Hogyan kell megsütni a sertésszeletet

Tartalom

Hozzávalók
Alaprecept sült sertésszelethez
Rántott sertésszelet
Mézes mázas sertésszelet
Sertésszelet zsemlemorzsában
Dupla rántott sertésszelet
Lépések
1. módszer az 5 -ből: alapvető grillezett sertésszelet recept
2. módszer az 5 -ből: Rántott sertésszelet
3. módszer az 5 -ből: Rántott sertésszelet
4. módszer az 5 -ből: Rántott sertésszelet
5. módszer az 5 -ből: Dupla rántott sertésszelet
Tippek
Figyelmeztetések
További cikkek

A sertésszelet kiválóan alkalmas családi hétvégi ebédre vagy vacsorára. Önmagukban is finomak, de kipróbálhatja a panírozott vagy édes habot. Olvassa el, és tanulja meg, hogyan kell háromféleképpen főzni a sertésszeletet.

Hozzávalók

Alaprecept sült sertésszelethez

4 db sertésszelet
1 evőkanál vaj
Só és bors ízlés szerint
Fűszerek tetszés szerint, például darált fokhagyma, petrezselyem vagy paprika

Rántott sertésszelet

4 db sertésszelet
1/2 csésze (80 g) liszt
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
1/4 teáskanál paprika
1 tojás
2 evőkanál tej
3 evőkanál növényi olaj

Mézes mázas sertésszelet

4 db sertésszelet
1 evőkanál olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
4 evőkanál (140 gramm) méz

Sertésszelet zsemlemorzsában

Sertésszelet
2 tojás
1 1/2 evőkanál (30 ml) tej
Zsemlemorzsa
Só és bors ízlés szerint
Sütő olaj

Dupla rántott sertésszelet

Sertésszelet
Liszt, só és bors a panírozáshoz
Olasz zsemlemorzsa vagy provence -i gyógynövények és szokásos zsemlemorzsák keveréke.
parmezán sajt
2 tojás

Lépések

1. módszer az 5 -ből: alapvető grillezett sertésszelet recept

1 Vásároljon friss sertésszeletet. Választhat a csonton vagy a pépen lévő karaj között. A csont nélküli karaj általában kevésbé zsíros, de nem olyan ízletes. A T-csont karaj olcsóbb, ízletesebb és ízesebb.
2 Öblítse le és szárítsa meg a sertésszeletet.
3 A disznószeleteket megszórjuk fűszerekkel. Mindkét oldalát megszórjuk sóval és borssal. Ízlés szerint hozzáadhat fokhagymaport és paprikát.
4 Serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk a vajat. A vajnak teljesen meg kell olvadnia a serpenyőben, mielőtt elkezdené sütni a húst. A serpenyőnek elég forrónak kell lennie.
5 Helyezze a sertésszelet a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy ne fedjék egymást. Ha a serpenyője nem elég nagy négy szelethez, akkor nem baj, ha egyszerre kettőt süt.
6 3-4 perc múlva fordítsa a pogácsát a másik oldalra. Ha a karaj 2 cm -nél vastagabb, akkor kicsit tovább főzzük.
7 A karajokat a másik oldalon még 3-4 percig főzzük.
8 Vegye ki a sertésszelet a serpenyőből, és tegye egy tányérra.

2. módszer az 5 -ből: Rántott sertésszelet

1 A sertésszelet megmossuk és törölközővel megszárítjuk.[[.
2 Készítse elő a tojásait. Helyezze a tojást és a tejet egy tálba, és keverje össze őket.
3 Készítse elő a panírozást. A lisztet, a sót, a borsot és a paprikát egy tálba tesszük. A keveréket alaposan keverjük össze.
4 Serpenyőben olajat hevítünk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes-magas lángon. A serpenyőt jól fel kell melegíteni, mielőtt elkezdené sütni a húst.
5 Mártsuk bele a karajt a felvert tojásba. Használja a főzőfogót, vagy egyszerűen csak fogja meg az ujjaival a karajt, és mártsa bele a tojásba úgy, hogy teljesen ellepje a tojáskeverék.
6 Mártsuk a karajt lisztbe. Győződjön meg arról, hogy minden oldalát alaposan bekente zsemlemorzsa.
7 Helyezze a sertésszeletet a serpenyőbe.
8 Ismételje meg a fennmaradó szeleteket.
9 Fordítsa meg a sertésszelet 3-4 perc múlva.
10 A sertésszelet további 3-4 percig főzzük. Akkor készülnek, amikor a kéreg aranybarna.
11 Vegye ki a karajt a serpenyőből és tálalja.

