Készítsen hamburgert Foreman grillen - Tanácsok

Készítsen hamburgert egy Foreman grillen - Tanácsok

Tartalom

Hozzávalók
Klasszikus marhahamburgerek
Törökország hamburgerek
Lépni
3. Módszer: Klasszikus marhahamburgerek
3. Módszer: pulykahamburger grillezése
3/3 módszer: Készítsen fagyasztott hamburgert
Szükségletek

A Foreman grill hasznos konyhai eszköz lehet, különösen, ha szeretnél saját hamburgert készíteni, de nem tudsz vagy nem akarsz kint grillezni. A művezetői grillezőkben marhahús, pulyka vagy akár fagyasztott hamburgerek készíthetők percek alatt, feltéve, hogy előmelegítjük a grillt, és megfelelő vastagságú hamburgert használunk. Kerülje el a rendetlenséget, ha sütés közben mindig használja a grill csepegtető edényét, és mielőtt élvezné azokat, ellenőrizze a hamburgerek belső hőmérsékletét.

Hozzávalók

Klasszikus marhahamburgerek

500 gramm darált marhahús, 80% sovány / 20% zsír
1 evőkanál (15 g) friss apróra vágott petrezselyem
1 teáskanál Worcestershire szósz
Folyékony füst
1 teáskanál (5 g) só
0,5 teáskanál (2,5 g) fekete bors

4 hamburgerhez

Törökország hamburgerek

500 gramm őrölt pulyka
1 evőkanál (15 g) petrezselyem
4 evőkanál (60 g) zsemlemorzsa
3 teáskanál Worcestershire szósz
0,25 tl (1,25 g) só

4 hamburgerhez

Lépni

3. Módszer: Klasszikus marhahamburgerek

Dugja be, hogy a grill öt percig előmelegedjen. A legtöbb Foreman grill modellnél a készülék egyszerűen bekapcsol a tápkábel csatlakoztatásával. Ha a modelljén van egy hőmérséklet-szabályozó gomb, állítsa magasra. Tartsa csukva a fedelet, és ellenőrizze, hogy a csepptálca a helyén van-e az alsó grilllemez alján.
- A Foreman grill első használata előtt olvassa el a termék kézikönyvét.
Kombinálja az őrölt marhahúst és a fűszereket egy nagy tálban. Adjon hozzá 1 font darált marhahúst, 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet, 1 teáskanál folyékony füstöt és Worcestershire-szószt, 1 teáskanál sót és fél teáskanál borsot. Könnyedén keverje össze a hozzávalókat villával, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- Ha kívánja, az összetevőket ujjaival is összekeverheti. Csak győződjön meg róla, hogy szappannal és vízzel jól mossa meg a kezét, miután végzett a nyers hússal.
Ossza el a keveréket négy egyenlő méretű golyóra a kezével. Vegyük fel a keverék negyedét, és enyhén görgessük a tenyerünk közé, amíg gömb nem lesz. Tegye egy tányérra, és ismételje meg a folyamatot még háromszor.
- Ne használja ezt a tányért csak étkezéshez. A lemezt meg kell mosni, miután érintkezett a nyers hússal.
Minden labdát simítson vastag hamburgerré. Óvatosan nyomja meg a golyókat a tenyerei között, amíg 10-12 cm átmérőjű hamburgert nem kap. Győződjön meg arról, hogy minden hamburger állandó vastagsága körülbelül 1-1,5 cm.
- Tegye vissza az összes képződött hamburgert a tányérra.
Helyezzen 2-4 hamburgert egymástól körülbelül fél centire a grillre. Emelje fel az előmelegített grill fedelét, és óvatosan helyezze a hamburgereket a forró alsó grilllemezre. Ha ezzel a minimális távolsággal nem tudja egyszerre elhelyezni mind a négy hamburgert a grillmodelljén, sütje meg két tételben.
Zárja le a fedelet és főzze a hamburgereket 3,5-5 percig. A fedél zsanérral rendelkezik, amely úgy van kialakítva, hogy a felső lemez laposan fekszik a hamburgereken. 3,5 perc sütés után emelje fel a fedelet, és nézze meg, hogy a hamburgerek teteje az Ön ízlése szerint elkészült-e. Ha nem, zárja le a fedelet további 30 másodpercre, és ismételje meg az eljárást.
- Záráskor ne nyomja meg a fedelet. Ezzel még jobban ellaposodik a hamburger.
- Nincs szükség a hamburgerek forgatására. A Foreman grill a tetejét és az alját egyszerre főzi.
Vegye le a hamburgereket a grillről, és ellenőrizze az egyes hamburgerek belső hőmérsékletét. Használja a Foreman grill mellékelt spatuláját, hogy minden burgert gondosan áttegyen egy tiszta tányérra (nem arra, amelyikre a nyers húst helyezte), esetleg konyhai papírral kibélelve. Ragasszon húshőmérőt minden hamburger közepére. Ha szükséges, tegye vissza a hamburgereket a grillre, amíg a belső hőmérséklet 71 Celsius fokot nem mutat.
- Ha a közepesen sült hamburgereket részesíti előnyben, és megbízható forrásból származó kiváló minőségű friss marhahúst használ, akkor 63 Celsius fokos belső hőmérséklet is lehetséges. Az őrölt marhahúst azonban mindig biztonságosabb 71 fokosra főzni, ami közepesen ritkának számít.
- Miután befejezte a főzést, húzza ki a készüléket a konnektorból.
A főtt hamburgert azonnal tálalja, vagy tegye a hűtőbe. Helyezze a hamburgereket közvetlenül a szendvicsekre, és töltse fel kedvenc gyógynövényeivel. Ha nem tervezi, hogy azonnal megeszi a hamburgert, zárja le őket légmentesen és tegye hűtőbe. Ha készen áll a fogyasztásra, tegye vissza a grillre, amíg a belső hőmérséklet 71 fokot nem mutat.
- Ne hagyja, hogy a hamburgerek belső hőmérséklete 60 fok alá csökkenjen, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné őket. Ha hűtőszekrényben 4 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tartják őket, a főtt hamburgert akár három napig is eltarthatja.

