Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: A kolbászt sütőben sütjük
• 2. módszer a 3 -ból: Grillezze a kolbászt
• 3 /3 -as módszer: A kolbászt serpenyőben megpirítjuk
• Tippek
• Figyelmeztetések

A kolbász főzése bizonyos készségeket igényel. A tökéletesen főzött kolbászt aranyszínű ropogós borítással kell ellátni, és belülről jól kell elkészíteni. Ez a cikk a kolbászkészítés több módját tárgyalja. Nem ajánlott fagyasztott kolbászt főzni.

Lépések

1. módszer a 3 -ból: A kolbászt sütőben sütjük

1. 1 A sütőt előmelegítjük 190 ° C -ra. A hőmérséklet a sütő típusától függően eltérő lehet. Ajánlott az elektromos sütőt 190 ° C -ra előmelegíteni, míg a gáztűzhelyet 170 ° C -ra előmelegíteni.
2. 2 Mérjünk ki 1 evőkanál olívaolajat, kenjünk ki vele egy tepsit, és tegyük egy tepsibe. A kolbász sütése előtt tekerje őket a sütőlapra úgy, hogy minden oldalról olajjal borítsák.
   • Annak elkerülése érdekében, hogy a sütőlap elszíneződjön, fedje le egy fóliával.
3. 3 Süssük a kolbászt 20-25 percig, ne felejtsük el megfordítani. Fordítsa meg a kolbászt 2-3 alkalommal a főzési idő alatt. Ennek köszönhetően jól megsülnek, és aranykéreggel borítják.
   • Az aranykéreg lehet világos vagy sötét. A kéreg színe a különböző kolbászfajtáknál eltérő lehet.
4. 4 Mérje meg a kolbász belsejének hőmérsékletét húshőmérővel. A kész kolbász belső hőmérsékletének körülbelül 70 ° C -nak kell lennie. Vágjon fel egy kolbászt, és nézze meg, hogy elég sült -e. Győződjön meg róla, hogy nem maradt rózsaszín hús belül, és a húslé tiszta.
   • Ha úgy látja, hogy a hús nem érte el az állapotát, tegye vissza a tepsit a sütőbe 5 percre, majd ellenőrizze újra a kolbászok sütését.

2. módszer a 3 -ból: Grillezze a kolbászt

1. 1 Melegítse fel a grillt közepes lángon 10-15 percig. Miután a grill felmelegedett, kapcsolja ki a két égőt, hogy közvetett hőzónát hozzon létre.
2. 2 Helyezze a kolbászt rácsra az indirekt hőzónára. A rács segítségével a kolbászokat kissé el lehet helyezni a tűztől, így egyenletesebben főznek. Ha a grill felső és alsó rácsával rendelkezik, használja a felsőt.
   • Ha nincs rostélya, készítsen fóliából egyet. Vegyünk egy kb. 30 cm hosszú fóliát, és csavarjuk csomóba. Ezután hajtsa be egy kígyóba, és tegye rá a kolbászt.
3. 3 Grillezze a kolbászt 15 percig csukott fedéllel. 7-8 perc múlva fordítsa fejjel lefelé a kolbászt. Erre azért van szükség, hogy a kolbászokat mindkét oldalon aranyhéj borítsa, és belül egyenletesen megsüljenek.
4. 4 Húshőmérővel mérje meg a kolbász belsejének hőmérsékletét. A kész kolbász belső hőmérsékletének körülbelül 70 ° C -nak kell lennie. Ha a kolbász a megfelelő hőmérsékleten van, tegye őket közvetlen hőmezőbe 3 percre, hogy aranybarnára süljön. Fordítsuk meg a kolbászt, és pirítsuk át a másik oldalát további 1-3 percig.
   • A kolbász aranybarnára sütése opcionális. Ha a kolbász belül teljesen megsült - fogyasztásra kész!
   • Ha a kolbász belső hőmérséklete kevesebb, mint 70 ° C, zárja le a grill fedelét, és főzze a kolbászt további 5 percig, majd értékelje újra a készenlétet.

3 /3 -as módszer: A kolbászt serpenyőben megpirítjuk

1. 1 Helyezze a kolbászt egy serpenyőbe, és fedje le teljesen hideg vízzel. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és forraljuk fel. A víz 6-8 perc múlva forrni kezd.
   • Forrásban lévő vízben a kolbász készen áll és puha lesz.
2. 2 Gyors hőmérővel ellenőrizze a kolbász belső hőmérsékletét. Legalább 70 ° C legyen. A kolbász külseje továbbra is sápadt lesz, de belül nem lehet rózsaszín hús, és a húslé tisztának kell lennie.
3. 3 Kenje meg bőségesen olívaolajjal a serpenyő tetején. Helyezze a serpenyőt nagy tűzre, és várja meg, amíg az olaj felforr.
4. 4 Helyezze a kolbászt egy serpenyőbe forrásban lévő olajjal. A kolbászt nem kell sokáig sütni, mivel már előfőzték. Amint a kolbász aranybarna lesz, kapcsolja ki a tűzhelyet, nehogy kiszáradjon vagy megégjen.
   • A serpenyőbe tehetünk egész kolbászt, vagy kettévághatjuk (hosszában és keresztben is), vagy több darabra.

Tippek

• A kolbászcsomagok jelezhetik a főzési módot, és figyelmeztetést is tartalmazhatnak a termék főzés előtti leolvasztásának szükségességére.

Figyelmeztetések

• Ha vörös húsból készült kolbászt, például sertéshúsot, darált marhahúst, borjúhúst vagy bárányhúsot készít, akkor azokat 75 ° C -ra kell főzni.
• A csirke kolbászt 70 ° C -on főzzük.