1 Vegye fel a mangót, és érezze. Az érett mangó puha tapintású, mint az avokádó vagy az őszibarack, de nem omlós, nem fogja tudni ujjával átszúrni a gyümölcs bőrét. Használjon keményebb mangót, ha néhány napig nem fogja megenni.

2 Vizsgálja meg a gyümölcsöt. Válasszon kerek és kövér mangókat, amelyek ízletesebbek. A kerek mangó is ízlik. Normális, ha barna foltokat vagy pöttyöket észlel az érett mangókon. Ne vásároljon vékony és lapos gyümölcsöt, kötött. Ne vegye be az összezsugorodott mangót, nem érik tovább.

3 Szagolja meg a mangó illatát a száron. Az érett mangó csípős gyümölcsös illatú. Ne fogyasszon savanyú vagy alkoholszerű szagú gyümölcsöt - a gyümölcs túlérett. Tekintettel arra, hogy a mangó természetes cukrot tartalmaz, a gyümölcsök hajlamosak erjedni, így a savanyú illat arra utal, hogy a mangó rothadni kezdett.

4 Sose törődj a színével. Az érett mangó színe nagyon eltérő lehet: a sárgától, a zöldtől a vörösig és a rózsaszínig. Minden az évszaktól függ, ezért a jó, érett mangó kiválasztásakor nem kell leakasztania a gyümölcs színét. Jobb, ha megismerkedik a mangó különböző fajtáival és azzal, hogy melyik évszakban érnek.

5 Változatos mangó. A mangó évszaktól és érési helytől függően különböző színű és ízű lehet. Tanuld meg felismerni a jó gyümölcsöt. 6 fajta mangó létezik.

• Az Ataulfo ​​édes és krémes ízű. Ennek a gyümölcsnek kicsi csontja van és több pép. Kicsi, ovális, világos sárga színűek. Az Ataulfo ​​érik, sötétsárga színt kap, ráadásul apró ráncok is kialakulhatnak a bőrön, ez azt jelzi, hogy a gyümölcs jól érett. Az Ataulfo ​​Mexikóban nő, és márciustól júniusig kapható.
• Francis gazdag, fűszeres és édes ízű. Világos sárga színű, zöld fröccsel. Alakja az "S" betűre hasonlít. Az érett gyümölcsök színe teljesen sárgává válik, a zöld árnyalatok eltűnnek. Francis kis gazdaságokban nő Haitin. Május és július között lehet megvásárolni.
• A Hayden gazdag ízű, aromás árnyalatokkal. Ez a fajta mangó élénkvörös színű, sárga és zöld árnyalatokkal, és apró fehér pöttyökkel is rendelkezik. A Hayden közepes és nagy méretű, ovális vagy kerek. E fajta érett mangójában a zöld árnyalat sárgára változik. Ez a gyümölcs Mexikóban őshonos, és áprilistól májusig megvásárolható.
• Kate édes, gyümölcsös ízű. Ez az ovális gyümölcs zöld vagy sötétzöld színű, rózsaszín pírral. Még ha a gyümölcs is érik, színe nem változik, és zöld marad. Keith Mexikóban és az Egyesült Államokban nő, és augusztus és szeptember között vásárolható meg.
• A Kent gazdag édes ízű. Nagy és ovális, sötétzöld színű, mélypiros. Az érett gyümölcs sárga színű, és az egész bőrt pontok borítják. Kent Mexikóban, Peruban és Ecuadorban nő. Januártól márciusig és júniustól augusztusig lehet megvásárolni.
• Tommy Atkins enyhe, édes ízű. Ez a fajta mélypiros, a héja lehet zöld, narancssárga vagy sárga. A gyümölcs alakja hosszúkás vagy ovális. Megérintésével ellenőrizheti a gyümölcs érettségét; az érett gyümölcs színe nem különbözik az éretlentől. Tommy Atkins Mexikóban és Dél -Amerika más régióiban őshonos. Márciustól júliusig és októbertől januárig lehet megvásárolni.