Tartalom

• 2. rész 2: Jobbá tétele
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

1 Igyon megfelelő mennyiségű vizet. Ne feledje, hogy a rizs főzésének aránya "két rész víz és egy rész rizs". Ezért, ha egy pohár száraz fehér rizst vett be, akkor két pohár folyadékra van szüksége. Egy pohár rizs elegendő két adag elkészítéséhez. Ha több embert kell etetnie, ennek megfelelően növelje a rizs és a víz mennyiségét. Győződjön meg arról, hogy az edény elég nagy ahhoz, hogy eltartsa a felhasznált rizs és folyadék mennyiségét.

• Bár az edény alakja nem túl fontos, érdemes szorosan záródó fedéllel rendelkező edényt választani.

2 Adjunk hozzá egy kis olajat. Tegyen egy evőkanál olívaolajat, diót vagy más olajat egy serpenyőbe. Adjon hozzá többet, ha nagy mennyiségű rizst főz.

3 Hozzáadjuk a rizst. Kapcsolja be az égőt közepes teljesítményre, és melegítsen fel egy kis olajat, majd adja hozzá a rizst a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg az összes rizst olajjal borítjuk. Ezt követően a rizs áttetszővé válik.

• Ha azt szeretnénk, hogy a rizs szárazabb és ropogósabb legyen, sütjük még egy kicsit az olajban.

4 Folytassa a rizs keverését, amíg felmelegszik. Körülbelül egy perc múlva áttetszőről fehérre vált.

5 Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Adjunk hozzá vizet, és enyhén keverjük addig, amíg az összes rizs vízbe nem kerül. Miután a víz felforrt, időnként megkeverjük.

6 Csökkentse a hőt. Amint a rizs felforrt, állítsa az égőt a leggyengébb helyzetbe. A fogantyút a gázégő legalacsonyabb fokozatára kell állítani, majd fedje le a rizst.

7 Lassú főzés. Hagyja a rizst lassan főzni 10-15 percig, lefedve. Ne tartsa tovább a rizst a tűzön, különben megég. Ne távolítsa el a fedelet! Ez nagyon fontos a lassú főzéshez.

8 Vegye le a rizst a tűzről. A folyadék felforralása után kapcsolja ki teljesen az égőt. Tegye félre az edényt a fedél eltávolítása nélkül. A rizst így is tarthatja, amíg szüksége lesz rá, de legalább 30 percig hagyja állni.

9 Kész. Élvezze a főtt rizst!

2. rész 2: Jobbá tétele

1. 1 Használjon rizsfőzőt. A rizsfőző mindig kiváló főtt rizst állít elő. Vásárolja meg, ha gyakran rizst szeretne főzni. Ez nagyban leegyszerűsíti az életét.
2. 2 Legyen óvatos a rizs kiválasztásakor. A különböző rizs másképp illik a különböző ételekhez. Attól függően, hogy mire használják a rizst, érdemes más fajtát vásárolni. A rizs lehet szárazabb vagy ragadósabb, különböző ízű, vagy több vagy kevesebb tápanyagot tartalmazhat.
   • Például a basmati szárazabb végterméket állít elő, míg a jázmin ragadósabb.
3. 3 Öblítse le a rizst. Főzés előtt öblítse le a rizst, ha nem szeretné, hogy túl ragadós legyen. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt és javítja a végső konzisztenciát.
4. 4 A rizst főzés előtt áztassa be. A rizst főzés előtt meleg vízben áztatva nagymértékben javul a végtermék állaga. Fedjük le a rizst meleg vízzel, és hagyjuk ott egy ideig.
5. 5 Javítsa ki a víz mennyiségét. A hosszú szemű rizshez körülbelül másfél pohár vízre van szükség egy pohár rizsre. A barna rizsnek legalább 2 csésze vagy több vízre van szüksége, a rövid szemű rizsnek pedig kevesebb vízre van szüksége, mint az alapmennyiségnek ahhoz, hogy az első alkalommal tökéletesen főzzen. Mindig állítsa be a víz mennyiségét az egyes rizstípusok főzési módjától függően.
6. 6 Fűszerekkel főzzük. Mielőtt bezárná az edény fedelét a rizs főzéséhez, adjon hozzá néhány fűszert, hogy ízesebb legyen, és keverje meg egy kicsit. Fűszerekhez jó egy kevés zeller sót, szárított őrölt fokhagymát, curryt vagy furikake -t használni.

Tippek

• Bármilyen folyadék használható azonos arányban. Választhat csirkelevest. Ha úgy tetszik, adhat némi fehérbort a folyadékhoz.
• A főzés szépsége az, hogy tetszőleges összetevőt hozzáadhat vagy kivonhat ízlésének megfelelően. Ízesített olaj, pörkölt szezámolaj jó, nagyon aromás adalék. Hozzáadhat fokhagymát, hagymát és egyéb fűszereket is, ha úgy tetszik. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen arra, hogy az elején kell hozzáadni, közvetlenül a rizs vízzel való feltöltése után.

Figyelmeztetések

• Ha olajon rizst süt, alaposan figyelnie kell. Ez alatt könnyű megégetni magát. Ha a rizs barnulni kezdett, a legegyszerűbb módja annak, hogy abbahagyja a főzést, ha felemeli a serpenyőt az égő fölé. Nagyon hatékony és könnyen megjegyezhető.

Mire van szükséged

• Rakott fedél
• Fakanál
• Lemez
• Mérőeszközök