Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 5. Módszer: Sült banán chips
• 5 módszer 2: Sült banán chips
• 3/5 módszer: Rántott édes banán chips
• 4/5 módszer: Sós banán chips a mikrohullámú sütőből
• 5/5 módszer: Fűszeres banán chips
• Tippek
• Szükségletek

A banán chips egy sült, sült vagy dehidratált banán szelet. A mikrohullámú sütőben is elkészítheti őket. Az íze módszerenként kissé eltér. Itt adunk néhány ötletet. Egyes módszerek természetesen egészségesebbek, mint mások.

Hozzávalók

Nagyon figyeljen arra, hogy mely receptek készülnek éretlen banánnal és melyek érett banánnal, mivel ez hatással lesz az eredményre.

Sült banán chips

• 3-4 érett banán
• 1-2 citrom, összenyomva

Sült banán chips

• 5 zöld / nyers (éretlen) banán
• 1/4 teáskanál kurkuma por
• Olaj sütéshez (a mogyoróolaj jó megoldás sütéshez)

Rántott édes banán chips

• 5 zöld / nyers (éretlen) banán
• 1 teáskanál só
• 2 csésze fehér cukor
• 1/2 csésze barna cukor
• 1/2 csésze víz
• 1 fahéjrúd
• Olaj sütéshez (a mogyoróolaj jó megoldás sütéshez)

Sós banán chips a mikrohullámú sütőből

• 2 zöld / nyers (éretlen) banán
• 1/4 teáskanál por
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj

Fűszeres banán chips

• Néhányan túlérnek a banánból
• 1-2 citrom leve
• Kedvenc fűszerek, például fahéj, szerecsendió vagy gyömbér

Lépni

5. Módszer: Sült banán chips

1. Melegítse fel a sütőt 80–95 ° C-ra. Az alacsony hőmérséklet miatt a zsetonokat szárítás helyett sütjük. Sütőpapírt vagy szilikon szőnyeget helyezzen egy tepsire.
2. Hámozza meg a banánt. Vágja a banánt vékony szeletekre. Ügyeljen arra, hogy mindegyikük azonos vastagságú legyen, hogy egyenletesen főzzenek.
3. Helyezze a szeleteket egy sütőtálcára. Fektessen egy réteget, és ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
4. Csepegtessen frissen facsart citromlevet a banánszeletekre. Ez segít a sötét szín ellen, amelyet a banán gyorsan megszerez, és némi extra ízt ad.
5. Helyezze a lemezt a sütőbe. A banánt 1 órán át 45 percig pirítjuk. Egy óra múlva kóstolja meg, ha tetszik nekik. Ha nem, hagyjuk tovább sütni.
   • A sütési idő időtartama a szeletek vastagságától függően változhat.
6. Vegye ki a banánt a sütőből. Hagyjuk kihűlni. A forgács valószínűleg puha és nedves, de hűlés közben megkeményedik.

5 módszer 2: Sült banán chips

1. Hámozza meg a banánt és tegye jeges vízbe.
2. Vágja a banánt egyenlő szeletekre. Helyezze a szeleteket a vízbe. Adjunk hozzá kurkuma port.
3. Hagyja 10 percig áztatni a banánszeleteket. Ezután engedje le a vizet, és helyezze a szeleteket egy tiszta konyharuhára, hogy felszívja a nedvességet.
4. Melegítsük fel az olajat. Helyezzen egyszerre néhány szeletet az olajba, hogy megsülje őket, hogy legyen helyük. Használjon egy lyukas kanállal a szeleteket az olajba, és vegye ki őket.
5. Ismételje meg az előző lépést, amíg az összes szelet meg nem fő.
6. Csepegtesse le a zsetont egy papírtörlőn.
7. Hagyja kihűlni. Miután kihűltek, tálalhatók vagy tárolhatók. Tárolja őket légmentesen lezárt edényben, például befőttesüvegben vagy visszazárható műanyag zacskóban.

