Hogyan fagyasztható a lasagne

Tartalom

Lépések
1 /2 -es módszer: A lasagne előkészítése fagyasztásra
2/2 módszer: A lasagne leolvasztása és felmelegítése
Tippek
Mire van szükséged

A házi lasagne-t lefagyaszthatja, hogy kéznél legyen egy kész étel. Ha éhes lesz, csak előmelegítse a sütőben. Készítsen lasagnát, és fagyassza le az egészséges, házi készítésű ételekhez. A sült és a nyers lasagna is fagyasztható, de főzés és tálalás előtt egy éjszakán át ki kell olvasztani. Kezdje az 1. lépéssel, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően fagyasztani a lasagne -t, hogy friss maradjon.

Lépések

1 /2 -es módszer: A lasagne előkészítése fagyasztásra

1 Válasszon fagyasztásra alkalmas receptet. Egyes összetevők jobban fagyaszthatók és melegíthetők, mint mások. A legtöbb friss alapanyagot igénylő lasagna recept kiváló fagyasztásra, akár sült, akár nyers fagyasztás. Ha azonban receptje leolvasztott összetevőket használ, akkor jobb, ha kihagyja őket, nehogy kétszer fagyassza le őket. Ismételt fagyasztás és felengedés esetén megnő a baktériumok elszaporodásának veszélye az élelmiszerekben.
- Például ne fagyassza le a lasagne -t, ha leolvasztott húst vagy darált húst tartalmaz. Használjon friss húst, vagy ne adjon hozzá.
- Fagyasztás és felolvasztás után az étel elveszíti ízének és textúrájának egy részét. Ha fagyasztás után is meg akarja őrizni a lasagne ízét, válasszon olyan receptet, amelyhez friss hozzávalók szükségesek.
- Ha kedvenc lasagne receptje fagyasztott hozzávalókat tartalmaz, akkor hasonló friss alapanyagok használhatók helyette - ez általában nem befolyásolja jelentősen az ízét. Például fagyasztott gombák helyett frisseket tehet. Még mindig ki kell olvasztania őket.
2 Gyűjtse össze a lasagne-t egy fagyasztóbiztos tálban. Keressen néhány edényt, amelyeket a fagyasztóba helyezhet, és felhasználhatja a sütő melegítésére. A legtöbb üveg és kerámia edény és edény alkalmas erre a célra.
- Ne tárolja a lasagne -t hosszabb ideig alumínium edényben, különben fémes ízű lehet.
- Ha nincsenek edényei, amelyek egyaránt alkalmasak lasagne fagyasztására és sütésére, akkor megfelelő serpenyőben vagy tepsiben megsüthetjük, majd áthelyezzük egy élelmiszer -edénybe és lefagyasztjuk.
3 Döntse el, hogy előre megsül-e a lasagne. Ha fagyasztás előtt megsütjük a lasagnát, akkor felmelegítés után megtartja ízét. Az első sütés nélkül lefagyaszthatja a lasagnát. Tegyen meg mindent, ami a legjobban megfelel Önnek - mindkét esetben az étel végső állaga és íze ugyanaz lesz.
- Ha megsütötte a lasagne -t, és még nem fejezte be, akkor lefagyaszthatja a többi lasagne -t.
- Ha előzetes sütés nélkül szeretné lefagyasztani a lasagne -t, akkor a következő alkalommal két adag elkészítését fontolja meg. Ebben az esetben az egyik részt azonnal sütheti, és a másikat lefagyaszthatja.
4 Várja meg, amíg a lasagne szobahőmérsékletre hűl. Ha lefagyasztja a sült lasagne -t, fagyasztás előtt hagyja teljesen kihűlni. Ellenkező esetben az állaga romlik. Ha a lasagna megfőtt, tegye félre, és hagyja hűlni körülbelül egy órát. Ahhoz, hogy a lasagne gyorsabban kihűljön, hűtőszekrénybe teheti. Fedje le a lasagnát két réteg műanyag fóliával és egy réteg fóliával, mielőtt lehűtné a lasagne -t.
5 Fedje le a lasagne -t a fagyasztónak megfelelő műanyag fóliával. Ne használjon alumínium fóliát, mert ez befolyásolhatja a lasagna ízét. Fedje le a lasagnát több réteg műanyag fóliával, hogy fagyás után is friss maradjon. Az egész edényt műanyag fóliába csomagolhatja, ahelyett, hogy csak a tetejére borítaná, hogy a lasagna ne száradjon ki fagyasztva.
- Fontolja meg a lasagne külön részekre vágását és zsákokban történő fagyasztását. Így szükség szerint darabonként kiolvaszthatja és felmelegítheti. Annak érdekében, hogy a lasagna ne morzsolódjon össze, vágja külön részekre, miután kihűlt. Helyezzen minden darabot egy külön fagyasztó méretű zsákba.
- Akárhogy is, csomagolja a lasagnát két rétegű műanyag fóliába, hogy ne száradjon ki.
6 Fagyassza le a lasagne -t. Címkézze fel a lasagnát, és tegye a fagyasztóba. A húsos és zöldséges töltelékkel ellátott lasagne akár három hónapig is tárolható a fagyasztóban.

