Tartalom

• Lépni
• 10. módszer 1: Forraljuk fel a burgonyát
• Forraljuk fel a burgonyát egy gyorsforralóban
• 10/2-es módszer: Burgonya párolása
• Gőzölje meg a burgonyát a sütőben
• 10 módszer 3: Burgonyát süt
• 10 módszer 4: Készítsen burgonyát a mikrohullámú sütőben
• Negyedes vagy szeletelt burgonyát főzzünk a mikrohullámú sütőben
• 10 módszer: Készítsen burgonyapürét
• 10. módszer: 10: Adjunk hozzá burgonyát egy pörkölt vagy rakott tálhoz
• 10 módszer 7: Burgonyasült
• Egyéb ötletek a burgonya pörköléséhez
• 10. módszer: 10: Rántott burgonya
• 10. módszer: 10: Karamellizáljuk a burgonyát
• 10. módszer 10-ből: Különböző burgonyaételek
• Tippek
• Szükségletek

A burgonya népszerű ételhordozó, mert sokféleképpen elkészítheti őket, és csodálatos ízűek és állagúak. Amint itt felfedezed, a burgonya elkészítésének számos módja van, és a gondos előkészítéssel a lehető legjobb ízűek lesznek.

Lépni

10. módszer 1: Forraljuk fel a burgonyát

Ez a burgonya főzésének szokásos módszere. A burgonya főzésével kapcsolatos részletes utasításokat olvassa el ebben a cikkben.

1. Döntse el, hogy a burgonyát egészben, negyedenként vagy szeletenként szeretné-e főzni. A főzési idő a burgonya felvágásának módjától függ:
   • Egy nagy, egész burgonya főzéséhez 40 percig kell főzni.
   • A fél vagy negyedben lévő burgonyának 20 percig forralnia kell, hogy elkészüljön.
   • A kockákra vágott burgonyát 12 percig kell forralni, hogy megsüljön.
   • Azt is el kell döntenie, hogy megpucolja-e a burgonyát. A hámozatlan burgonya több tápanyagot tartalmaz, mint a hámozott burgonya.
2. Használjon kis mennyiségű vizet a főzéshez. Ez elősegíti a burgonyában lévő tápanyagok megőrzését. Vegye figyelembe, hogy a régi burgonyát magában a vízben kell főzni, míg az új (fiatal) burgonyát hozzá kell adni a forrásban lévő vízhez.
3. Egész burgonyát főzzön az alábbiak szerint:
   • Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy csak ellepje az egész burgonyát.
   • Forraljuk fel a vizet. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja a burgonyát forralni.
   • Hagyja a burgonyát 20-40 percig párolni, méretétől függően.
4. Főzzünk negyedeket vagy kockára vágott burgonyát. Használja ugyanazt az eljárást, mint az előző lépésben az egész burgonyára, de a burgonyát kevesebb ideig főzze.
   • Forraljuk félig vagy negyedelve burgonyát 15-20 percig.
   • Forraljuk fel a kockákra vágott burgonyát 10–12 percig.
5. Nézze meg, hogy elkészült-e a burgonya. A főtt burgonyát akkor készítik, amikor fémből vagy bambuszból készült nyárssal át lehet szúrni a burgonyát. Azonnal vegye le a burgonyát a tűzről és engedje le. Azonnal tálalja őket, vagy takarja le tiszta konyharuhával, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
   • A vizet, amelyben a burgonyát főzted, hozzáadhatjuk levesekhez, húslevesekhez és rakott ételekhez, hogy nagyobb tápértéket kapjanak.
   • A főtt burgonyából levest vagy salátát készíthetünk. Sütéshez is összetörhetők. Az alábbiakban olvashatja el, hogyan készíthet burgonyapürét.

Forraljuk fel a burgonyát egy gyorsforralóban

1. Kövesse a gyorsfőző kézikönyv utasításait. A gyorsfőző használatának legnagyobb előnye, hogy a burgonyának csak az azonos méretű burgonya főzéséhez szükséges főzési idő harmadára van szüksége.

10/2-es módszer: Burgonya párolása

A gőzölés a főzés alternatívája, de hosszabb időt vehet igénybe. Csak gőzös viaszos burgonyát, mivel ezek tartják a legjobban az alakjukat. A burgonyát hámozhatjuk vagy hámozatlanul párolhatjuk.

