Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Rész 1 /2: Hús kiválasztása
• 2/2. Rész: A Burrito gyűjtése
• Tippek
• Mire van szükséged

Bár a burritók eredete még nem tisztázott, világos, hogy a burritók csábító csemegék. Az aromák egyensúlya tökéletes burritót képez: a kissé nehezebb összetevőket, mint a hús, a rizs és a bab, könnyű kiegészítők, például rizs és fűszernövények kiegyensúlyozzák, fűszeres tejföllel és lédús guacamole -lal. Lehet, hogy a Burrito jól néz ki a kezedben, de még jobban "érzi" magát a gyomrodban.

Hozzávalók

• Nagy liszt tortilla
• Bab (hagyományosan pörkölt vagy fekete bab)
• Mexikói rizs
• Választott hús (részletekért lásd az 1. részt)
• Reszelt sajt
• Chili rajas vagy más konzerv, apróra vágott zöld chili (opcionális)
• Paradicsom, szeletelve
• Zöldhagyma, apróra vágott vagy grillezett rendes hagyma
• Tejföl
• Pico de Gallo vagy más salsa
• Guacamole
• Saláta levelek, apróra vágva

Lépések

Rész 1 /2: Hús kiválasztása

Hagyományosan a burrito központi összetevője a hús. A húshagyomány szépsége az, hogy sok finom lehetőség közül választhat. A vegetáriánus lehetőségnél teljesen kihagyhatja a húst, és tofu vagy portobello gombával helyettesítheti. A hagyományos mexikói húst is árokba ejtheti, és amerikanizált őrölt marhahúst használhat.

1. 1 Próbáljon főzni carne asada. A Carne asada az egyik legnépszerűbb burrito -kiegészítő. A Carne asada pácolt pecsenyesült, amelyet általában nagy lángon sütnek és enyhén megpirulnak. Az egyik legdrágább húsdarabnak tartják, de a grillezőn meglehetősen elnéző. Mint a legtöbb mexikói hús, itt is kapható carniceria.
2. 2 Próbáljon csirkét hozzáadni a burritóhoz. Bár a csirke nem gyakori burrito hús összetevő Mexikóban, Amerikában egyre népszerűbb. A csirke nagyon sokoldalú. Itt csak három módja van a burrito előkészítésére:
   • Főtt és apróra vágott. Az apróra vágott csirke mexikói főzési stílus.
   • Sült csirke. Leggyakrabban a sötét csirkehúst megsütjük és apróra vágjuk, kis olajjal és mexikói fűszerekkel.
   • Csirke vakond. A fekete vakond tökéletesen helyettesíti a lédús csirkét. Próbálja ki, ha még soha nem próbált változatot ezen az ételen, amelyet a mexikóiak 99% -a imád.
3. 3 Próbálja ki a töltött burritót carnitas. A Carnitas a lassan párolt sertéshús mexikói neve.A húst először lassan pároljuk, hogy lebomoljon a kollagén, és megsüljön a hús, majd ropogós állagúra pirítjuk.
4. 4 Készít al lelkész. Az "al pastor" jelentése "pásztor stílus", és általában a libanoni shawarma mexikói értelmezésével társul. Ma népszerű módja a sertéshús főzésének, és finom. Próbálja ki ezt a húst burritóban. Csináld!
5. 5 Próbáld ki chorizo. A Chorizo ​​egy fűszeres sertéskolbász héjában. Pörkölve nincs hihetetlen aromája. Gyakran használják a reggeli burritókban, de a szokásos burritókban is.
6. 6 Próbáld ki barbacoa. Barbacoa az a név, amelyből az angol "barbecue" szó. A modern Mexikóban a barbacoa húsra (általában bárányra) utal, amelyet nyílt tűzön lassan főznek.
7. 7 Kísérletezzen más, egzotikusabb húsokkal. Sok biruto szerelmes nincs tisztában a kísérleti húsokkal, de jó szünet a sör és a csirke között. Menjen helyileg carniceria és kérje a hentestől a következőket:
   • Lengua - marhanyelv
   • Cabeza - marhafej
   • Tripa - belek
8. 8 Készíts darált marhahúsos tacót. A taco ízesítésű őrölt marhahús nagyra becsült burrito töltelék. Ha nem akar megőrülni, amikor először próbálja ki a mexikói stílust, akkor próbálja ki ezt a receptet.

