Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 9 -ből: zöldek kiválasztása szárításra
• 2. módszer a 9 -ből: Könnyen gyors szárítás főzéshez
• 3. módszer a 9 -ből: szárítás napon vagy kint
• 4. módszer a 9 -ből: légszárítás beltéren
• 5. módszer a 9 -ből: szárítsa kemencében
• 6. módszer 9 -ből: mikrohullámú szárítás
• 7. módszer a 9 -ből: szárítás szárítószerekkel
• 8. módszer a 9 -ből: Szárítsa meg a helyén
• 9. módszer a 9 -ből: Nyomásos szárítás
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

Nincs egyszerűbb módja a gyógynövények kézműves és kulináris célú megőrzésének, mint szárításuk. Sok gyógynövény nagyon jól tolerálja a szárítást, és néhány csak részben, például a szár, a levelek vagy a virágok. Annak érdekében, hogy a zöldek megőrizzék ízüket, megfelelően szárítani kell őket, ehhez pedig ki kell választani a megfelelő zöldeket, és helyesen kell tárolni.

Lépések

1. módszer a 9 -ből: zöldek kiválasztása szárításra

1. 1 Válasszon szárítandó gyógynövényeket. Néhány gyógynövény könnyebben szárad, ami érthető - az illóolajok tartalma és a levelek állaga mindenhol más. Ennek ellenére szinte mindent megszáríthat - igen, nem lehet próbák és hibák nélkül, de mégis. Csak gyakorlással megtanulhatja szárítani a gyógynövényeket, és megkülönböztetni azokat, amelyek szárításkor megőrzik textúrájukat és színüket, és azokat, amelyek barna porrá válnak.
   • Az erős levelekkel rendelkező gyógynövényeket a legkönnyebb szárítani - zsálya, köménymag, rozmaring, lavrushka. A Lavrushka levelek és a rozmaring egyébként általában megtartják színüket és alakjukat.
   • A vékony és széles levelekkel rendelkező füveket nehezebb szárítani a penészveszély miatt. Ezek a gyógynövények közé tartozik a bazsalikom, a petrezselyem, a menta és mások. A penész megjelenésének elkerülése érdekében az ilyen gyógynövényeket gyorsan meg kell szárítani.
2. 2 A szárítandó zöldeket virágzás előtt kell betakarítani. A virágzás kezdetét nehéz kihagyni - sok virágzat petefészek jelenik meg a növényen. Jobb a fűszernövényeket kora reggel gyűjteni, amikor a harmat már eltűnt, de mielőtt a nap teljes erővel sütni kezdene.
   • Igen, általában azt javasolják, hogy virágzás előtt gyűjtsön gyógynövényeket, de senki sem tiltja meg a kísérletezést. Néha a legjobb a gyógynövények betakarítása a virágzás után. Általában minden attól függ, hogy milyen formában kívánja megőrizni a növényt szárítás után, valamint attól, hogy milyen ízű és illatú maradjon (nem beszélve a virágokról).
3. 3 A betakarítás után azonnal készüljön szárításra. A gyógynövények és a zöldek jobban megőrződnek, ha a lehető leghamarabb feldolgozzák őket, és nem várják meg, amíg elhervadnak, sárgulnak, penészednek, ízüket, színüket, textúrájukat stb. Megváltoztatják.
4. 4 Ha szükséges, mossa meg a gyógynövényeket. Bizonyos gyógynövényeket először le kell öblíteni, hogy megszabaduljanak a gyomok, a talaj stb. Öblítse le hideg vízzel, majd feltétlenül enyhén rázza le a zöldeket, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
   • Jobb, ha megszabadulunk az összes elrontott levelektől.

2. módszer a 9 -ből: Könnyen gyors szárítás főzéshez

Ez a módszer száraz és friss levelekre vonatkozik. A legjobb, ha legalább 30 percig fogyasztjuk, mielőtt szárított gyógynövényeket fogyasztunk.