2/2 módszer: A lasagne leolvasztása és felmelegítése

1 Olvassza fel a lasagne -t egy éjszaka alatt. Ha lasagne -t tervez használni, akkor előző este vegye ki a fagyasztóból, hogy egy éjszakára felolvadjon. Ne próbálja sütni a teljesen fel nem olvadt lasagnát, mert nem sül el egyenletesen, és befolyásolja annak ízét és állagát. Ezenkívül nehéz megmondani, hogy a lasagna kész -e vagy sem. Egy éjszaka alatt kiolvaszthatja a teljes lasagnát vagy annak egy részét.
2 A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Ez a szabványos hőmérséklet a lasagna sütéséhez, és bármilyen recepttel működik.
3 Készítse elő a lasagne -t a sütéshez. Húzzon le minden műanyag fóliát, és takarja le a tepsit alufóliával, hogy megakadályozza a felső réteg leégését. Ha egyetlen adagot szeretne készíteni, vegye ki a zacskóból, tegye egy megfelelő sütőlapra és fedje le fóliával.
4 Süssük meg a lasagne -t. Tedd a sütőbe, és süsd 30-40 percig, vagy amíg elég meleg nem lesz. Középen egy kis falatot megnézve megnézheti, hogy a lasagna teljesen felmelegedett -e. Tíz perccel a vége előtt eltávolíthatja a fóliát, hogy a lasagna még jobban megsüljön a tetején, ha ropogós barnát szeretne.
- A sütő helyett egy kis szelet lasagna melegíthető a mikrohullámú sütőben. Helyezze a mikrohullámú sütőben használható tányérra, és melegítse nagy teljesítményen 2-3 percig, vagy amíg a lasagne felfut és felforrósodik. Ne használjon alumínium fóliát a mikrohullámú sütőben.
5 Tálaljuk a lasagne -t az asztalon. Mivel már egy ideje a fagyasztóban van, felfrissíthetjük úgy, hogy a tetejére apróra vágott bazsalikomot vagy oregánót szórunk.

Tippek

Mindig címkézze és keltezze a fagyasztott élelmiszereket, hogy tudja, mennyi ideig tartanak.
A lasagne -t hidegben könnyebb külön részekre vágni.
Egyetlen adag lasagne felmelegítéséhez tegye műanyag csomagolásba a mikrohullámú sütőbe 3 percre nagy teljesítményen. Szúrja át a műanyagot késsel, hogy gőzt engedjen. A lasagne -t egy tányérra is teheti, és műanyag fóliával lefedve gőzzel felmelegíti.