Gyömbér előkészítése főzéshez vagy sütéshez

Tartalom

Lépni
1/4 rész: Kiváló minőségű gyömbér kiválasztása
4. rész 2: A gyömbérgyökér lehámozása
4. rész: Gyömbér előkészítése főzéshez vagy sütéshez
4. rész 4: Gyömbér tárolása
Tippek
Szükségletek

Bár a gyömbér főként (szub) trópusi éghajlaton növekszik, az egész világon kapható a szupermarketben vagy a zöldségesnél. Számos étel népszerű összetevője, az ázsiai sült krumplitól az élénkítő teáig vagy az ízletes fűszeres süteményekig. Használhatja a gyömbér gyökerét az edényében úgy, hogy eltávolítja a bőrt, majd szeletekre vagy darabokra vágja vagy reszeli. Kezdje az alábbi 1. lépéssel, hogy többet megtudjon a friss gyömbérgyökér elkészítéséről.

Lépni

1/4 rész: Kiváló minőségű gyömbér kiválasztása

Találjon jó darab gyömbért. Keressen olyan nagy gyömbérdarabokat, amelyek még elég nedvesek, és méretüknél fogva nehéznek érzik magukat. Akkor még több gyömbérrel kell dolgozni.
- Lehetőleg olyan gyömbérdarabokat válasszon, amelyek egyenesek és téglalap alakúak, a lehető legkevesebb dudorral és csomóval. Könnyebb hámozni és elkészíteni.
- 6 hónapig fagyasztva tarthatja a gyömbért, ha nem hámozza meg, ezért ne aggódjon a túl sok vásárlás miatt.
Keressen szilárd gyömbérdarabokat, korhadt foltok nélkül. A gyömbérgyökér héjának szilárdnak és foltmentesen kell lennie, kivéve a durva, száraz területet, ahol a gyömbérdarabot levágták. Ne használjon ráncos, túl puha vagy penészes gyömbért.
Válasszon olyan gyömbért, amelynek fűszeres és erős illata van. A jó minőségű gyömbér borsszagú és enyhe citrusillatú. Frissen csípős és fűszeres illatú.

4. rész 2: A gyömbérgyökér lehámozása

Vágja le a kívánt mennyiségű gyömbért. Ha egy adott receptet követ, használja a benne megadott mennyiséget - általában centiméterben van megadva, nem pedig súlyként.
- Egyes receptek szerint hüvelykujj nagyságú darabot kell venni, pontosan úgy, ahogy ott olvasható: kivágott egy darab gyömbért, amelynek hossza megegyezik a hüvelykujjával!
- Ha nem egy adott receptet követ, ne feledje, hogy nincs szüksége túl sok gyömbérre, ezért kezdjen egy kis darabbal, és bármikor adhat hozzá többet.
Fém kanállal óvatosan kaparja le a bőrt a gyömbérről. Kanállal ezt gyorsan, egyszerűen és túl sok gyömbér pazarlása nélkül lehet megtenni.
- Az egyik kezében tartsa a gyömbért, a másikban a kanalat, és simogassa le a gyömbér darabját.
- Ha apró csomókkal találkozik, egyszerűen átmeheti őket a kanállal. A héja leválik, de a többi csak marad.
Használhat zöldséghámozót vagy burgonyahámozót is. Ha a kanállal túl nehéznek találja, használhat zöldséghámozót vagy burgonyahámozót.
- Lehet, hogy ez a módszer gyorsabb, de a kanál előnye, hogy több gyömbért hagy maga után.
- Zöldséghámozóval vagy burgonyahámozóval gyorsan eltávolíthat egy vastagabb gyömbérréteget a bőr alól, ezért ezt csak akkor végezze el, ha nagyon mozgékony.
Csak hagyja, hogy a héja üljön. Sok ételhez egyáltalán nem szükséges a gyömbér meghámozása, különösen, ha frissebb, vékony bőrű fiatal gyömbért használ.
- Csak annyit kell tennie, hogy apróra vágja vagy lereszeli a gyömbért (de érdemes eltávolítani a száraz véget), és folytassa a receptjét.
- De ha aggódsz, hogy a gyömbér héja tönkreteszi az ételed textúráját, akkor inkább vegye le.

