Hogyan készítsünk humuszt

Tartalom

Tippek
Mire van szükséged

1 Áztassa be a csicseriborsót. Vegyünk egy nagy tálat, és tegyük bele a csicseriborsót. Ezután öntsön fel annyi vizet, hogy ellepje a csicseriborsót, és további 2 cm -rel magasabbra. Hagyja ázni egy éjszakán át. A csicseriborsó reggel duzzadt lesz.

2 Csicseriborsó főzése. Tegye az edényt a tűzhelyre, és adja hozzá a csicseriborsót és a vizet. Ezután adjunk hozzá még egy kis vizet, és kapcsoljuk be a nagy lángot. Amint a csicseriborsó felforr, hab jelenik meg a felületen. Kanállal gyűjtsük össze a habot, és öntsük fel. Ezután csökkentse a hőt nagyon lassú tűzön, és fedje le az edényt, hagyva egy kis lyukat. 1,5 órán át főzzük, szükség szerint vizet adva hozzá főzés közben. Ha kész, a csicseriborsónak meg kell duzzadnia és puhanak kell lennie. Képesnek kell lennie egy kanállal összetörni.

3 Hummus főzése. Tegyen 2 evőkanál csicseriborsót egy tálba, és tegye félre. Ezután adjuk hozzá a maradék csicseriborsót egy turmixgéphez. Zárja le a fedelet, és verje teljesen simára. Ismételje meg az eljárást, amíg el nem fogy az összes csicseriborsó. Ezután adjuk hozzá a kapott masszát egy tálba.

4 Fejezze be a hummus elkészítését. Vegye ki a kifacsart citrom levét, és adja hozzá a csicseriborsó tésztához. Hozzáadjuk a tahinit, ízesítjük sóval és alaposan felverjük. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet a keverék hidratálásához. Ismét felverjük, hogy jól összekeveredjen. Próbálja ki a kívánt mennyiségű citromlevet és sót.

5 Főzés csicseriborsó köret. Add hozzá a paprikát a tálba a maradék csicseriborsóval. Adjunk hozzá köményt, evőkanál citromlevet, olívaolajat, apróra vágott zöld chilit, apróra vágott petrezselymet és némi sót. Keverjen össze mindent.

6 Tálaljuk és élvezzük. Tegyen két kanál humuszt egy tálra. Ezután egy kanál hátsó részével terítsük szét a humuszt, hogy a közepén mélyedés legyen. Ezután tegye a csicseriborsó köretet a közepére.

Tippek

A hummusz hűtőben 2-3 napig frissen, zárt edényben tárolható.
A humuszt friss pita kenyérrel, babaganush -szal és olívaolajjal meglocsolva tálalhatjuk. Mindenhez passzolni fog, amit csak kívánhat.
Ha nincs ideje főzni, használhat konzerv csicseriborsót. Azonban nem lesz olyan ízletes, mint a hagyományos csicseriborsó.