Tartalom

• Hozzávalók
• Ropogós édeskömény pisztráng citrom gyömbér öntettel
• Pisztráng pirított vajjal és kapribogyóval
• Lépések
• 1. módszer a 2 -ből: édeskömény kéreg pisztráng citrom gyömbér öntettel
• 2/2 módszer: Szivárványos pisztráng pirított vajjal és kapribogyóval
• Tippek
• Mire van szükséged

A szivárványos pisztráng rendkívül tápláló és könnyen elkészíthető hal. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudjon két különböző receptet a szivárványos pisztráng készítéséhez!

Hozzávalók

Ropogós édeskömény pisztráng citrom gyömbér öntettel

’Adagok: 4

• 4 csont nélküli pisztrángfilé
• 3 evőkanál fehérborecet
• 1 evőkanál apróra vágott medvehagyma
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál édesköménymag
• 1/2 csésze fehér mazsola

Pisztráng pirított vajjal és kapribogyóval

Adagok: 2

• 1 hámozott, csontozott, egész pisztráng (fej és farok eltávolítva)
• 1/4 csésze univerzális liszt
• 1/4 csésze sárga kukoricaliszt
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors
• 1/4 csésze vaj
• 1 evőkanál kapribogyó

Lépések

1. módszer a 2 -ből: édeskömény kéreg pisztráng citrom gyömbér öntettel

1. 1 A pisztrángfiléket öblítse le hideg víz alatt. Papírtörlővel szárítsa meg, és tegye félre.
2. 2 Keverje össze a kaprot, az ecetet, a medvehagymát, a gyömbért, a citromhéjat és a sót egy kis tálban. Az olívaolajjal felverjük, majd belekeverjük a mazsolát.
3. 3 Egy tésztakefével minden filé mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal. Megszórjuk sóval és édesköménymaggal.
4. 4 Egy serpenyőt megkenünk olívaolajjal, és közepes lángon felmelegítjük. Helyezze a filéket a serpenyőbe, bőrével lefelé, főzze körülbelül 5 percig, és a halat lapát segítségével egyszer fordítsa meg. A hal felületét enyhén meg kell pirítani, és belül meg kell főzni.
5. 5 Tegye a filéket egy tányérra. Az öntetet ismét felverjük, majd kanállal kanalazzuk az egyes filéket.
   • Azonnal tálaljuk és élvezzük!

2/2 módszer: Szivárványos pisztráng pirított vajjal és kapribogyóval

1. 1 Keverje össze a lisztet, a kukoricadarát, a sót és a borsot egy kis tálban. A keveréket egyenletesen elosztjuk egy tányéron.
2. 2 A pisztrángot öblítse le és szárítsa meg. Helyezze a halat a lisztes keverék tetejére, hogy mindkét oldala befedje.
3. 3 Forraljuk fel az olajat 1 literes serpenyőben közepes-magas lángon. Levesszük a tűzről és kanállal, hogy lefojtjuk és eldobjuk a habot, a többi olajat pedig a serpenyőben hagyjuk.
4. 4 Öntsön egy evőkanál olvasztott vajat egy serpenyőbe. Helyezze a pisztrángot bőrrel lefelé egy serpenyőbe, és főzze 2-3 percig, amíg az alja enyhén megbarnul. Egy spatula segítségével fordítsa meg a halat, csökkentse a lángot közepesre, és hagyja, hogy a hal a másik oldalon 2-4 percig süljön.
5. 5 Adjuk hozzá a kapribogyót a maradék olajhoz, és melegítsünk fel 1 literes serpenyőt közepes-magas lángon. Gyakran rázza fel a serpenyőt, és főzze 1-2 percig, amíg a kapribogyó kinyílik.
6. 6 Tegye a pisztrángot egy tányérra, és kanalazza rá a vajat és a kapribogyót a halra. Díszítsük citromkarikákkal és petrezselyemmel, ha szükséges.
   • Élvezd!

Tippek

• A legjobb eredmény érdekében használjon friss szivárványos pisztrángot a halászatot vagy a vásárlást követő 24 órán belül. Ha nem tervezi a pisztráng főzését két napig, tárolja a fagyasztóban.

Mire van szükséged

• Kis keverőtál
• Pán
• Lapocka
• Tésztakefe (első módszer)
• Literes serpenyő (második módszer)