Tartalom

• 2. módszer a 3 -ból: Adjunk hozzá tejet
• 3 /3 -as módszer: Formázza meg a rizst
• Tippek

1 Öblítse le a rizst. Távolítsa el a kis köveket és egyéb törmeléket a rizsből, majd öblítse le hideg folyó vízzel. Helyezze a rizst egy közepes lábasba.

2 Adjunk hozzá vizet és sót. Adjunk hozzá vizet a rizshez és fedjük le.

3 Főzzük a rizst közepes lángon. A fedővel ellátott rizst addig főzzük, amíg puha és kövér nem lesz, és a víz teljesen felszívódik. Ennek körülbelül 15 percet kell igénybe vennie.

• Ügyeljen arra, hogy a rizs ne égjen meg. Ha úgy találja, hogy túl gyorsan főz, csökkentse a hőt.
  
  
• A rizst főzheti rizsfőzőben is. Tegye a főtt rizst egy serpenyőbe, mielőtt hozzáadja a tejet.

2. módszer a 3 -ból: Adjunk hozzá tejet

1. 1 Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá tejet. Öntsük lassan a tejet, és kanállal keverjük össze a rizst. Csökkentse a hőt, hogy a keverék kissé forrjon. Ha a hő túl magas, az edény állaga romlik.
2. 2 Főzzük a rizst és a tejet alacsony lángon tíz percig. Győződjön meg róla, hogy a rizs nem főz túl gyorsan, vagy ha igen, csökkentse a hőt még jobban.
   • Kóstolja meg a rizst, hogy megállapítsa, van -e benne elegendő só, és szükség esetén sózzon.
   • Srí Lankán semmilyen más összetevőt nem adnak az ételhez, de személyre szabhatja a tejberizst kis cukor vagy fűszerek hozzáadásával.
     
     
3. 3 Vegye le a serpenyőt a tűzről. Az ételnek konzisztensnek kell lennie a krémes zabkásával. Hagyja hűlni körülbelül öt percig.

3 /3 -as módszer: Formázza meg a rizst

1. 1 Tegye a rizst egy sekély edénybe. Egy széles, lapos sütőedény jól működik. Egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatja az egész rizst az edényben.
   • Használjon tapadásmentes edényt, mivel a rizs megtapadhat.
   • Ha nincs tapadásmentes serpenyője, olajozza meg egy üveg vagy fém serpenyő alját.
2. 2 Sorolja fel a rizst. Nyomja le a rizst egy fakanál hátsó részével. Használhat spatulát vagy olajozott viaszpapírt is.
3. 3 Formázza meg a rizst. A késsel vágja át a rizst átlósan egyik irányba, majd átlósan a másik irányba. Így szolgálják fel gyémánt formájában a tejberizst Srí Lankán.
4. 4 Szeletelje fel a rizst. Miután az edény kissé kihűlt és megkeményedett, késsel gyémántra vágjuk. Egy spatula segítségével vegye ki a formából, és tegye egy tálra.
   • Tejet adhat az étel ízéhez, ha meglocsolja kókusztejjel.
   • A tejberizst hagyományosan curryvel tálalják.

Tippek

• Hagyományosan a rizst tálcára vagy deszkára rakják, körülbelül 2,5 cm -es rétegben, és a hámozott banánlevélhez vagy műanyag csomagoláshoz nyomják.
• Próbáljon mézet, jaggery -t vagy sambol chilit hozzáadni. (A chilis sambolt elkészíthetjük apróra vágott hagyma, chili, só és lime juice keverésével.)