2/2. Rész: A Burrito gyűjtése

Amikor eldönti, hogy milyen húst szeretne használni, szinte aranyszínű burrito lesz a kezében. A hozzávalókat a tortillára úgy teheti, ahogy szeretné - az egyik összetevőt lefedve a másikkal -, de a burrito -szerelmesek többsége ezt inkább meghatározott módon teszi. Itt van, hogyan.

1. 1 Gőz fölött vagy tűzön felhevítünk egy lisztes tortillát. A lisztes sütemények egyedi rugalmasságot nyernek, és hevítéskor kissé megpuhulnak. Ha nincs kéznél gőz burrito fűtőberendezés, próbálja meg mikrohullámú sütőben 20 másodpercig.
   • Ügyeljen arra, hogy elég nagy tortillát válasszon. Mindig nagyobb burritót szeretne készíteni, de a burrito kis tortillába forgatása nehéz, és csak fejfájáshoz és kiömlött hozzávalókhoz vezet.
2. 2 Helyezze a tortillát egy nagy alufóliára, és tegyen egy egészséges adag mexikói rizst a tortilla közepén lévő téglalapba. A forma nem olyan fontos, amíg minden oldalon hagysz helyet a csomagoláshoz. Ha nem szeretne mexikói rizst főzni, akkor mindig használhat fehér rizst vagy akár barna rizst az egészségesebb választás érdekében.
3. 3 Helyezzen néhány babot a rizs tetejére. Ha fekete babot választott hozzá a burritóhoz, akkor a felesleges folyadékot engedje le, mielőtt hozzáadná. Ismétlem, az adagok nincsenek rögzítve. Sokan elég sokat adnak hozzá, de annyit adhat hozzá, amennyit csak akar.
4. 4 Adjon hozzá egy adag húst ízlés szerint. A hús a show sztárja, ezért adjon neki időt, hogy sütkérezzen a dicsőségben. Ugyanez vonatkozik a vegetáriánus változatra tofut, gombát stb.
5. 5 Szórjon egy kis sajtot a hús tetejére (opcionális). Ha nem akarja, kihagyhatja a sajtot, de a legtöbb burrito rajongó hozzáadja. Ha sajtot vásárol a boltból, próbálja megtalálni a "Mexican Cheese 4" -t. Ha egy vagy kétféle sajtot szeretne használni, akkor tegye a következőket:
   • Monterrey Jack sajt
   • cheddar sajt
   • Asadero
   • Queso blanco
6. 6 Hozzáadjuk a zöld chilit és a paradicsomot nagyjából egyenlő arányban. Ezen összetevők egyikére sincs szükség nyersen, de egy jó burritót még jobbá tehetnek. Ha salsa vagy pico de gallo hozzáadását tervezi, ne menjen túlzásba a paradicsommal.
7. 7 Adjunk hozzá egy kis adag hagymát a tortillához. A zöld vagy grillezett hagyma kiválóan kiegészíti a burritót, de még mindig nem szabad túlzottan hangsúlyosnak lennie.
8. 8 Hozzáadjuk a tejfölt, a guacamole -t és a salsa -t nagyjából egyenlő arányban. A fűszerek ízt adnak, de segítenek abban is, hogy a burrito ne legyen túl száraz.
9. 9 Fedjük le salátalevéllel. A ropogós, zamatos salátalevél ízt ad. Különösen akkor, ha a burrito tartalma meleg, a salátalevelek enyhén elsorvadhatnak. Tehát adjon hozzá egy kicsit többet, mint tervezi.
10. 10 Tekerjük a burritót. Hajtsa a burrito két szélét a középpont felé. Ujjaival megfogva az oldalsó hajtásokat, hüvelykujjával fogja meg a burrito alját, és hajtsa középre. Tartsa a burritót a közepén, és egyszerűen csavarja, amíg a felső hajtás már nem látható.
    • A burritót finoman fóliába csomagolva fejezze be. A fólia melegen tartja a burritót. A burrito fogyasztása közben eltávolítható.

Tippek

• Egy kis salsa még jobb ízűvé teszi a burritót.
• A burritók elkészítésére számos lehetőség van, és saját maga is elkészítheti. Próbáljon nedves burritót készíteni, amikor elsajátítja. Normál változat.

Mire van szükséged

• Alufólia
• Sütő