1. Helyezze a hámozott vagy hámozatlan egész burgonyát gőzös kosárba vagy lyukakkal ellátott csepegtetőkosárba. Öntsön 2 centi forrásban lévő vizet az alatta lévő serpenyőbe.
   • A negyedekre vágott burgonyát meg lehet párolni, de általában előbb meg kell főzni, hogy ne essenek szét. Mivel ez sok erőfeszítést igényel, az a kérdés, hogy érdemes-e negyedekre vágni a burgonyát, hacsak nem kellenek egy adott ételhez.
2. Fedje le a pároló kosarat vagy a csepegtető kosarat. Forraljuk fel a vizet 20–40 percig, és hagyjuk, hogy a gőz átitassa a burgonyát.
   • Tartsa szemmel a vizet, és szükség esetén adjon hozzá több vizet.
3. Amikor a burgonya megfőtt, vegye ki a burgonyát. Szúrja át a burgonyát fém vagy bambusz nyárssal. Amikor a nyárs végig megy, elkészül a burgonya.

Gőzölje meg a burgonyát a sütőben

1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
2. Használjon olyan tepsit, amely elég nagy ahhoz a burgonyához, amelyet meg akar párolni.
3. Öntsön egy kis vizet a tepsibe, hogy ellepje az alját. Helyezze a tepsit a sütőbe a rács alatti rácsra a burgonyával együtt.
4. Helyezzen egész hámozatlan burgonyát a sütőedény fölötti rácsra vízzel.
5. Hagyja a burgonyát párolni. Ezzel a módszerrel a burgonya körülbelül egy óra alatt elkészül.
   • Időről időre ellenőrizze, hogy mennyi víz maradt a tepsiben. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
6. Vegye ki a burgonyát a sütőből. A krumplit akkor készítjük el, ha nyárssal könnyen át lehet szúrni.

10 módszer 3: Burgonyát süt

Ez egy egészséges és könnyű esti étkezés, ha hagyja, hogy a burgonya elég hosszú ideig főzzen.

1. Döntse el, hogyan fogja sütni a burgonyát. A krumplit kisütéssel megsüthetjük az állványon a sütőben, vagy tepsibe tehetjük. A sült burgonyát fóliába is csomagolhatjuk.
2. Sűrítsen nagy sütésre alkalmas burgonyát. A sütésre alkalmas burgonyafajták a Desirée, a Coliban, a Russet Burbank, a Sebago, a Spunta, a király Edward és még sokan mások.
3. Helyezze a burgonyát az állványra a sütőben. Azt is elhelyezheti őket egy tepsiben, ahol egy vaj vagy olaj van, és a sütőformát a sütőbe helyezheti.
4. Süsse a burgonyát kb. Egy órán át 200 ° C-on. Az, hogy meddig kell sütnie a burgonyát, a fajtától és a méretétől függ.
5. Olvassa el a cikkeket Sült burgonya és Sült burgonyát a mikrohullámú sütőben a burgonya sütésének részletes módszereihez.

10 módszer 4: Készítsen burgonyát a mikrohullámú sütőben

Nem mindenki szereti főzni az ételeit a mikrohullámú sütőben, de ez egy gyors és egyszerű módszer a burgonya főzésére. Nem csak gyors, de energiatakarékos is. A burgonya színe is szépen megmaradt. Ez a módszer azonban nem megfelelő, ha meg akarja barnítani a burgonyát.

1. Körülbelül azonos méretű burgonyát válasszon. Ezután villával szúrja meg a bőrt. A lyukak a burgonya héja alatt felhalmozódó gőz felszabadítására szolgálnak.
2. Helyezze a burgonyát mikrohullámú sütőbe. Ha több burgonyát főz, rendezze körbe. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe.
   • Ha szeretné, a burgonyát papírtörlőre is helyezheti.
3. Főzzük a burgonyát 2 percig a mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten. A főzési idő kissé változhat a mikrohullámú sütőtől és a burgonyától függően.
4. Főzés után hagyja a burgonyát 2 percig állni. A burgonya már megfőtt, és meg lehet enni.

