétlenül elegendő pénzre van szüksége ahhoz, hogy fedezze a 4-6 havi bérleti díjat és minden költséget.

2. módszer a 4 -ből: Módszer: Helyszín és kialakítás kiválasztása

1. 1 Keress egy jó helyet. Ne béreljen olyan teret, ahol korábban bár volt, majd kiégett. Ennek mindenképpen oka volt. Meg kell nyitnia egy sávot a megfelelő területen. Lehetőleg olyan területen, ahol sok fiatal van, mert furcsa módon szeretnek bárokban lógni. Minél több bár és klub van a közelben, annál kiélezettebb lesz a verseny.
   • A jövőbeli bár helyének kiválasztásakor ne feledje a következőket:
     
     • Az autópálya elérése létfontosságú a járókelők vonzása érdekében.
     • Ha olyan területen tartózkodik, ahol az emberek gyakran nem járnak, fontolja meg a parkolást!
     • A bárnak jól láthatónak kell lennie az utcáról, hogy vonzza a látogatókat.
2. 2 Általában olyan helyet válasszon, amely közelebb van az ügyfelek munkahelyéhez, nem pedig otthonához. Nem titok, hogy egy fáradt és elfáradt ügyfél szeretne egy kicsit pihenni egy kemény munka után, különösen a munkahéten. Jövedelmezőbb, ha nem a külvárosban, hanem az üzleti nyüzsgés központjában tartózkodik.
3. 3 Válasszon egy bár dekorációt. Nem kell dacosan agresszívnak lennie. A diszkréció is működhet. De jobb azonnal megérteni, hogy milyen bárról van szó. Tehát mi lesz?
   • Bár a szomszédban. Itt a kemény munkások szerdánként összegyűlnek, sört isznak és talán biliárdoznak. Ez a típusú bár a leggyakoribb, ideális kis összejövetelekre.
   • Sport bár. Itt gyűlnek össze a rajongók vasárnap meccseket nézni. Ezeknek a bároknak ételt kell kínálniuk, és a televízió képernyőinek mindenhonnan láthatónak kell lenniük.
   • Söröző. A sör szerelmesei idejönnek, hogy élvezzék kedvenc italukat. Valószínűleg hordó jó sört kell készíteni, néhány ilyen bár saját sört is főz. A saját népszerű sört főző sörözők többféle módon is kamatoztathatják termékeiket.
   • Tematikus bárok. A bor- és koktélbárok ebbe a kategóriába tartoznak. A tematikus bárok vagy tematikusak (kalóz téma), vagy saját témájú alkoholos italok (rum). Ezenkívül az egyik és a másik kombinálható, hogy lenyűgöző kalóz-rum témájú bárot hozzon létre.
4. 4 Ha élő zenét szeretne hallgatni, tudnia kell, hogy melyik ügyfelet próbálja vonzani. Vannak rock bár, jazz bár, blues bár, punk bár, stb. A koncepcióba illeszkedő ügyfélkör vonzása előny, de nem szükségszerűség.
   • Egy csendes borozóban a jazz zenekarok vagy a zongora helyén találja magát.
   • A környékbeli bárok profitálhatnak a helyi rockzenekar behívásából.
   • Nos, a klub akkor lesz sikeres, ha tánczene szerepel a repertoárban.

