Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1/2 módszer: A tészta főzése
• 2/2 módszer: A lasagne lapokat lecsepegtetjük és lehűtjük
• Szükségletek

A lasagna finom és örömet szerez az asztalnál. Ez azonban kihívásokkal teli étel, ezért előfordulhat, hogy hozzá kell adnia néhány új konyhai készséget arzenáljához. Néhányan az előkészítéshez kapcsolódnak, például a lasagne lapok főzéséhez. Miután ezt megteheti, tett egy lépést egy finom lasagna elkészítése felé.

Hozzávalók

• Lasagne lepedők
• só
• Víz

Lépni

1/2 módszer: A tészta főzése

1. Forraljuk fel a vizet. Töltsön meg egy nagy serpenyőt sok vízzel. Vigyázzon, ne töltse túl, különben a víz felborulhat. Mielőtt továbblépne a következő lépésre, ellenőrizze, hogy forr-e a víz.
   • Ne felejtsen el hozzáadni egy csipet sót.
2. Adja hozzá a tésztát a vízhez. Először ellenőrizze a receptjét, hogy mennyi tészta kell hozzá, különben maradhat maradéka. Tartsa kéznél a fakanalát, mert a következő lépéssel azonnal elkezdheti a munkát.
   • Óvatosan engedje le a tésztát a serpenyőbe, nehogy forrásban lévő víz csobbanjon magára.
3. Az első két percben folyamatosan keverje. A lasagne lepedők nagyok és laposak, ezáltal összetapadnak. Az első két perc döntő fontosságú, ha el akarja kerülni, hogy tésztacsomók maradjanak.
   • Keverje jól el, különben a tészta a serpenyő aljára tapadhat.
   • Használjon pálcikát a lasagna tészta elválasztásához.
4. Ne hagyja forrni a vizet. A paszta hozzáadása után a víz buborékolni kezd. Amikor a víz visszaforr, állítsa be a hőmérsékletet, hogy a víz folyamatosan forrjon. Ez megakadályozza a víz forrását. Legyen éber, mivel ez később a főzés során megtörténhet.
   • Ha fedelet tesz a serpenyőre, akkor valószínűbb, hogy a víz felborul. A serpenyő letakarása gőzt fog el, ami a keményítőmolekulák túlmelegedését okozza.
5. Keverje meg a serpenyőt még kétszer vagy háromszor. Most, hogy forr a víz, a tésztának el kell válnia. Ügyeljen arra, hogy ne tapadjanak össze, vagy süllyedjenek az aljára, ezért időnként alaposan keverje össze a tartalmát.
   • Ha a lasagne lapokat túl közel hevítik egymáshoz, a keményítő nem szabadul fel megfelelően. A keményítő ragasztóvá válhat, így használhatatlan lasagne lapokat hagyhat maga után.

2/2 módszer: A lasagne lapokat lecsepegtetjük és lehűtjük

1. Ellenőrizze, hogy eltelt-e 8-10 perc. Legyen pontos az időzítésével. 8-10 perc múlva elkezdheti a folyamat utolsó szakaszait.
   • Olvassa el a csomagolást, mivel a javasolt főzési idő változhat.
2. Teszteljen egy darab tésztát az adományosság szempontjából. Ideális esetben a jól főzött lasagna tésztának van egy kis szilárdsága és ellenáll a harapásnak. Jó íze van? Most kikapcsolhatja a hőt.
   • A lasagne lepedőket "al dente" -ig kell főzni, az olasz kifejezés jelentése "a fogakig". Ilyenkor a központ nem túl kemény, puha vagy pépes.
3. Öntsük a lasagne lapokat egy szűrőedénybe. Győződjön meg arról, hogy az összes víz lefolyik. Lassan engedje el őket a szűrőedényben, mert a lasagne lapok még mindig összetapadhatnak.
   • Vigyázzon a lasagne lapok öntésekor, nehogy gőz érje.
4. Hagyja kihűlni a tésztát, mielőtt hozzáadná az ételéhez. Ezt úgy teheti meg, hogy a lapokat konyhai papírra helyezi. Most a pengéket könnyebb használni a lasagna elkészítésekor.
   • A jobb eredmény érdekében a tésztát sütőpapírra is helyezheti, nem pedig konyhai papírra.

Szükségletek

• Nagy serpenyő
• Fakanál
• Pálcika
• Szűrőedény
• Papírtörlő