Negyedes vagy szeletelt burgonyát főzzünk a mikrohullámú sütőben

Ez kiváló módszer burgonya elkészítésére burgonyasalátához.

1. Helyezzen egy evőkanál vizet egy mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe.
2. Helyezze a szeletelt vagy negyedelt burgonyát a tálba. Fedje le a tálat mikrohullámú fóliával. Tegyen néhány lyukat a mikrohullámú fóliába, ha még nincs ott.
3. Főzzük a burgonyát magas fokozaton 5 percig. Hagyja a burgonyát 4 percig állni, mielőtt megeszi.

10 módszer: Készítsen burgonyapürét

A burgonyapüré sok étel rendszeres része. Ez valójában önmagában nem előkészítési módszer, de a többi előkészítési módszer kerekítésére szolgál. Fontos az is, hogy a burgonyapürének ne kelljen finoman ízlelnie. Mindenféle finom hozzávalót hozzáadhat a szokásos burgonyapüré ízesítéséhez, a fűszerektől és a gyógynövényektől a pürésített zöldségekig.

1. Készítsen rendszeres burgonyapürét. Hámozzon meg négy nagy lisztes burgonyát, és vágja darabokra. Helyezze a darabokat egy nagy fazék hideg vízbe, és forralja fel a vizet. Főzd meg a darabokat, amíg megpuhulnak, és lecsepegtetjük. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál tejet, 1 evőkanál vajat vagy olajat és ízlés szerint fűszereket (só és bors). A burgonyát pépesre törjük. A következő ételeket is elkészítheti:
   • Sós burgonyapüré
   • Ír krumplipüré
2. Adjon még ízt a burgonyapüréhez. Íme néhány nagyszerű módszer a burgonyapüré fűszerezésére:
   • Tegyen egy krémes krémsajtot vagy tejszínt a krumplipüréhez. Keverj össze mindent jól.
   • Készítsen colcannon-t (ír pörkölt).
   • Készítsen skordalia (más néven skordhalia). Ez egy görög mártás, amely burgonyapürét használ. Ezt tálalhatjuk köretként is.
   • Adjon zöldséget a burgonyapüréhez, hogy megváltoztassa az ízét. Néhány jó választás a borsó, a spenót, a zeller, az édesburgonya, a paprika, a fava bab és a sütőtök. A pürésített zöldségek hozzáadásakor mindig adjunk hozzá egy kevés puhított vajat vagy olajat a burgonyapüréhez.

10. módszer: 10: Adjunk hozzá burgonyát egy pörkölt vagy rakott tálhoz

1. Vágja a burgonyát negyedekre vagy ketté. Legalább egy órával a főzés vége előtt adja hozzá a darabokat az elkészített pörkölthez vagy rakotthoz. A főzéshez a legjobb hőmérséklet 180 ºC körül van.

10 módszer 7: Burgonyasült

A sült burgonya a téli kedvenc. Gyakran sült hússal fogyasztják, de sok más étel része is lehet, például vegetáriánus étel sült gyökérzöldségekből.

1. Mosson meg egy kiló lisztes burgonyát. Hámozzuk meg és vágjuk negyedekre.
   • Úgy is dönthet, hogy nem hámozza meg a burgonyát, amennyiben jól megmossa.
2. Forraljuk a burgonyát öt percig. Lecsepegtetjük egy vas szűrőedénybe, és kissé rázzuk meg, hogy érdesek legyenek.
3. Tegyen 4 evőkanál olajat vagy zsírt egy sütőedénybe. Adja hozzá az előkészített burgonyát, és keverje át olajjal.
   • Ha több ízre vágyik, akkor adhat hozzá egy kis rozmaringot is.
4. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe, és a burgonyát 50 percig sütje 180 ° C-on. Annak érdekében, hogy a burgonya a lehető legropogóbb legyen, pörkölés közben egyszer-kétszer fordítsa meg. Vigyázzon, ne csepegjen forró zsírt a bőrére.

