Készítsen vegyes zöldségeket

Tartalom

Hozzávalók
Párolt fagyasztott vegyes zöldség
Sült friss zöldségek
Grillezett vegyes zöldségek
Párolt vegyes zöldség
Lépni
1. módszer a 4-ből: Keverjük össze a fagyasztott zöldségeket
4/2-es módszer: Süssünk friss zöldségeket
3. módszer a 4-ből: Grillezzen friss vegyes zöldségeket
4/4-es módszer: Pároljon friss vegyes zöldségeket
Szükségletek
Párolt fagyasztott vegyes zöldség
Sült friss zöldségek
Grillezett friss vegyes zöldség
Párolt friss vegyes zöldség

Ha unod a laza, kevert zöldségeket, próbáld meg más módon főzni őket. Fagyasztott zöldségeket süthet, kaporral vagy tárkonnyal ízesítheti. Vagy felvághatja saját zöldségeit, és megsütheti őket olajjal és fűszerekkel. Megízesítheti a vegyes zöldségeket is, és a füstös ízre dobhatja őket a grillen. Opcionálisan pároljon választott zöldségeket alacsony zsír- és tápanyagtartalmú körethez.

Hozzávalók

Párolt fagyasztott vegyes zöldség

1 evőkanál (15 ml) extra szűz olívaolaj
1 apró medvehagyma apróra vágva
600 g fagyasztott vegyes zöldség
½ teáskanál szárított kapor vagy tárkony
¼ teáskanál só
¼ teáskanál frissen őrölt bors

Négy adagra

Sült friss zöldségek

1 közepes hagyma
1 közepes sárgarépa
1 cukkini
1 padlizsán
2 kis burgonya
5 kis paradicsom
1 piros vagy sárga bors
2 gerezd fokhagyma
Só és bors ízlés szerint
Szárított gyógynövények (például zsálya, kakukkfű vagy rozmaring) ízlés szerint
4-5 evőkanál (60-75 ml) olívaolaj, és további ízlés szerint

Hat adagra

Grillezett vegyes zöldségek

1 evőkanál világosbarna cukor
1 1/2 teáskanál friss bazsalikomlevél
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/8 teáskanál őrölt fekete bors
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
8 spárgacsúcs
1 közepes pirospaprika
1 közepes cukkini
1 közepesen sárga tök
1 kis lilahagymát

Hat adagra

Párolt vegyes zöldség

500 ml csirke vagy zöldség alaplé
180 g brokkoli virág
1 közepes cukkini
120 g sárgarépa
250 g húrozott bab
1/4 fejkáposzta

Hat adagra

Lépni

1. módszer a 4-ből: Keverjük össze a fagyasztott zöldségeket

Süssük a medvehagymát közepes lángon egy percig. Öntsön 1 evőkanál (15 ml) extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepesre, és apróra vágjon egy kis medvehagymát, amíg az olaj melegszik. Adja hozzá a medvehagymát az olajhoz és keverje meg. A medvehagymát egy percig áttetszővé és puhára sütjük.
- Az extra szűz olívaolajat lecserélheti enyhe olívaolajra, mogyoróra, kukoricára, pórsáfrányra, szójababra vagy esetleg repcére.
Keverje hozzá a kevert fagyasztott zöldségeket. Tegyen kb. 600 g kevert fagyasztott zöldséget a serpenyőbe a medvehagymával. A medvehagymát keverés előtt nem szükséges felolvasztani a zöldségeket.
- Használhatja a klasszikus fagyasztott zöldségkeveréket vagy a kedvenc fagyasztós zöldségkeverékét (például a keverés-sütés keveréket).
Főzzük a zöldségeket négy-hat percig. Tegye a fedelet a serpenyőre. Főzzük a zöldségeket négy-hat percig, hogy teljesen felmelegedjenek.
- A zöldségeket egyszer-kétszer megkeverheti, hogy egyenletesen megpirítsa őket.
Fűszerezzük és ízlés szerint tálaljuk a megsült vegyes zöldségeket. Távolítsa el a serpenyő fedelét, és szórjon ½ teáskanál szárított kaprot vagy tárkonyt, ¼ teáskanál sót és ¼ teáskanál frissen őrölt borsot a zöldségekre. Keverje hozzá a vegyes zöldségeket és tálalja.
- A megmaradt vegyes zöldségeket legfeljebb három-négy napig tárolhatja hűtőszekrényben légmentesen.

4/2-es módszer: Süssünk friss zöldségeket

Előmelegítjük a sütőt és felszeleteljük a hagymát. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig. Hámozzon meg egy közepes hagymát és vágjon négy nagy ékre. Vágja mindegyik éket nagyon vékony szeletekre (körülbelül egy hüvelyk vastagra). Kenje meg a szeletelt hagymát egy nagy tepsi alján.
Mossa meg a megmaradt zöldségeket és vágja kockákra. Mossa meg a többi zöldséget, és vágja le a végét. Éles késsel vágja a zöldségeket nagyjából azonos méretű kockákra, hogy biztosan egyenletes legyen a meleg. Vágja a zöldségeket körülbelül 10 mm-es kockákra.
- Ne feledje, hogy a receptben szereplő összes zöldséget elhagyhatja vagy összekeverheti. A legfontosabb, hogy a zöldségek mennyisége változatlan maradjon. Például, ha nem akarja használni a paprikát és a padlizsánt, használjon extra burgonyát, cukkini vagy paradicsomot.
Kombinálja a zöldségeket egy sütőedényben, és ízlés szerint ízesítse. Helyezze a zöldségeket kockákra a sütőedénybe a hagymával. Ízlés szerint szórjunk rá sót és borsot. A tetejére ízlés szerint meg kell szórnia a kedvenc gyógynövényeit is.
- Fontolja meg a szárított zsálya, kakukkfű vagy rozmaring használatát.
Öntsön olajat a zöldségekre, és keverje át. Öntsön 4-5 evőkanál (60-75 ml) olívaolajat a zöldségekre, és dobja a keveréket, amíg jól el nem oszlik.
- Az extra szűz olívaolajat a repce-, mogyoró-, kukorica-, pórsáfrány- vagy szójababolajjal helyettesítheti.
Sütjük a zöldségeket 45-60 percig. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és 30 percig sütje a zöldségeket. Keverje össze a zöldségeket, és további 15-30 percig sütje. Sütés után puhának és aranybarnának kell lenniük. Miután minden egy kicsit kihűlt, tálaljuk a sült vegyes zöldségeket.
- Míg a sült vegyes zöldségeket légmentesen lezárt edényekben a hűtőszekrényben három-öt napig el lehet tárolni, idővel megpuhulnak.

