Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• 1 /2 -es módszer: Hagyományos kubai szendvics
• 2/2 módszer: Kubai szendvics variációi
• Tippek

A kubai szendvics népszerű étel Miamiban, Floridában, ahol megtalálható éttermek és készételeket árusító utcai árusok menüjében. Bár a kubai szendvics receptje egy tipikus sonkás -sajtos szendvicsre emlékeztet, a szükséges összetevők minősége és a kenyér ropogós és aranybarna színű sütési módja teszi ezt az ételt eredetivé és egyedivé.

Hozzávalók

• Francia vagy olasz kenyér
• Mustár
• 8-10 pácolt uborkaszelet
• 2 szelet svájci sajt
• 4 szelet vékonyra szeletelt sonka
• 4 szelet főtt sertéshús
• Vaj
• Szendvics kenyérpirító, gofri, vagy hasonló főzőberendezés
• Főző spray (opcionális)

Lépések

1 /2 -es módszer: Hagyományos kubai szendvics

1. 1 A cipót hosszában kétfelé vágjuk. Ideális esetben kubai kenyeret használnak a kubai szendvicsekhez, ez vékonyabb és ropogósabb, ezért lehetőség szerint használja vagy próbálja megtalálni a legvékonyabb francia vagy olasz kenyeret (a bagett túl vékony és kemény, és nem alkalmas erre a célra), vagy cipó a "szabiknak" ... A kubai szendvics általában körülbelül 18 cm hosszú, de tetszés szerint választhatja ki a szendvics méretét.
   • Hagyja a szendvics egyik oldalát érintetlenül a rendesebb megjelenés érdekében.
2. 2 Kenje meg a cipó külső részét vajjal. Ez megakadályozza, hogy a kenyérpirítóhoz tapadjon. Könnyebb lesz ezt megtenni, mielőtt hozzáadja az összes összetevőt.
   • Ha rendelkezik főző spray -vel, kihagyhatja ezt a lépést, és közvetlenül a kenyérpirítóba helyezés előtt kenje meg a szendvicset.
3. 3 A kenyeret mustárral kenjük. Kb. 2 evőkanál (40 g) mustárt kenjünk a cipó mindkét oldalára azon az oldalon, amelyről levágtuk.
   • Szinte minden szendvicsrecept mustárt használ, de ha nem szereted a mustárt vagy túl fűszeres sonkát használsz, külön is tálalhatod.
4. 4 Tedd bele a sajtot. Helyezzen egy szelet svájci sajtot a mustár tetejére mindkét oldalon. Sok hagyományos recept azt javasolja, hogy egyenlő arányban használjon sajtot, sonkát és sertéshúst, de ha szeretné, megváltoztathatja ezeket az arányokat.
5. 5 Helyezze a pácolt uborka szeleteket. Vágjon két nagy savanyúságot 8-10 vékony szeletekre (vagy vásárolhat már szeletelt savanyúságot). Helyezze őket a szendvics egyik oldalára.
6. 6 Hozzáadjuk a sonkaszeleteket. Helyezzük a sonkaszeleteket a pácolt uborka tetejére. Ha a darabok vékonyak és nagyok, hajtsa fel őket. Bármilyen sonkát használhat, amely a legjobban tetszik vagy jelenleg van.
   • Ha szeretné, akár sült sonkát is használhat házi mézes mázzal.
7. 7 Adjon hozzá főtt sertéshúst a szendvicshez. Melegítsünk pár darab főtt sertéshúst egy serpenyőben alacsony lángon, majd tegyük egy szendvicsbe. Ha ízletes szendvicset szeretne, válassza a fűszeres húsokat. Ideális esetben Mojo -kubai mártással pácolt sertéshúst kell használni. A mártást is meglocsolhatjuk a serpenyő felületén, amikor a sertést sütjük. Ennek a mártásnak a fő összetevői a fokhagyma és a savanyú narancs (használhat helyette citromot vagy lime -t).
   • Ha nincs főtt sertéshús, használhat párolt párolt sertéshúst.
8. 8 Melegítsen fel kenyérpirítót, gofrisütőt vagy más megfelelő konyhai készüléket. Bár egy igazi kubai szendvicset speciális grillprés segítségével készítenek, más konyhai eszközöket is használhat:
   • Szendvics vagy panini prés.
   • Gofrisütő egyszerű fém pirítóssal.
   • Grill serpenyő vagy normál serpenyő, nehéz öntöttvas alappal, hogy lenyomja a szendvicset. A szendvicset akár fóliába csomagolt téglával is összetörheti.
9. 9 Nyomja le a szendvicset. Amikor a kenyérpirító vagy gofrisütő forró, helyezze a szendvicset, és nyomja le, amíg körülbelül háromszor össze nem zsugorodik. Főzzük a kubai szendvicset aranybarnára, és amíg a sajt megolvad. Ez általában 2-3 percet vesz igénybe mindkét oldalon.
   • Ügyeljen arra, hogy vajat kenjen a kenyérre, vagy szórjon főzőpermetet a kenyérpirító vagy a gofrisütő felületére.
   • Ha a szendvics szétesik, vagy túl nagy a kenyérpirítóhoz, csomagolja be fóliába.

2/2 módszer: Kubai szendvics variációi

1. 1 Készítsen medianoche szendvicset. A Medianoche spanyolul "éjfélt" jelent - ezek a szendvicsek ugyanolyan töltelékkel rendelkeznek, mint a kubai, de kis zsemlét használnak az elkészítésükhöz.Ha a közeli pékség nem árul fehér zsemlét, használjon fonott cipót (challah kenyeret).
2. 2 Adjunk hozzá szalámit. A kubai szendvicsek nagyon népszerűek az Egyesült Államokban, Floridában, Tampában pedig szalámival készülnek, ami enyhén olasz ízt kölcsönöz a szendvicseknek. Adjon hozzá darab szalámit a sonka és a sertéshús közé, és élvezze a friss, új ízeket.
3. 3 Kísérletezzen ízekkel. Majonézt szeretne hozzáadni? Paradicsom? Saláta levelek? Bátran kísérletezzen és csináljon kedve szerint, ez a szendvicsed!
   • A sajt hatalmas kísérleti terület lehet. Próbálja ki a mozzarellát, a dorblu -t vagy az emmentalt svájci sajt helyett.
4. 4 Grillezzük a sonkát. Adjon hozzá fűszert a szendvicshez úgy, hogy 1-2 percig nyitva pirítja, hogy a sonka hozzáérjen a rácshoz. Ezután adjuk hozzá a főtt sertéshúst, és a szokásos módon nyomjuk le a szendvicset.

Tippek

• Bár a házi főtt sertéshús a legjobb, még akkor is, ha a boltból vásárolja, még mindig kiválóan alkalmas kubai szendvics készítésére.
• A szendvics elkészítése előtt enyhén grillezze a kenyeret, hogy ropogósabb szendvicset kapjon.
• Előzetesen vegye ki a húst és a sajtot a hűtőszekrényből, hogy a szendvics elkészítésekor szobahőmérsékletre felmelegedjenek. Ez melegen tartja a húst, és a sajt megolvad anélkül, hogy megégetné a kenyeret.