Egyéb ötletek a burgonya pörköléséhez

• Pirított vörös burgonya
• Pörkölt kis burgonya
• Extra ropogós sült burgonya
• Sült burgonya citrommal és fokhagymával
• Egy serpenyőben sült burgonya

10. módszer: 10: Rántott burgonya

Süthet többek között chipset, krumplit, ékeket és burgonyaszeleteket. Ez egy finom, mégis magas kalóriatartalmú módja annak, hogy hébe-hóba fogyasszon burgonyát. Amikor az emberek panaszkodnak arra, hogy a burgonya meghízza őket, az általában azért van, mert túl gyakran sütik meg.

1. Egy serpenyőben pirítsuk meg vagy pirítsuk meg a burgonyát. A szilárd burgonyát kis mennyiségű olajban vagy vajban megdinsztelhetjük vagy megsüthetjük. Használjon sózatlan vajat, ha vajat választ, mert a só gyakran megégeti a krumplit a serpenyőben. Használhat olajat, vajjal kevert olajat vagy ghí-t (derített vaj) is. A zsírt mindig fűtött serpenyőbe tegye, és ügyeljen arra, hogy széles, sekély, vastag aljú serpenyőt használjon.
   • Keressen egy receptet a burgonya pörköléséhez az interneten.
2. A burgonyát a sütőben mélyen megpirítjuk. Ez lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes burgonya ételeket készítsen, amelyek károsak a derékvonalára. Íme néhány módszer a burgonya sütésére:
   • Készíts krumplit
   • Készítsen krumplit sör tésztában
   • Készítsen göndör krumplit
   • Készíts burgonya ékeket
   • Készíts burgonyakrokettet
   • Burgonyagolyó sajttal

10. módszer: 10: Karamellizáljuk a burgonyát

Ez egy finom módszer a burgonya elkészítésére körülbelül 4 ember számára. Azoknak az embereknek, akik kedvelik az édes zöldségeket, minden bizonnyal tetszeni fog ez az étel.

1. Gyűjtse össze a következő összetevőket:
   • 16 új vagy viaszos burgonya
   • 15 gramm finom granulált cukor
   • 1 evőkanál olvasztott vaj
   • 1 evőkanál olívaolaj
   • Frissen őrölt fekete bors
2. Pároljuk a burgonyát, amíg megpuhul. Lásd fent, hogyan kell párolni a burgonyát.
3. Helyezze a cukrot egy nagy serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe. Melegítse fel a cukrot nagy lángon, és keverje össze, hogy megolvadjon a cukor. Melegítsük a cukrot körülbelül 5 percig, hogy megolvadjon, és rendszeresen keverjük. Ezután főzzük a cukrot további három percig keverés nélkül (vagy amíg szirup képződik).
4. Gyorsan hozzáadjuk az olvasztott vajat és az olajat. Keverje össze az összetevőket, hogy mindent összekeverjen.
5. Hozzáadjuk a párolt burgonyát. Rázzuk a serpenyőt, amíg a burgonya karamellsziruppal jól be nem borul.
6. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot. Az edényt azonnal tálaljuk.

10. módszer 10-ből: Különböző burgonyaételek

Ahelyett, hogy elkészítené a burgonyát, használhatja különböző ételek készítéséhez is, amelyekben a burgonya a fő összetevő, például:

• Pásztor Pite
• Burgonya gratin zöldségekkel
• Burgonya dauphinoise
• Burgonya frittata
• Burgonyás palacsinta vagy burgonya latkes
• Burgonyapogácsa krumplilevessel
• Burgonya curry és burgonya samosa
• burgonyapizza
• burgonyapite

Tippek

• Ha a burgonyát szeletekre, darabokra vagy kockákra vágja, próbálja meg az összes darabot azonos méretűvé tenni úgy, hogy mindegyik egyenletesen és azonos sebességgel főzzen.
• A burgonya hámozásakor ne hámozzon le túl sokat. A vitaminok és ásványi anyagok a burgonya héjában és közvetlenül a bőr alatt találhatók. Jobb, ha nem hámozzuk meg a burgonyát, ha tehetjük.
• Ha szereted a borsmentát, adj egy ágat ahhoz a vízhez, amelyben a burgonyát forralod.
• Nézze meg ezt a cikket a burgonya megőrzésével kapcsolatos tippekért.

Szükségletek

• Burgonyahámozó vagy hámozó kés
• Krumpli nyomó
• Fazék / rakott / sütőedény / pároló kosár stb.