1. 1 Fűszerezéshez válasszon gyógynövényeket.
2. 2 Helyezzen tiszta törülközőt egy tiszta asztalra. Alternatív megoldásként menjen a mosogatóhoz, ha az is tiszta.
   • Igen, általában még az edények szárítására szolgáló állványon is - ez még jobb a nagyobb légáramlás miatt.
3. 3 Óvatosan öblítse le a gyógynövényeket. Ebben az esetben minimális vízre lesz szüksége, hogy ne károsítsa a zöldeket. Tarthatja őket például víz alatt, vagy egy szűrőedénybe helyezheti, és folyó víz alatt tarthatja őket. Ezután feltétlenül óvatosan rázza le a zöldeket, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
4. 4 Terítse ki a növényeket egy törülközőre. A legfontosabb, hogy ügyeljen arra, hogy a növények ne feküdjenek egymásra. Nem elég hely? Vegyen egy másik törülközőt.
5. 5 Hagyja a zöldeket megszáradni egy meleg konyhában. Ha megérinti, megállapíthatja, hogy a zöldek elég szárazak -e. Ha igen, mit mond a recept?

3. módszer a 9 -ből: szárítás napon vagy kint

Ez a legkevésbé népszerű módszer a gyógynövények szárítására, mivel a gyógynövények elhalványulnak és elveszítik ízüket. Ennek ellenére a kézművességre is jó lesz.

1. 1 Vágja le a gyógynövényeket, amikor a harmat megszárad.
2. 2 Gyűjtsük össze őket zsemlével rugalmas szalaggal. A leveleknek és virágoknak felfelé kell mutatniuk.
3. 3 Akassza a növényeket egy világos helyre. Hagyja őket ott egy hétig, de rendszeresen ellenőrizze a gyógynövények állapotát.
   • Kösse szorosabban a fűszernövényeket, nehogy elfújja őket a szél.
4. 4 Szárítsa meg a gyógynövényeket papírzacskóban. Kötözzön egy köteget, kössön egy köteget egy fogasra, tegye a köteget egy papírzacskóba. Azt is javítani kell. A táska nem csak a túlzott fény elleni védelem, hanem nagyszerű magfogó is (ha természetesen szüksége van rájuk).
5. 5 Gyűjtse össze a szárított növényeket. A növényeket akkor tekintjük száraznak, ha szárazak, törékenyek és szárazak lesznek.

4. módszer a 9 -ből: légszárítás beltéren

Ez népszerűbb lehetőség, mint az előző, mivel lehetővé teszi a növények ízének, színének és egyéb tulajdonságainak jobb megőrzését. Ez a módszer alkalmas a finom levelekkel rendelkező növényekre. Ezenkívül a módszer meglehetősen egyszerű - csak elő kell készítenie a növényeket a szárításra, és ... hagyja őket valahol.

1. 1 Gyűjtse össze a gyógynövényeket egy csokorba. Rögzítse a köteget rugalmas szalaggal a száraknál. A gyógynövényeket csomózni kell, a virágokat lefelé.
   • A gyógynövények száradási ideje a gyógynövénytől függően változhat, ezért kösse össze az azonos típusú gyógynövényeket. Tapasztalattal természetesen különféle gerendákat készíthet, de csak tapasztalattal.
   • Ezenkívül nem lesz felesleges azonos méretű kötegeket készíteni, hogy a szárítási idő ne változzon túl sokat - ez sokkal kényelmesebb lesz. Ez azonban függ a szárított gyógynövények típusától, valamint az Ön igényeitől is.
2. 2 Fontolja meg, hogy papírzacskót használ -e. Felgyorsíthatja a száradási folyamatot, és megakadályozhatja a magvak és levelek kihullását. Viszont egy szárító csokor zöld táska nélkül valahogy szebbnek tűnik.
3. 3 Keresse meg a megfelelő akasztót. Itt minden egyszerű - a ruhaszárítótól a lépcsőig bárhol száríthatja a növényeket.
   • Száríthatja a növényeket ablakrácsokon is, amennyiben elég tiszták és megtartják alakjukat. Ezzel a szárítási lehetőséggel a növényeket a képernyőre kell helyezni, hogy a levegő szabadon fújja őket. Ezenkívül a gyógynövényeket rendszeresen meg kell fordítani.
4. 4 Hagyja megszáradni a gyógynövényeket. Természetesen nem közvetlen napfényben, és nem párás helyen (emlékezzen a penészre). A szárítási sebesség 5 naptól több hétig változik - minden a fajtától függ.
5. 5 Távolítsa el a szárított gyógynövényeket. A növényeket akkor tekintjük száraznak, ha szárazak, törékenyek és szárazak lesznek.
6. 6 Használja a gyógynövényeket az utasításoknak megfelelően. És így valami, és nagyon sokféle módon lehet szárított növényeket használni!