3. Módszer: pulykahamburger grillezése

Kapcsolja be a rácsot, és hagyja előmelegíteni öt percig. A legtöbb Foreman grill modell nem rendelkezik hőbeállításokkal, és a tápkábel csatlakoztatásával és kihúzásával működik. Ha a modelljének van hőmérséklete, állítsa a tárcsát magas állásba.
- Melegítse elő a rácsot zárt fedéllel.
- Kezdje el elkészíteni a hamburgereket, amíg a grill előmelegszik.
Helyezze a darált pulykát és a gyógynövényeket egy nagy tálba. A tálba adjuk az őrölt pulykát, 1 evőkanál petrezselyempelyhet, 4 evőkanál zsemlemorzsát, 3 evőkanál Worcestershire-szószt és negyed teáskanál sót. Óvatosan keverje össze az ujjaival mindent, csak addig keverje össze az összetevőket, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- Viseljen egyszer használatos, élelmiszerbiztos kesztyűt, ha nem kívánja a kezével megérinteni a nyers húst.
A tenyerével készítsen négy azonos méretű és vastag hamburgert. Vegyük a keverék negyedét, és óvatosan görgessük a tenyerünk közé, amíg golyó nem lesz. Ezután finoman nyomja meg a labdát a tenyerei között, amíg 1-1,5 cm vastag és 10-12 cm átmérőjű hamburger keletkezik. Helyezze a kész hamburgert egy tiszta tányérra.
- Ismételje meg a folyamatot a maradék három hamburger elkészítéséhez.
- A pulykahamburgereket kissé vékonyabbá tegye, mint a marhahamburgereket, mivel fontos, hogy a belseje teljesen meg legyen főzve.
Emelje fel a grill fedelét, és helyezze a hamburgereket az alsó grilllemezre. A grill készen áll a pulyka hamburgerekhez, ha öt percig előmelegítik. Helyezze a hamburgert egymástól fél centiméterre a grill lapra. A grill modelljétől függően előfordulhat, hogy egyszerre csak két hamburgert készíthet.
- Ha nem tudja egyszerre mind a négy hamburgert a grillre tenni, készítse el a hamburgereket két tételben.
- A nyers hús kezelése után mosson kezet szappannal és vízzel.
Zárja le a fedelet és főzze a hamburgereket öt percig. Öt perc múlva emelje fel a fedelet, és nézze meg a hamburgerek tetejét. Ha még nem elég barnák, zárja le a fedelet 30 másodpercre, és ellenőrizze újra. Szükség esetén ismételje meg a folyamatot.
- Akár nyolc percig is eltarthat, amíg a pulyka hamburgerek teljesen elkészülnek.
- Ne aggódjon a hamburgerek megfordítása miatt - a grill mindkét oldalát egyenletesen és egyszerre főzi.
Ellenőrizze a belső hőmérsékletet, hogy megállapítsa, mikor főttek a hamburgerek. A grill mellé kapott spatulával helyezze a hamburgereket egy tiszta, papírtörlővel borított tányérra. Ragasszon húshőmérőt minden hamburger közepére. Ha a belső hőmérséklet 74 fok alatt van, tegye vissza a hamburgert a grillbe, majd 30 vagy 60 másodperc után ellenőrizze újra.
- Grill őrölt pulykát, amíg teljesen meg nem fő. Az étkezési megbetegedések kockázata túl nagy, ha a húst nem teljesen főzik 74 fokos belső hőmérsékletre.
- Ne használja újra azt a tányért, amelyre a nyers hamburgert helyezte, anélkül, hogy azt először megmosta volna.
- Ne felejtse el kihúzni a hálózati csatlakozót, amikor elkészült a grillezéssel.
Tálalja a pulyka hamburgereket forrón, vagy tartsa őket hűtőszekrényben. Ha nem szándékozik azonnal megenni az összes hamburgert, azonnal tegye őket légmentesen zárható hűtőszekrénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig tarthatók. Ha azt tervezi, hogy megeszi őket, tegye vissza a hamburgert a grillbe, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 74 fokot.
- A főtt húsból származó élelmiszerek által okozott betegségek "veszélyzónája" 5-60 fok. Ne hagyja, hogy a grillezett hamburgerek 60 fok alá süllyedjenek anélkül, hogy hűtőbe tennék őket, és tartsa 4 fokos vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten, amíg készen áll az újramelegítésre.

