Szerző:
Eric Farmer
A Teremtés Dátuma:
6 Március 2021
Frissítés Dátuma:
1 Július 2024
2 Verje le a húst. Mielőtt elkezdené főzni a tintahalat, óvatosan verje le kulináris kalapáccsal többször mindkét oldalon. Így a hús puhább lesz. Ne üsd erősen, nem törhet. Ha lehetséges, egész tintahal tetemekkel végezze. 3 Vágja fel a tintahal húst. Vágja a tintahalat karikákra a hasított testen. Az üreges rész csíkokra is vágható. Ehhez először vágja hosszában úgy, hogy a hús lapos legyen. Ha így szeretné vágni a tintahalat, akkor ajánlott az egyik oldalán apró vágásokat végezni, hogy könnyebb legyen leverni őket, és csak ezután, kalapáccsal történő feldolgozás után apró csíkokra vágni. A csápokat legjobb egészben főzni. A legnagyobbat hosszában két részre lehet vágni. 4 Ne főzze tovább a tintahalat. Ha túl sokáig főzzük a húst, kemény lesz. A teljes készenléthez 30 másodperctől két percig tart a magas hőmérsékletű feldolgozás. - Főzzük a tintahalat alacsony lángon. A lágy hús egyik módja, ha fél órán keresztül vagy tovább főzzük alacsony lángon. A sütési eredmények kiválóak. Amellett, hogy a húst hagyományos karikákra vagy csíkokra vágja, egész hasított testeket tölthet töltelékkel.
- Főzze a tintahalat nagy lángon csak néhány percig. Sütés folyamatos keverés mellett, rántás vagy grillezés jó módszer.
- Pácold a tintahal darabokat citromlében. A savanyú lé pác segít abban, hogy a hús még puhább legyen.
5 Helyezze a tintahal darabokat prés alá. A tintahal hús természetesen meggörbül főzéskor. Ha egyenes csíkokat szeretne, nyomjon rájuk főzés közben. 6 Gyűjtse össze a tintahal tintáját. Ne ijedjen meg ettől a fekete védőfolyadéktól, bár ilyen hatással rendelkezik a tintahal életében. A tinta színt és finom ízt kölcsönöz a pörkölteknek és a sült ételeknek. Ezt a folyadékot tartalmazó tasak a belek labirintusában található. Vágjon egy szép vágást a tasakban a tinta eltávolításához. Ügyeljen arra, hogy véletlenül ne lyukassza ki vagy öntse ki értékes tartalmát a belsejére. 
