Tartalom

• Lépések
• 4. módszer: Előkészítés
• 2. módszer a 4 -ből: Első módszer: Gőz
• 3. módszer a 4 -ből: Második módszer: sütés
• 4. módszer a 4 -ből: Harmadik módszer: Karfiol mártással
• Mire van szükséged

A karfiol virágzat apró darabok, amelyek elválnak egy egész káposztafejtől. A virágzatot sokkal könnyebb elkészíteni, mint egy egész fej káposztát. Mindenesetre csak kis adagokra lehet szüksége. Ez a cikk megmutatja, hogyan kell elkészíteni a karfiol virágzatát.

Lépések

4. módszer: Előkészítés

1. 1 Vásároljon megfelelő karfiolt. Keménynek, fehérnek, foltoktól és rothadástól mentesnek és tömör rügyeknek kell lennie. A leveleknek frisseknek, egészségeseknek és zöldeknek kell lenniük.
2. 2 Távolítsa el a karfiol külső leveleit. Ha a leveleket zöldségleveshez szeretné használni, hagyja őket és a káposzta részeit, amelyeket általában eldob.
3. 3 Fordítsa maga felé a karfiol törzsét.
4. 4 Vágd le. Ha szükséges, mentse el a zöldségleveshez.
5. 5 Készítse elő a virágzatot.
   • Tartsa az egyik kezében a karfiolt.
   • Tartsa a kést uralkodó kezében. Vegye 45 ° -os szögben, és vágja le a kis rügyeket a káposzta feje körül. Használjon körkörös mozdulatokat. A virágzat vágása közben eltávolíthatja a szár belsejében maradt részét.
6. 6 Mossa meg a virágzatot. Helyezze őket szűrőedénybe és öblítse le folyó víz alatt.
7. 7 Vágja le az esetleges foltokat. A karfiol gyakran ártalmatlan barna foltokkal rendelkezik; csak vágd ki őket. Öblítse le vagy vágja le a szennyeződést.
8. 8 Értékelje a virágzatot. Megfelelő formájúak az ételhez? Ha túl nagyok, vágja félbe vagy akár 4 részre is, attól függően, hogy mit szeretne.
9. 9 Használja szükség szerint. Kövesse az alábbi lépéseket a karfiol elkészítéséhez.

2. módszer a 4 -ből: Első módszer: Gőz

1. 1 Forraljunk fel egy nagy serpenyőt néhány liter vízzel. Ha szükséges, adjon hozzá egy pohár tejet. Ez segít megőrizni a káposzta fehér színét.
   • Tej helyett 1/2 citromlevet is adhat a vízhez, ami szintén hozzájárul a káposzta színének megőrzéséhez.
2. 2 Helyezzen zöldségtartót a forrásban lévő víz fölé. Tegye elég magasra, hogy a forrásban lévő víz ne érje el a káposztát.
3. 3 Helyezze a karfiolt egy rácsra, és csökkentse a hőt közepesre. Fedje le az edényt fedéllel.
4. 4 A karfiolt 4-6 percig főzzük, 4 perc múlva ellenőrizzük a készenlétet. Ha a kés könnyen behatol a szárba, a káposzta teljesen megfő. Szükséges, hogy a káposzta puha legyen, de belül kissé ropogós.
   • Ha egy egész fej káposztát szeretne párolni, akkor 17-20 percre van szüksége.
5. 5 Sóval, borssal ízesítjük és tálaljuk!

3. módszer a 4 -ből: Második módszer: sütés

1. 1 A sütőt 200 ° C-ra előmelegítjük, és 7-8 liter vizet felforralunk.
2. 2 A karfiolt karikákra vágjuk, és forrásban lévő vízben 3 percig pároljuk. A forrázás azt jelenti, hogy nem kell a káposztát a végéig főzni. Kivesszük a serpenyőből és lecsepegtetjük.
3. 3 Helyezze a karfiolt egy sütőlapra vagy tepsibe. Adja hozzá a következőt:
   • 2-3 gerezd durvára darált fokhagyma
   • 1/2 citromlé
   • Olívaolaj a karfiol egyenletes bevonásához
   • Só, bors
4. 4 A karfiolt előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
5. 5 Vegye ki a karfiolt a sütőből és tálalja.
   • Tálalás előtt bőségesen megszórjuk parmezán sajttal.

4. módszer a 4 -ből: Harmadik módszer: Karfiol mártással

1. 1 Öntsön egy edénybe 2,5 cm vizet és forralja fel.
2. 2 Helyezzen 1 nagy fej karfiolt egy serpenyőbe.
3. 3 Főzzük fedetlenül 5 percig. Fedjük le és főzzük további 20 percig, amíg a káposzta megpuhul.
4. 4 Ürítse le az edényt és mérje ki. Szüksége lesz 1 pohár folyadékra. Minden 1/2 csésze folyadékhoz adjunk hozzá 1/2 teáskanál kukoricakeményítőt, és keverjük simára. Vegye ki a karfiolt az edényből, és öntse hozzá a folyadékot.
5. 5 Adjuk hozzá a folyadékhoz:
   • 3 evőkanál vaj
   • 3 evőkanál citromlé
   • 1 evőkanál reszelt hagyma (finomra vágott medvehagyma is jól működik)
   • 1 teáskanál őrölt kurkuma
   • Só és bors ízlés szerint
6. 6 Főzzük, időnként megkeverve, amíg a mártás besűrűsödik. Adjunk hozzá 2 evőkanál kapribogyót a folyadékhoz, ha szükséges.
7. 7 Öntsük a mártást a karfiolra, és díszítsük finomra vágott petrezselyemmel.

Mire van szükséged

• Tartós munkafelület
• Szűrő vagy szűrő
• Éles kés zöldségek vágásához
• Vágódeszka
• Karfiol