Csokoládé brownie készítése

Tartalom

Hozzávalók
Hozzávalók az alap csokoládé brownie-hoz
Összetevő elasztikus brownie-hoz
Lépni
2. Módszer: Alap csokoládé brownie
2. módszer 2-ből: Stretch csokoládé brownie
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

Ha meleg, puha, harapásméretű darabokkal szeretné kielégíteni a csokoládé utáni vágyakat, semmi sem éri el a csokoládébrownie-t közvetlenül a sütőből. Íme néhány recept ízletes, rugalmas, gazdag csokoládébrownie-hoz, amelyek ízlésesen kielégítik a vágyadat!

Hozzávalók

Hozzávalók az alap csokoládé brownie-hoz

225g cukor
50g szitált liszt
1 teáskanál só Megjegyzés: ha sós vajat használ, ne adjon hozzá sót.
1/2 teáskanál sütőpor
100 g édesítetlen csokoládé, apróra vágva
2 nagy tojás, felvert
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze dió, pirított
porcukor (ízlés szerint)

Összetevő elasztikus brownie-hoz

100g cukrozatlan kakaópor
130g liszt, szitálva
300g cukor
3/4 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál só
170g vaj, olvasztva
2 tojás, felvert
2 teáskanál vanília kivonat
Porcukor (ízlés szerint)

Lépni

2. Módszer: Alap csokoládé brownie

Készítsen elő mindent. Helyezze a tepsit a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Kenje meg a tepsit, ellenőrizze, hogy az összes sarka benne van-e.
Keverje össze a száraz hozzávalókat. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Készítsük el a csokoládét. Közepes serpenyőben vagy au-bain-marie-ban megolvasztjuk az apróra vágott csokoládét a vajjal, amíg jól össze nem keveredik. Időnként keverje össze. Ha elkészült, vegye le a tűzről.
Adjunk hozzá cukrot. Keverje össze a cukrot a csokoládé keverékben néhány kanál egyenként, amíg jól össze nem keveredik.
Hozzáadjuk a felvert tojásokat. Keverje meg alaposan, majd adja hozzá a vaníliát. Addig keverjük, amíg a tészta jól össze nem keveredik, majd öntsük a kivajazott tepsibe.
Kb. 30 percig sütjük. Tesztelje, hogy ez megtörtént-e, ha egy fogpiszkálóval megdugja a központot. Ha van még tészta rajta, az még nem jó. Amikor szárazon jön ki, vegye ki. A legjobb, ha van néhány morzsa a fogpiszkálón, akkor a barnák tökéletesek! A külső ropogós lesz, a belseje pedig továbbra is ragadós.
Hagyja állványon hűlni körülbelül két órán át. Ha úgy tetszik, megszórjuk porcukorral és pirított dióval.
Élvezd!

2. módszer 2-ből: Stretch csokoládé brownie

Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. A sütőedényt vajjal zsírozzuk szobahőmérsékleten. Szórjunk rá egy kis lisztet, hogy teljesen ellepje. A felesleges lisztet dobja ki.
- Válasszon elég nagy kannát. A sütemények állítólag laposak, ami azt jelenti, hogy jobb egy nagy tepsi, mint egy kicsi. A kisebb formák hosszabb ideig tartanak a sütőben, hogy a brownie vastagabb legyen.
A vajat lassú tűzön felolvasztjuk. A vajat megolvaszthatja a mikrohullámú sütőben is. Hagyja kihűlni.
Adja hozzá a többi nedves hozzávalót és a cukrot a vajhoz. Hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük.Hozzáadjuk a vanília kivonatot és a tojásokat, és addig verjük, amíg jól össze nem keveredik.
Egy másik tálban keverje össze a száraz hozzávalókat. Keverje össze a kakaóport, a lisztet, a sót és a sütőport.
- Ha a száraz hozzávalókat alaposan összekeveri, mielőtt hozzáadná a nedves hozzávalókhoz, akkor nem kell annyi ideig keverni a tésztát. Minél rövidebb ideig keveredik a tészta, annál puhább és krémesebb lesz a brownie.
Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedvesekhez. Csak annyit keverjen össze, hogy mindent elkeverjen.
Öntsük a masszát a kivajazott és lisztezett tepsibe. A masszát egyenletesen elosztva.
30 percig sütőben sütjük. Tegye meg a fogpiszkáló tesztet, hátha elkészült. Hagyja a brownie-t legalább 10 percig hűlni.
Amikor a brownie kihűlt, megszórjuk porcukorral. Szórjon egyenletes réteget a brownie-ra.
Vágja le a brownie-t és élvezze!

Tippek

Sütés előtt vagy után tegye a diót a brownie tetejére, de ne keverje bele a tésztába; a dió megpárolódik és elázik.
Próbáljon fehér csokoládét vagy csokoládé chipset adni a tésztához.

Figyelmeztetések

Ne főzzük túl. Ha túl rövidre főzöd őket, akkor ragadósak lesznek. Ha túl sokáig sütjük őket, túl szárazak lesznek, és inkább süteménynek tűnik.
Ismerje meg a sütő valódi hőmérsékletét - túl meleg vagy túl hideg, és a süteményei (és minden más pékáru) meghibásodhatnak.