3. módszer a 4-ből: Grillezzen friss vegyes zöldségeket

Kombinálja a gyógynövényeket. Keverjen össze egy kis tálban 1 evőkanál (13 g) világosbarna cukrot, másfél teáskanál friss bazsalikomlevelet, fél teáskanál sót, fél teáskanál fokhagyma port és egy csipet őrölt fekete borsot. Tegye félre a gyógynövényeket.
Mossa meg és vágja le a zöldségeket. Vágja le nyolc spárga-dárda végét. Távolítsa el a magokat egy közepes pirospaprikából, és vágja a paprikát hat nagy csíkra. Ezenkívül egy közepes cukkinit, egy közepesen sárga tököt és egy kis lilahagymát is 12 mm-es szeletekre kell vágnia. Helyezzen minden apróra vágott zöldséget egy nagy keverőtálba.
Keverje össze a zöldségeket és a gyógynövényeket az olajban. Öntsön két evőkanál (30 ml) olívaolajat és a fűszerkeveréket az összekevert zöldségekre. Kanállal keverje össze az olajat és a fűszereket a zöldségek felett, amíg azok egyenletesen be nem fednek. Ez megakadályozza, hogy tapadjanak a grill vagy a kosár grilljéhez.
- Az extra szűz olívaolajat lecserélheti enyhe olívaolajra, mogyoróra, kukoricára, pórsáfrányra, szójaolajra vagy repcére.
- Ne feledje, hogy a receptben szereplő zöldségek bármelyikét eltávolíthatja vagy kicserélheti. A legfontosabb, hogy a zöldségek mennyisége változatlan maradjon. Például elhagyhatja a spárgát, de használjon több cukkinit, vagy adjon hozzá néhány nagy gombát.
Nyársasd a zöldségeket. Helyezzen minden zöldséget fémnyársra, és tegye a rácsra. Keverheti össze a zöldségeket, hogy valamilyen változatosságot kapjon minden nyárson, vagy nyársakat készíthet csak egyféle zöldségfélével. Ha nem szeretné a zöldségeket nyársra ragasztani, terítse el a vegyes zöldségeket grillkosárban.
Grillezzük a zöldségeket 10–12 percig. Ha nyársakat használ, fordítsa meg egyszer vagy kétszer, hogy a zöldségek egyenletesen főzzenek. Ha grillezőkosarat használ, fordítsa meg egyszer, amíg főznek. A grillezett zöldségek legyenek puhák és enyhén pörköltek. Az elkevert zöldségeket rövid időre hagyja kihűlni, mielőtt megeszi őket.
- Viseljen sütőkesztyűt, vagy fogóval távolítsa el a nyársakat a rácsról, mert ez forróvá teszi a fémet.
- A megmaradt grillezett zöldségeket légmentesen tárolja a hűtőszekrényben. A zöldségek hosszabb ideig tárolódnak - így néhány napon belül elfogyasztják.

4/4-es módszer: Pároljon friss vegyes zöldségeket

Készítse elő gőzösét és nedvességét. Öntsön 500 ml csirke- vagy zöldségalaplét egy serpenyőbe. Helyezzen egy gőzölős kosarat a serpenyőbe közepes hőmérsékleten. Az alaplevet fel kell melegíteni, amíg elkészítjük a zöldségeket.
Mossa meg és vágja le a zöldségeket. A brokkolit virágokra vágjuk, és a madzagot felvágjuk. Apróra vágjuk a káposztát 5 cm-es darabokra, a sárgarépát pedig 2,5 cm-es darabokra. Vágja le a cukkini végét és vágja 10 mm-es szeletekre.
- Ha akarja, félbevághatja a cukkini szeleteket, hogy félhold alakúak legyenek.
- A receptben szereplő összes zöldséget eltávolíthatja vagy kicserélheti. A legfontosabb, hogy a zöldségek mennyisége változatlan maradjon. Például felveheti a kelbimbót brokkoli helyett.
Helyezze a zöldségeket a pároló kosárba, és emelje meg a hőmérsékletet. Helyezzen minden vegyes zöldséget a pároló kosárba. Állítsa a hőmérsékletet közepes vagy magas hőmérsékletre, és forralja fel.
Fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket öt percig. Helyezze a fedelet a serpenyőbe, és csökkentse a hőt. Gőzölje meg a zöldségeket a kosárban öt percig. Óvatosan emelje ki a pároló kosarat a serpenyőből, és tálalás előtt ellenőrizze, hogy a zöldségek megpuhultak-e.
- A megmaradt vegyes zöldségeket légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben három-négy napig tárolhatja.
Kész!