5. módszer a 9 -ből: szárítsa kemencében

A zöldeket sütőben lehet szárítani. Ezek a zöldségek kulináris és gyógyászati ​​célokra alkalmasak.

1. 1 Állítsa a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre. Hagyja nyitva az ajtót.
2. 2 A fűszernövényeket sütőlapra rendezzük.
3. 3 Helyezze a lapot a sütő legalsó szintjére. Gyakran fordítsa meg a gyógynövényeket. Ha kicsit törékenyek, vegye ki a leveleket a sütőből.
4. 4 A fatüzelésű kemencékben a fű maga a sütő szárítható. Általában nincs több különbség.

6. módszer 9 -ből: mikrohullámú szárítás

Ha gyorsan elő kell készítenie a zöldeket a kézművességhez, nincs jobb módszer. Ugyanakkor ez a módszer nem alkalmas gyógynövények kulináris és gyógyászati ​​célokra történő felhasználására. Ne feledje, hogy a szárítási idő növényfajtánként eltérő, és a mikrohullámú szárítás sajnos nagyon frusztráló élmény lehet.

1. 1 Helyezzen egy vékony szilikagél réteget a tartály aljára, amelyet a mikrohullámú sütőbe helyez.
2. 2 A gyógynövényeket egyenletesen elosztjuk a tetején. Minden növény körül elegendő szabad helynek kell lennie.
3. 3 Kezdje el a szárítást. Alacsony teljesítménynél, mondjuk a felolvasztáshoz szükséges teljesítmény felét, szárítsa meg a gyógynövényeket 2 percig, majd hagyja, hogy még 10 percig állandósuljanak. Ellenőrizze, hogy a gyógynövények elég szárazak -e. Ha igen - jó, ha nem - szárítsa meg még egy percig.
   • Ha két perc túl hosszú, szárítson egy új növényt 30 másodpercig. Általában kísérletezzen.
   • A levegőben jól száradó és kissé kiszáradó gyógynövények (például kömény) kevesebb időt vesznek igénybe a mikrohullámú sütőben, mint azok a gyógynövények, amelyek nem szárítanak levegőn (bazsalikom).
4. 4 Az így szárított növényeket csak kézművességhez használja. A szilikagél használata egyszerűen nem hagy választást.

7. módszer a 9 -ből: szárítás szárítószerekkel

Egy másik jó módszer a zöldek kézműves használatra való előkészítésére. Ismét ez a módszer nem alkalmas gyógynövények kulináris és gyógyászati ​​célokra történő felhasználására.

1. 1 Válasszon szárítószert. Már a neve alapján is világos, hogy miért van szükség erre az anyagra. Tehát gyógynövényekhez liszt, homok, ibolyagyökér, bórax, szilikagél és még macskaalom is megfelelő.
   • A szilikagél népszerűségét azzal magyarázza, hogy könnyű, és nem rontja el a növényeket, és nem nehéz megvásárolni. A szilikagéllel végzett munka során azonban érdemes maszkot viselni, nehogy ismét belélegezze gőzeit.
2. 2 Gyűjtse össze a gyógynövényeket. Kívánatos, ha nem marad nedvesség rajtuk.
3. 3 Helyezzen 1,25 cm -t egy üveg vagy műanyag edény aljára. szárítószer.
4. 4 Tegyen fel gyógynövény -szárítószert. Ebben az esetben a növények nem érintkezhetnek egymással. Az egymáshoz közel növekvő leveleket és szirmokat szét kell választani, hogy a szárítószer teljesen, nem pedig részlegesen szárítsa ki a növényt.
   • Ha a levelek vagy a szirmok alakja fontos az Ön számára, ellenőrizze újra alaposan, hogy a forma nem változott -e. Ha megváltozott, javítson ki mindent.
   • Természetesen lefedheti a növényeket szárítószerrel, de itt emlékeznünk kell arra, hogy minél nagyobb súly nyomja a szárított növényeket, annál nagyobb az esélye annak, hogy eltörnek.
5. 5 Amikor a növények kiszáradtak, dobja ki a szárítószert. A növények néhány napig kiszáradnak. A szárítószer kiszívja a nedvességet a növényekből, így nemcsak száraz, hanem törékeny is lesz. Szükséges megszabadulni a szárítószertől, hogy ne károsítsa a növényeket. Egy kis ecset vagy valami ehhez hasonló - a legfontosabb az óvatos munka.
   • Ne szárítsa túl a növényeket, különben szarvasak és szó szerint porrá válnak.
6. 6 Az így szárított növényeket csak kézműves munkához használja. A szárítószer használata egyszerűen nem hagy választást.