3. módszer a 4 -ből: Módszer: Az alapok véglegesítése

1. 1 Adjon nevet a bárnak. Nehezebb, mint gondolná, és ugyanolyan fontos, mint az üzlet más aspektusai. A név a bár reklámjaként szolgál, tükrözi az egész koncepciót. A névnek feltétlenül vonzónak kell lennie az ügyfeleknek, közvetítenie kell számukra a koncepciót, és érdekesnek kell lennie.
   • A névnek összhangban kell lennie a fogalommal. Ha ez egy elegáns borozó, akkor valószínűleg nem nevezné Petrovich -nak. Az emberek ezt nem fogják megérteni.
   • Ne féljen feltárni a lehetőségeket. Gondolja át alaposan, hogy milyen ügyfélkörre kíván vonzódni, és mire számíthatnak az emberek a név hallatán. Addig találj ki neveket, amíg nem találsz hármat, ami igazán tetszik. Ezután válasszon egyet közülük.
2. 2 Hozzon létre egy menüt. Ha azt tervezi, hogy ételeket és minőségi koktélokat szolgál fel, fektessen be jó alapanyagokba, ne feledje, a friss mindig jobb. A bármenüt illessze a koncepcióhoz, ha van ilyen. Egy mexikói témájú bár tequila, korona és margariták nélkül - hack.
   • Fontolja meg a speciális menüt a kedvezményes órákhoz. Ez nem hoz sok bevételt, de vonzza az ügyfeleket, és néhány ügyfél késni fog a kedvezményes órák befejezése után is.
3. 3 Szerződjön egy cég, amely érmegépeket biztosít. Biliárdasztal, darts tábla, valamilyen nyerőgép - mindez lehetőséget ad az embereknek a szórakozásra. A nyereség általában 50 és 50 között oszlik meg, a karbantartás ingyenes.

4. módszer a 4 -ből: Módszer: Felkészülés az indításra

1. 1 A bérleti szerződés megkötése előtt vigye a városi felügyelőket, hogy nézzék meg az objektumot, és kérjék meg a tulajdonost, hogy oldjon meg mindent. Akkor örülni fogsz, hogy megtetted. Hozd el az egészségügyi ellenőrzést is, hadd nézzék meg és adják ki az engedélyt.
2. 2 Bérelje barátait villanyszerelési, vízvezeték-, hang- és átalakítási munkák elvégzésére. Segítségükért cserébe egész életen át tartó kedvezményt kínálnak nekik az italokból. Ők a barátaid, maguk jönnek, és elhozzák a barátaikat. A pletyka a bárüzlet gerincét jelenti.
3. 3 Hirdessen egy nagy felfedezést. Pénzt tegyen félre marketingre és reklámra. Vegyen részt közösségi eseményeken, küldjön e -maileket és használja a közösségi médiát. Ha nagy nyüzsgéssel nyitja meg, nyilvánossá teszi bárját, és ez vonzza az ügyfeleket.
4. 4 Szerezze be promóciós termékeit. Egyeztessen a helyi sör- és szeszesital -árusokkal, ők menő dolgokkal látják el Önt. Mindenki szeret valamit ingyen kapni, még akkor is, ha olcsó pólóról van szó.
5. 5 Tedd magad láthatóvá. Ez különösen fontos az elején: munka váltás a konyhában, a bárban, az előszobában. Mindent alaposan figyelemmel kell kísérnie és mindent el kell sajátítania. Ezenkívül az ügyfelek szívesen látják a létesítmény tulajdonosát.

Tippek

• Vigyázz a pultosokra és pincérnőkre. Ügyeljen arra, hogy ne dugja a kezét a zsebébe, és cserélje ki az ingyenes italokat borravalókért. Egyébként szerényebb asztaloknál nem kapnak jó borravalót.
• Ne igyon a munkahelyen. Túlságosan elragadtatja magát, és valami észrevétlen marad.
• Tudja meg, ki az ingatlan tulajdonosa és hogyan végzi vállalkozását. Ha az emberek azt mondják: "Nem, ő semmi, csak lusta", ne írjanak alá bérleti szerződést. Csak pénzt présel ki az épületből, és nem javít semmit. Sok pénzbe kerül az ügyfelek, az üzleti élet és a befektetések számára.
• Ne keverje össze az üzleti és a személyes vagyont.
• Soha ne legyen kapcsolat a pincérnőkkel. Drágán fog kerülni.

Figyelmeztetések

• A jó ügyfeleket nehéz vonzani, és nagyon könnyű elveszíteni. Fontos, hogy meg tudjuk menteni őket.
• Mindent tudnia kell az üzletről, és rendelkeznie kell tapasztalattal.
• Valószínűleg nem fog annyit keresni, mint tervezte, legalábbis először nem.
• A jó évek nem segítenek egy vállalkozás felépítésében, de a rosszak tönkretehetnek.