3. módszer az 5 -ből: Rántott sertésszelet

1 A sertésszelet megmossuk és törölközővel megszárítjuk.
2 A karajt sóval és borssal ízesítjük.
3 Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon.
4 Helyezze a sertésszelet a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy ne fedjék egymást.
5 Grillezze a karaj egyik oldalán 3-4 percig.
6 Fordítsa meg a sertésszelet.
7 Kenje meg minden szelet mézzel, vegyen 1 teáskanál minden szelethez.
8 3-4 perc múlva fordítsa meg újra a pogácsát.
9 Vegye ki a sertésszelet a serpenyőből és tálalja.

4. módszer az 5 -ből: Rántott sertésszelet

1 Öblítse le a sertésszeleteket vízzel. Törölje le őket papírtörlővel.
2 A tojásokat és a tejet egy tálban felverjük.
3 Egy külön tálban keverje össze a kekszet, a sót és a borsot.
4 Serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olajat.
5 A sertésszelet belemártjuk a tojásba. A húst minden oldalról tojással kell lefedni.
6 A tojásba mártott karajt mártsuk zsemlemorzsába. Ismét vegye figyelembe, hogy a szelet teljesen be kell fedni zsemlemorzsával.
7 Helyezze a szeleteket a serpenyőbe.
8 5 percenként ellenőrizze a szeleteket. Amikor a héja aranybarna, fordítsa át a szelet a másik oldalára.
9 Várja meg, amíg a másik oldala aranybarna lesz, majd vegye le a karikát a tűzről. A sertésszelet akkor kész, amikor a külső része aranybarna, és a hús nem rózsaszínű belül.
10 Azonnal tálaljuk.

5. módszer az 5 -ből: Dupla rántott sertésszelet

1 A sertésszelet megmossuk és törölközővel megszárítjuk.
2 Liszttel, sóval és borssal panírozást készítünk.
- A második panírozási réteghez olasz zsemlemorzsát használhat, vagy egyszerűen provence -i gyógynövények keverékét adhatja hozzá a szokásos zsemlemorzsához.
- Ha reszelted a parmezánt, add hozzá a panírozás második rétegéhez.
3 Két tojást habverővel felverünk. Egy villával először mártsunk minden darabot a tojásokba, majd alaposan kenjük be liszttel.
4 A piskótát a tojásos keverékbe mártjuk, majd ismét a zsemlemorzsába forgatjuk. Ezzel vastag réteg ropogós és ropogós réteget kapunk. Ez különösen népszerű a gyermekek körében.
5 Sütjük a karikát növényi olajban közepes lángon. Grillezzük a karajt, amíg barna héja lesz, körülbelül 3-4 percig. Fordítsa meg és grillezze a másik oldalon további 3 percig, vagy amíg barna nem lesz.
6 Hagyja a felesleges olajat egy papírtörlőbe áztatni, hogy a szelet melegen tartsa.
7 Házi almamártással és burgonyával tálaljuk.

Tippek

Keverje össze a vajat növényi olajjal, hogy a vaj ne égjen meg.
Csak jó és friss fokhagymát vásároljon; az elavult fokhagyma rossz ízű.

Figyelmeztetések

Nem szükséges szigorúan követni a recepteket. Egy jó szakács tudja, mikor fordítson húst, mikor adjon hozzá fűszereket. Ha úgy gondolja, hogy egy összetevő javítja az ételt, adja hozzá! Próbáljon azonban nem túlzásba vinni további összetevőket, a túl sok fűszer nem hangsúlyozza a hús ízét, hanem éppen ellenkezőleg, tönkreteheti.