4. rész: Gyömbér előkészítése főzéshez vagy sütéshez

Ellenőrizze a receptjét, ha használja. A leveshez reszelt gyömbérre lehet szükség, míg a keverés során gyufa méretű darabok lehetnek.
- Ne feledje, hogy a gyömbér annál hosszabb ideig veszít az ízéből, amikor főz vagy süt. Tehát, ha valóban ki akarja használni az ízt és az illatot, a legjobb, ha csak a főzési idő végén adjuk hozzá. Akkor szép és friss marad.
Vágja fel vagy őrölje meg a gyömbért, ha állagra és ízre is vágyik. Gyufákra vágva a gyömbér ropogós és szilárd marad.
- A finom apróra vágott gyömbér apró darabjai minden falatkor ízét adják a tésztának vagy a rizstálnak. A nagyobb darabok jobban passzolnak a levesekbe és a teába.
- A gyömbér felaprításához fektesse le a sárgarépát laposan, és vágjon vékony szeleteket, mint egy érme. Halmozzon fel néhány szeletet, és vágja vékony gyufákra.
- Vágja még finomabban a gyömbért úgy, hogy a gyufákat negyed fordulattal elforgatja és újra felvágja. Mostantól kis tömbök maradtak. Ha akarja, még egyszer átfuttathatja kését a gyömbéren, hogy megszabaduljon az összes nagy darabtól.
Reszelje le a gyömbért, ha erős, friss ízt szeretne adni az ételéhez. A gyömbér reszelése gyors és egyszerű módszer a szuper finom vagy akár pürésített gyömbér megszerzésére, amely csodálatosan illik a paradicsomszószhoz vagy a páchoz.
- A reszeléshez dörzsölje a gyömbérdarabot egy reszelőhöz. Ezután lédús reszelt gyömbért kap, amely pasztának tűnik és érződik. Egy tál fölé reszelheti, hogy azonnal összegyűjthesse a levét.
- Legyen óvatos, amikor az utolsó gyömbérdarabhoz ér, mivel levághatja az ujjait a reszelőn. Előfordulhat, hogy késsel kell eltávolítania a reszelőhöz még mindig rögzített gyömbérdarabokat.
Használja a gyömbért különféle receptekben. A gyömbérnek olyan sokoldalú íze van, hogy sokféle ételben felhasználhatja, a sült krumplitól kezdve a leveseken át a süteményekig és a teáig. Ha új ötletekre van szüksége, a Google-n kereshet "gyömbér receptek" kifejezésre.

4. rész 4: Gyömbér tárolása

A gyömbért hűtőszekrényben tárolja. Ha gyömbért akar a hűtőben tartani, csomagolhatja papírtörlőbe, tegye műanyag zacskóba és tegye a zöldségfiókba. Körülbelül két hétig tart.
Tartsa frissen a gyömbért a fagyasztóban. A gyömbér fagyasztóban történő tárolásához szorosan tekerje be műanyag csomagolásba (ha szeretné, először megpucolhatja). Ez körülbelül hat hónapig jó marad. Ha szüksége van a gyömbérre, reszelhet, miközben még fagyott. Ezután még könnyebb feldolgozni, mert kevésbé rostos.
Kész!

Tippek

Keressen recepteket gyömbérrel a kedvenc szakácskönyveiben, vagy online, például az AllRecipes.com, a Smulweb.nl vagy a 24kitchen.nl oldalon.
A gyömbér nagyon jót tesz az egészségére - gyulladáscsökkentő hatása van, nyugtatja a gyomrot, ha émelyeg, és jót tesz az immunrendszernek. Igyon gyömbérteát, ha mozgásbetegségben vagy megfázásban szenved, és hamarosan jobban fogja érezni magát.