3/5 módszer: Rántott édes banán chips

1. Hámozza meg a banánt. Helyezze őket jeges vízbe, kevés sóval 10 percre (a só gyorsabban megolvasztja a jeget, de hideg marad).
2. Vágja a banánt vékony szeletekre. Próbáljon a lehető legegyenletesebben vágni.
3. Helyezze a banánszeleteket egy rácsra. Hagyja egy kicsit megszáradni, hogy megszabaduljon a nedvességtől.
4. Melegítsük fel az olajat. Helyezze a banánszeleteket kis mennyiségben az olajba, és süsse kb. 2 percig, vagy amíg aranybarnára nem vált. Használjon egy lyukas kanállal a szeleteket az olajba, és vegye ki őket.
5. Távolítsa el az olajból a banánforgácsot, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön.
6. Készítsen cukorszirupot. Helyezze a kétféle cukrot, a vizet és a fahéjat egy serpenyőbe, amelynek nehéz alja van. Az elegyet lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és sűrű szirupvá nem válik. Vegye le az edényt a tűzről.
7. Mártsa bele a banánforgácsot a cukorszirupba. Rázza meg a forgácsot úgy, hogy minden oldalról sziruppal boruljon.
8. Helyezze a forgácsot egy sütőpapírral borított rácsra. Hagyja kihűlni.
9. Tálalja vagy tárolja a zsetont. Tegye őket légmentesen lezárt edénybe tárolás céljából.

4/5 módszer: Sós banán chips a mikrohullámú sütőből

1. Helyezze a banánt egészben és hámozatlanul egy fazékba. Öntsön vizet lefedésre, forralja fel és párolja 10 percig.
2. Távolítsa el a banánt a vízből. Hagyjuk kihűlni.
3. Hámozza meg a banánt. Vágja őket vékony szeletekre. Ügyeljen arra, hogy a szeletek ugyanolyan vékonyak legyenek, hogy egyenletesen főzzenek.
4. Adja hozzá a szeleteket az olívaolajhoz és a kurkuma porhoz. Fűszerezzük sóval.
5. Helyezze a szeleteket egy tálba vagy egy mikrohullámú sütőhöz megfelelő serpenyőbe. Tegyen egy réteget, és ügyeljen arra, hogy a forgács ne érjen egymáshoz.
6. Helyezze a banánforgácsot a mikrohullámú sütőbe, és állítsa a legmagasabb fokozatra 8 percre.
   • 2 percenként állítsa le a mikrohullámú sütőt, vegye ki a tálat és forgassa meg a forgácsot. Így mindkét oldaluk jól megfőtt.
   • Különös figyelmet fordítson az utolsó 2 percre, hogy megakadályozza a chipek égését.
7. Vegye ki őket a mikrohullámú sütőből. Hagyja kihűlni a banánforgácsot, ettől élesebbé válnak.
8. Szolgál. Tegye őket egy kis tálba. Légmentesen lezárt edényben tarthatja őket.

5/5 módszer: Fűszeres banán chips

Ezzel a módszerrel szárító kemencére (dehidrátorra) van szükség.

1. Hámozza meg a banánt. Vágja a banánt egyenlő szeletekre. Minél vékonyabbak a szeletek, annál ropogósabb a chips.
2. Helyezze a szeleteket a szárító sütőbe. Tegyen egy réteget, és ügyeljen arra, hogy a forgács ne érjen egymáshoz.
3. Csepegtessen a szeletekre frissen facsart citromlevet. Szórja meg őket bármilyen fűszerrel. Használja előnyösen frissen, például reszelt szerecsendióval.
4. A chipeket 24 órán át szárítsuk 57 ° C-on. Készen állnak, amikor karamell színűvé válnak, és teljesen megszáradnak.
5. Helyezze a forgácsot egy rácsra, hogy kihűljön.
6. Mentse el vagy tálalja fel a zsetonokat. Tárolja légmentesen lezárt edényben vagy visszazárható műanyag zacskóban. Egy évig tartanak.

Tippek

• A banán chips hosszú ideig tárolható, ha légmentesen tárolják őket. De ne tartsa őket túl sokáig, mert frissebb az íze, mint néhány hónap után.
• Jeges vizet úgy készíthet, hogy egy tál vízbe néhány jégkockát tesz. Használjon egy fém tálat, hogy a víz hideg legyen.

Szükségletek

• Kés és vágódeszka a szeletek vágásához
• Sütőtálca vagy mikrohullámú sütőre alkalmas tálca; vagy olajsütő
• Légmentes tartály a forgács tárolására
• Szárító kemence (dehidrátor) fűszeres banán chips készítéséhez
• Rács (egyes receptekhez)
• Tál és jégkockák jeges vízhez (sült receptekhez)