Hogyan készítsünk barbecue csirkét a sütőben

Tartalom

2. módszer 2 -ből: BBQ csirke
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

1 Keverjük össze a hozzávalókat. Olvasszuk fel a vajat egy nagy, nem reagáló serpenyőben alacsony lángon.Ha felolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és puhára pároljuk. Megszórjuk paprikával, pirospaprikával, chiliporral és borssal. Főzzük egy percig, hogy az aroma kifejlődjön.

Add hozzá a többi hozzávalót: vizet, cukrot, ecetet, melaszot, paradicsompürét és Worcestershire mártást.
Lehet, hogy enyhén fel kell verni a mártást, hogy sima állagú legyen.

2 Főzzük alacsony lángon. Miután összekeverte az összes hozzávalót, párolja a mártást alacsony lángon, fedetlenül, körülbelül 10-15 percig. Keverjük össze. Miután a mártás kissé besűrűsödött, kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá fűszereket.

3 A szósz egy részét tegyük félre. Öntsön 1 1/2 csésze mártást a csirke elkészítéséhez. A maradékot hűtőbe tesszük, és felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.

2. módszer 2 -ből: BBQ csirke

1 Szeleteljen fel egy egész csirkét. Hagyja érintetlenül a combját és a combját. A húst fűszerezzük sóval és borssal.
- Használat előtt alaposan mossa le a csirkét hideg vízben.
- Egy nagyon éles késsel könnyebben szeletelheti a csirkét.
2 A sütőt előmelegítjük 165 Celsius fokra.
3 A csirkét megsütjük. Egy 30 centis serpenyőben közepes-magas lángon hevítsünk fel 1/2 hüvelyk mogyoróvajat. A csirkét darabonként megsütjük, hogy elegendő hely legyen a serpenyőben. Helyezze a csirkét bőrével lefelé a serpenyőbe, és fordítsa meg a főzés felénél. Körülbelül 5 percbe telik, amíg a bőr aranybarna lesz.
- Ha a csirkét sütés előtt megsütjük, eltávolítjuk a zsír egy részét, ami javítja a csirke ízét. Ez is hozzájárul a bőr ropogósodásához sütés után.
- A csirke füstölés közben kissé füstölhet, de ne aggódjon, ez normális.
4 Tegye a csirkét egy sütőedénybe. Helyezze a mell- és lábdarabokat külön sütőedényekbe, lehetőleg üvegbe. Győződjön meg arról, hogy a csirke a bőrével felfelé van. Öntsön két evőkanál vizet minden formába.
5 Hozzáadjuk a mártást. Osszon egy pohár BBQ szószt (bármiből, amit előzőleg öntött) két sütőformába, és minden csirkedarabot borítson be a mártással. Fedje le az egyes formákat sütőpapírral; ez segít megőrizni az étel lédússágát. Ezután tekerje be az összes formát alufóliával.
- Ha úgy tetszik, főzőkefével barbecue szószt kenhet a csirkére.
6 Süt. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. A lábak körülbelül egy óra és tíz perc alatt megfőnek, a mellek pedig mindössze 30-40 perc alatt.
7 Növelje a hőmérsékletet és nyissa ki a csirkét. Vegye ki a csirkét a sütőből, és emelje a hőmérsékletet 205 Celsius fokra. Távolítsa el a fóliát és a sütőpapírt, és öntse a maradék 1/2 csésze barbecue szószt a csirkére. Helyezze a csirkét a sütőbe további 10-15 percre.
8 Szolgál. A kész csirke szépen be lesz borítva barbecue mártással, és nagyon finom lesz az íze. Melegítsük fel a hűtőszekrényben lévő barbecue szószt, és öntsük a mártásos csónakba. Helyezze a grillcsirkét egy tálra, és szórja meg korianderrel.

Tippek

Ha lusta vagy siet, cserélje le a házi barbecue szószt a bolti barbecue szószra. Főzzük ugyanúgy, mint házilag.
Nem szükséges az egész csirkét használni, csak a mell, a lábak vagy a szárnyak főzhetők. Tőled függ!
A sült bab, a burgonya és a sült kukorica remek lehetőség a grillcsirke mellé.

Figyelmeztetések

Legyen óvatos a csirke kezelésekor, nehogy szalmonellát okozzon. Mindig mosson kezet, edényeket, munkalapokat és vágódeszkákat forró, szappanos vízzel.