Tartalom

• Lépések
• Módszer 1 /3: Főtt rákok
• 2. módszer a 3 -ból: Gőzölje a rákokat
• 3. módszer a 3 -ból: BBQ rák
• Tippek
• Mire van szükséged

A rákokat általában éttermekben fogyasztják, és ritkán, ha egyáltalán, frissen és otthon főzve vásárolják. Szerencsére a rákkészítés valóban nem olyan nehéz. Ráadásul, ha saját ételeit főzi, hajlamosabb egészségesebb ételeket készíteni a családjának, és tudja, milyen összetevőket tartalmaz az étkezés. Tehát menjen a boltba, vásároljon friss rákokat, és olvassa el ezt a cikket a főzésről.

Lépések

Módszer 1 /3: Főtt rákok

1. 1 Forraljunk fel néhány liter vizet, hogy két rákot kapjunk. Adjunk hozzá két evőkanál tengeri sót.
   • Minden ráknak legalább egy liter vizet kell fogyasztania. Ennek megfelelően két rák főzéséhez öntsön legalább két liter vizet egy serpenyőbe.
2. 2 A rákokat óvatosan forró vízbe tesszük. Ha emberibb módon meg akarja ölni a rákot, akkor fogja meg a lábát, és néhány másodpercig óvatosan mártsa a fejét a vízbe.
3. 3 Forraljuk fel újra a vizet, majd csökkentsük a hőt alacsonyra.
4. 4 Főzze meg a rákot súlyának megfelelően. Amikor a rák teljesen megfőtt, héja világos narancssárga lesz.
   • Egy nagy rák (kb. 1 kg) főzése 15-20 percet vesz igénybe.
   • Egy kis rák (körülbelül 500 gramm vagy kevesebb) főzéséhez 8-10 percre lesz szüksége.
5. 5 Mártsa a rákot 20 másodpercig jéghideg vízbe, hogy a hús ne süljön túl.
6. 6 A rákokat azonnal tálaljuk, vagy hűtőszekrényben tálaljuk.
   • Törje le a rák karmait és lábait. Kalapáccsal vagy fogóval törje le a rákhéjat az ízületek közelében, majd annak legszélesebb részén.
   • Fordítsa meg a rákot. Tépje le a farokúszóját.
   • Távolítsa el a felső kosarat. Ezután távolítsa el a kopoltyúkat, a zsigereket és az állkapcsot.
   • Tépje félbe a rákot, és most élvezheti a húst.

2. módszer a 3 -ból: Gőzölje a rákokat

1. 1 Keverjen össze 1 csésze ecetet, 2 csésze vizet és 2 evőkanál sót egy nagy serpenyőben. Ha úgy tetszik, víz helyett használhat egy -két evőkanál Old Bay -t vagy Zatarain -t. Forraljuk fel a keveréket.
2. 2 Amíg a víz forr, helyezze a rákokat a fagyasztóba vagy a jeges vízbe. Ez humánusabb módja lesz a rákok megölésének, és segít megőrizni a végtagjaikat is főzés közben.
3. 3 Helyezzen egy gőzállványt forró víz fölé, és tegye rá a rákokat. Fedjük le fedővel. Állítsa a hőt közepes-magasra.
4. 4 Főzzük a rákokat 20 percig. A rákok főzéskor világos narancssárgára vagy vörösre színeződnek.
   • Időnként ellenőrizze, hogy az edényben lévő víz nem párolog el.Ha szükséges, öntsön még meleg vizet az edénybe.
5. 5 Távolítsa el a rákokat, és tegye őket jeges vízbe 20 másodpercre, hogy a hús ne süljön túl.
6. 6 Azonnal tálalható.

3. módszer a 3 -ból: BBQ rák

1. 1 Először helyezze a rákot a fagyasztóba 3 percre.
2. 2 Hámozza meg a rákot. Ossza szét a karmokat (de ne szakítsa le őket), távolítsa el a szemeket, állkapcsokat, farokúszót és a kopoltyúkat. Öblítse le a rákokat hideg víz alatt.
3. 3 Készítse elő a pácot. Vannak, akik szívesen fogyasztanak rákokat olvasztott vajjal, fokhagymával, citrommal és más fűszerekkel. Próbálja ki ezt a pácot:
   • 8 evőkanál olívaolaj
   • 1 teáskanál fokhagyma por
   • 1 teáskanál citrompaprika
   • 1 teáskanál paprika
   • 1 evőkanál Worcestershire szósz
   • 1 teáskanál só
4. 4 Vegyünk egy ecsetet, és ecseteljük a pácot a rákokra. Próbálja teljesen bevonni őket.
5. 5 Helyezze a rákokat a rácsra, fedje le és főzze alacsony lángon 10 percig.
6. 6 A pácot ismét rákenjük a rákokra, és további 10-15 percig főzzük. Ha a rákok világos narancssárgára vagy vörösre színeződnek, ez azt jelenti, hogy készen állnak!
7. 7kész>

Tippek

• A legjobb, ha friss halott rákokat vásárol az élő rákok helyett, mert egyeseknek nagyon nehéz lesz megölni őket.
• Ügyeljen arra, hogy ne vágja le magát a rák vágásakor.
• Ügyeljen arra, hogy ne maradjon héjdarab a húson, különösen akkor, ha a rákot egy tálban lemészárolja.

Mire van szükséged

• Rákok
• Nagy serpenyő fedővel
• Forró víz
• Egy kalapács
• Kés