Hogyan kell főzni a hawaii manapua -t

Tartalom

Hozzávalók
Lépések
4. rész: A tészta elkészítése
2. rész a 4 -ből: A töltelék elkészítése
3. rész a 4 -ből: A töltelék hozzáadása a tésztához
4. rész a 4 -ből: Gőzfőzés
Tippek
Mire van szükséged

A hawaii manapua -t nagymértékben befolyásolja a bāozi kínai változata, és nagyon népszerű csemege Hawaiin. Különböző töltelékekkel készülnek, főleg ázsiai és hawaii alapanyagokból, és megtalálhatók az ázsiai éttermekben, valamint az ázsiai szupermarketekben a készételek fagyasztóiban. A manapua párolható vagy süthető, és melegen fogyasztható.

Kiderül 12 manapua

Hozzávalók

Manapua tészta

1 csomag (2 ¼ teáskanál) száraz élesztő
3 evőkanál meleg víz
2 pohár forró víz
1 1/2 evőkanál étolaj vagy rövidítés
1/4 csésze cukor
3/4 teáskanál só
6 csésze szitált liszt
1/2 evőkanál szezámolaj

Manapua töltelék

1 pohár víz
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
450 g char Sioux, darált
Néhány csepp piros ételfesték, opcionális

Lépések

4. rész: A tészta elkészítése

1 Vegyünk 3 evőkanál meleg vizet, és szórjuk rá az élesztőt. Tegye félre, és hagyja, hogy a keverék megpuhuljon.
2 Egy külön nagy tálban keverje össze a cukrot, a sót és az étolajat 2 csésze forró vízzel. Az élesztő hozzáadása előtt hagyja kissé lehűlni a keveréket.
3 A tészta dagasztását úgy kezdjük el, hogy egy nagy tálba lisztet adunk az élesztős keverék nagy részével.
4 Keverjük össze és gyúrjuk össze a hozzávalókat, amikor a tészta kezd kialakulni. Adjuk hozzá a többi folyadékot, és folytassuk a dagasztást. Tudni fogja, hogy a tészta kész, amikor hosszú szálak kezdenek megjelenni.
5 Helyezze a tésztát egy munkalapra. Alaposan öblítse le az edényt, és adjon hozzá szezámolajat. Helyezze vissza a tésztát a tálba, és óvatosan csúsztassa rá a tésztát, hogy szezámolajjal kenje be.
6 Tekerje szorosan a tálat fóliával. Hagyja a tálat egy órán át meleg szobában. Várja meg, amíg a tészta megkétszereződik.
- A tészta ízét jobbá teheti, ha legalább 3-6 órára hűtőbe teszi.
- Tegye még ízletesebbé, ha óvatosan lefelé nyomja, és hagyja újra kelni.

2. rész a 4 -ből: A töltelék elkészítése

1 Keverje össze a vizet, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy serpenyőben.
2 Habverővel folyamatosan keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak a vízben.
3 Forraljuk fel a keveréket, és csökkentsük a hőt. Adjunk hozzá char Sioux -t és ételfestéket.

3. rész a 4 -ből: A töltelék hozzáadása a tésztához

1 Készítsen viaszpapírt.7,5 cm -es négyzetekre vágva 12 külön papírt készítünk. Egyik oldalát enyhén kenje be főző spray -vel.
2 Az öklével nyomja le a tésztát, hogy leengedje. Osszuk 12 darabra és darabokra, és formázzunk belőle golyókat.
3 Nyújtson ki 15 cm -es köröket a tésztagolyóból a tenyerében. Győződjön meg róla, hogy a tészta elég vékony, de a középső darabot tartsa a tenyerében.
4 A tölteléket hozzáadjuk a tésztához.
- Finoman csukja be a tenyerét, mintha egy csajt tartana.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál tölteléket a tészta közepére.
- A széleket pogácsa formájává tegye úgy, hogy a másik kezének mutatójával és hüvelykujjával megszorítja a széleket.
5 Hajtsa át a széleket, hogy a tölteléket befedje a tésztával. Folytassa a széleinek csípését és göndörítését egyszerre.
6 Helyezze az összes töltött pogácsát zsírozott viaszpapírra.
7 Hagyja, hogy minden manapua 10 percig keljen.

4. rész a 4 -ből: Gőzfőzés

1 Helyezze a manapuát dupla kazánba. Ügyeljen arra, hogy viaszpapírt hagyjon alatta. Terítsük ki úgy, hogy a manapuák között legalább 5 cm távolság legyen.
2 Párolja a manapuát 15 percig nagy teljesítményen. Tegyen egy törülközőt a manapua tetejére, a fedél alá, ha fémgőzölőt használ, hogy felszívja a tetején lévő gőzt.
3 Vegyük le a tűzről, és tegyük félre néhány percre.
4 Kész.

Tippek

A manapua frissen és melegen tálalható. Hidegen is fogyaszthatja őket, de a tésztát nehezebb lesz harapni és rágni.
Végtelen feltöltési ötleteket használhat. Használhat aprított kalua sertést, azuki babot, apróra vágott csirkét vagy sült sertést stb.
Ha nincs gőzölő, használhat sütőt is. A manapua bevonásához használjon főzőkefét kevés repceolajjal. 190 fokon 20-25 percig sütjük.