Tartalom

• Lépni
• 1. módszer 2-ből: A bordákat melegítse újra kemencében
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A legjobb, ha a bordákat kemencében vagy a grillen melegítjük, felmelegítjük a húst és a mártást is, amely már a maradék bordákon van. Az, hogy mennyi ideig melegíti a bordákat, a húsdarab méretétől függ, de az eljárás minden esetben ugyanaz.

Lépni

1. módszer 2-ből: A bordákat melegítse újra kemencében

1. Melegítse fel a sütőt 121 Celsius-fokra. Ha a sütő magasabb hőmérsékleten van, akkor van esély arra, hogy a bordahús kiszáradjon és kemény legyen.
2. Távolítsa el a bordákat a grillről, és hagyja kihűlni, amíg készen állnak a tálalásra.

Tippek

• A bordák újramelegítése a mikrohullámú sütőben bonyolult lehet, ezért kezdje el 1 perces újramelegítéssel, majd állítsa be az időt tetszés szerint. Ez a módszer pépesítheti a húst, hagyja, hogy a barbecue szósz lecsöpögjön a húsról, és felrobbanjon a bordák zsírja.
• Hagyja a csomagban maradt bordákat kb. 6-8 órán át a hűtőszekrényben felolvadni, mielőtt felmelegítené őket.
• Ha nem tervezi megenni a megmaradt bordákat a főzésüktől számított 3-4 napon belül, akkor le kell fagyasztania őket. Csavarja szorosan műanyagba, vagy tegye légmentesen lezárt edénybe, és tegye a fagyasztóba. Ez azt jelenti, hogy a hús közelében a lehető legkevesebb levegő van.
• Ha nem barbecue szószt használ a bordák újramelegítésére, akkor a bordákra is önthet néhány ml vizet, almalevet vagy fehérbort, hogy a bordák nedvesek és puhák legyenek, mielőtt alumíniumfóliába csomagolná.
• Ne feledje, hogy a bordák újramelegítésének bármelyik módszernek működnie kell, függetlenül attól, hogy előbb grillezi a bordáit, főzi őket a sütőben vagy lassan főzi.

Figyelmeztetések

• Az utolsó 5–10 perc melegítés közben ne hagyja magára a bordákat, mivel a barbecue szósz rendkívül könnyen megég a benne lévő cukor miatt.

Szükségletek

• Barbecue szósz
• Alufólia