3/3 módszer: Készítsen fagyasztott hamburgert

Válasszon olyan fagyasztott hamburgereket, amelyek vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t. Egy vastagabb fagyasztott hamburgert kívülről túlfőzni lehet, mielőtt belül megsülne. Míg a Foreman grillen grillezésre az 1–1,5 cm vastag friss hamburgerek a legalkalmasabbak, a hamburgerek vékonyabbak lehetnek, ha egyenesen a fagyasztóból készítik őket.
- Ha a fagyasztott hamburgerei vastagabbak, mint 1-1,5 cm, főzés előtt olvasztja le őket. Tegyen akár egy font hamburgert öt órára a hűtőbe légmentesen lezárt edénybe, vagy vízálló tasakba egy tál hideg vízbe 30-60 percig. Kövesse a fagyasztott hamburgerek helyett a friss hamburgerek főzési utasításait.
Melegítse elő a grillt öt percig. Dugja be a rácsot zárt fedéllel. Ha a modellje hőmérséklet-beállítással rendelkezik, állítsa azt magas értékre. Ellenőrizze, hogy a csepegtetőtálca a helyén van-e a pulton, az alsó grilllemez alatt.
- Az első használat előtt olvassa el a grill használati utasítását.
Helyezzen 2-4 fagyasztott hamburgert az alsó rácsra. Az egyszerre elkészíthető hamburgerek száma függ a hamburgerek átmérőjétől és a Foreman grill modelljétől. Ügyeljen arra, hogy a hamburgerek ne lógjanak túl az alsó tepsi szélén, és próbáljon legalább fél centi helyet hagyni a hamburgerek között.
- Az előmelegített grill grilllemezei nagyon forrók, ezért óvatosan bánjon vele. Ha lehetséges, tegye a hamburgereket a grillre fogókkal (amelyek mind tapadásmentesek, mind hőállóak).
Zárja le a fedelet és főzze a hamburgereket 5-7 percig. Engedje le a fedelet úgy, hogy a felső lemez érintse a hamburgerek tetejét. Tartsa a fedelet 5 percig csukva, mielőtt ellenőrizné a hamburgerek adományosságát. 30 másodpercenként ellenőrizze, amíg kifelé főttnek tűnnek, ami akár 7 percet is igénybe vehet.
- A fagyasztott hamburgerek főzése általában körülbelül 90 másodperccel hosszabb, mint a friss hamburgereké (amelyek körülbelül 3-5 percet vesz igénybe).
- Nem kell megfordulni! A grilllemezek mindkét oldalon egyszerre sütnek.
Távolítsa el a hamburgereket, és ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet nem megfelelő-e. Emelje fel a fedelet, és a grillhez kapott spatulával helyezze a hamburgereket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ragasszon húshőmérőt minden hamburger közepére. Ha a hőmérséklet 71 Celsius fok alatt van, tegye vissza a hamburgert a grillre, amíg el nem éri ezt a hőmérsékletet.
- Ezen a belső hőmérsékleten a hamburgerek közepesen ritkák. Még akkor is, ha kedveli a kevésbé főtt hamburgereket, biztonsági okokból ezen a belső hőmérsékleten kell főznie a kereskedelemben kapható fagyasztott hamburgereket.
- Ha végzett, húzza ki a tápkábelt.
Egyél a hamburgerekből, mielőtt a belső hőmérséklet 60 Celsius fok alá süllyedt volna. Mivel ezek fagyasztott hamburgerek, csak azokat a hamburgereket készítse elő, amelyeket azonnal megesz. Tálaljuk szendvicsen és kedvenc gyógynövényeivel a grillezéstől számított öt percen belül. Tegye a hamburgereket a hűtőbe, vagy olyan sokáig hagyta őket, hogy a belső hőmérséklet 60 fok alá süllyedjen.
- A főtt húst vagy 60 fok felett, vagy 4 fok alatt kell tartani, hogy csökkentse az étkezéssel járó betegségek kockázatát.