8. módszer a 9 -ből: Szárítsa meg a helyén

Egyes növények gond nélkül száradnak ott, ahol szárítani kell őket - mesterségben vagy művészi kompozíción.

1. 1 Válasszon megfelelő gyógynövényeket. Nem minden gyógynövényt lehet így szárítani. A rozmaring, a cickafark és a kapor jól használható ehhez a módszerhez.
2. 2 Helyezzen friss fűszernövényeket olyan helyre, ahol száraznak kell lenniük. Például vázában vagy csokorban, vagy bárhol, ahol a szíved kívánja.
3. 3 A növények szárítási helyének nem szabad nedvesnek lennie. Rendszeresen ellenőrizze a növényeket, hogy nincsenek -e nedvességnyomok vagy akár penész a leveleken. Minden penészt el kell dobni.

9. módszer a 9 -ből: Nyomásos szárítás

1. 1 Keressen online útmutatókat arról, hogy pontosan hol a legjobb módja a növények ilyen módon történő szárításának. Nyomáson szárított növények dekoratív célokra használhatók.
2. 2 Kész!

Tippek

• Szárításra a legjobb a levendula és a rozmaring (évekig jól néznek ki), a babér, a komló, a lágy szürke oregánó és a rózsaszín majoránna.
• A fűmagokat legjobb levegőn szárítani, így szabadon áramolhatnak a papírzacskó aljára. Tárolja a magokat légmentesen záródó edényben.
• A gyógynövények fagyasztása egy másik szárítási módszer. Ez az opció a gyógynövények főzéshez való felhasználására szolgál.
• A legegyszerűbb gyógynövényszárító keret favázból készül, rendszeres időközönként kis gerendákkal. A hátsó falat a kerethez kell rögzíteni. Ez a keret jól fog kinézni a falon. A füveket fel kell függeszteni a létrafokokra. A rozmaring, kömény, oregánó, zsálya, majoránna és virágzat jól fog kinézni.
• A törött és őrölt szárított növényeket légmentesen záródó edényekben kell tárolni, közvetlen napfénytől védve. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a szárított növények ízét és aromáját, a szárítás pillanatától számított hat hónapon belül fel kell használni őket élelmiszerekhez.

Figyelmeztetések

• A szilikagél mérgező.Tartsa távol gyermekektől és háziállatoktól, ne lélegezze be gőzeit (viseljen maszkot), és ne egyen a használatával szárított gyógynövényeket.
• Sok gyógynövény megbarnul és szárítás után elveszíti alakját. A gyógynövények szárítása szinte művészet, amelyhez az út próba és hiba módszer. Ne feledje, hogy gyakran döntenie kell - megtartja -e a növény aromáját, vagy ízét vagy megjelenését.
• Sokkal kényelmesebb a füvet fürtökben gyűjteni gumiszalaggal - a gumiszalagok sűrűbbek és megbízhatóbbak.
• A nedves füvek penészesedni fognak, de a penészes növényeket el kell dobni.
• Ne szárítson zöldeket nedves helyeken, például fürdőszobában vagy konyhában. Természetesen, ha a konyhája mindig meleg és száraz, akkor ott zöldeket száríthat.
• A magas hőmérséklet káros a növényekre, ezért ne melegítse túl őket.

Mire van szükséged

• Gyógynövények
• Szárító berendezés
• Papírtáska (ha szükséges)
• Légmentesen záródó tárolóedények