Növekvő sáfrány

Tartalom

Lépni
3. módszer: 3 művelje a megfelelő körülményeket
3/2-es módszer: Ültesse be gumóit
3/3 módszer: Sáfrány betakarítása
Szükségletek

A sáfrány egy finom, egyedi fűszer, amely jellegzetes ízt ad a különféle ételeknek, például a spanyol paellának és a bouillabaisse-nak. A sáfrányt a sáfrányvirág termeli, amelyet könnyen meg lehet termeszteni a 6-9. Sajnos a krókuszvirág évente csak parányi sáfrányt termel, így a sáfrány a világ legdrágább fűszere.

Lépni

3. módszer: 3 művelje a megfelelő körülményeket

Vásároljon sáfrány gumókat. A lila színű sáfránynövény a krókuszgumóból nő (ami hasonlít egy virághagymához). Ezeket a gumókat frissen kell megvásárolni, mielőtt elterveznéd őket. Megvásárolhatja őket online vagy egy helyi növényi faiskolában.
- A krókus gumók a 6-9-es szívóssági zónákban nőnek legjobban.
- Ezen zónákon belüli helyi óvodák nagyobb valószínűséggel árulnak krókus gumókat.
Keressen olyan ültetési helyet, ahol jól lecsapolt a talaj és teljes a napfény. Válasszon egy olyan területet, amely jó mennyiségű közvetlen napfényt ér. Fúrjon bele a földbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem túl kemény vagy tele van-e. A sáfránygumók elpusztulhatnak, ha vízzel átitatják őket, ezért jól vízelvezető talajra lesz szükség.
- Az ültetés előtt megmunkálhatja a talajt, hogy fellazítsa.
Készítse elő a talajt szerves anyagokkal. Dolgozzon azon a területen, ahová gumóit ülteti, beépítse a talajba 25 hüvelyk mély szerves anyagokat. Használhat komposztot, tőzeget vagy aprított leveleket. Ez tápanyagokat juttat a talajba, hogy a krókus gumók a téli szezonban is életben maradjanak.
Alternatív megoldásként ültesse gumóit konténerekbe. Ha a rágcsálók vagy más kártevők gyakori problémát jelentenek a kertedben, a gumók konténerekbe ültetése jó megoldás lehet. Szüksége lesz műanyag tejládákra, gyomszövetre, ragasztószalagra és talajrétegre.
- Ügyeljen arra, hogy válasszon egy vízelvezető lyukakkal ellátott tartályt, vagy készítsen saját vízelvezető lyukakat, ha még nincs ilyen.
- A műanyag tejes ládákat gyomruhával etesse és ragasztószalaggal rögzítse.
- Töltse meg a tejládákat körülbelül 13 hüvelyk talajjal.
Ültesse meg a sáfránygumóját, mielőtt a talaj megfagy. A legjobb eredmény elérése érdekében ültesse gumóit 6-8 héttel a szezon első fagyja előtt. Klímájától (és félgömbjétől) függően ez október vagy november környékén lehet.
- Ellenőrizze a gazda almanachját, ha segítségre van szüksége annak meghatározásához, hogy mikor várható a fagy a környéken.

3/2-es módszer: Ültesse be gumóit

Ültesse a sáfránygumóit fürtökbe. Ahelyett, hogy sorba ültetné őket, a krókuszvirágai jobban nőnek, ha fürtökbe ültetik őket. Ültesse a sáfránygumóit egymástól körülbelül három hüvelykre, és csoportosítsa őket 10–12 csoportba.
- Konténerek használatakor minden ládába 1, 10-12 gumóból álló csoport fér el.
Ültesse a gumókat három-tíz hüvelyk mélyen a talajba. Használjon simítóval kis, körülbelül 3-4 hüvelyk mély lyukakat. Helyezze mindkét gumót hegyes oldalával felfelé, és tegyen 1 gumót minden furatba. Fedje le minden gumót talajjal.
- Ha konténereket használ, helyezze gumóit a 13 hüvelyk talaj tetejére, amelyet már hozzáadott a tartályhoz. Ezután takarja el a gumóit további 2 hüvelyk talajjal.
Öntse gumóit az esésen keresztül. Az ősz a krókus gumóinak vegetációs ideje. Ebben az időszakban fontos, hogy a talaj nedves maradjon, de ne legyen vizes.
- Kezdje azzal, hogy heti 1-2 alkalommal öntözi a gumóit.
- Heti többször tegye 2 ujját a talajba, hogy megmérje annak nedvességtartalmát.
- Ha az öntözés után több mint egy nappal még van víz, csak heti egyszer kezdje el öntözni a gumókat.
- Ha a talaja egy napon belül teljesen száraz (nem nedves), kezdje el öntözni hetente háromszor.
Alkalmazzon műtrágyát gumójára évszakonként egyszer. Ha rövid, meleg tavaszi környezetben él, kora ősszel adjon műtrágyát gumóinak. Ha olyan területen él, ahol hosszú, mérsékelt tavasz van, műtrágyát alkalmazzon gumóján, csak virágzásuk után. Ez segíteni fogja a krókus gumóit abban, hogy erős szénhidrátkészletet építsen fel, hogy túlélje a következő évet.
- A csontliszt, a komposzt és az öreg trágya jó választás a műtrágyának.

3/3 módszer: Sáfrány betakarítása

Legyél türelmes. A krókuszvirágokat könnyű művelni. Természetesen szívósak, ellenállnak a rovaroknak és a betegségeknek. A probléma az, hogy minden gumó csak 1 virágot, és minden virág csak 3 sáfrányos stigmát fog termelni. A betakarítás végén csak egy apró kis használható sáfrányhoz jut.
- Bár a krókuszvirágoknak a gumók ültetése után 6-8 héttel meg kell jelenniük, néha a virágok csak a következő ősszel jelennek meg; egy egész évben, miután elültette gumóit.
- Bizonyos esetekben a tavaszi ültetés ősszel virágot eredményezhet.
Válassza ki a stigmákat minden krókuszvirágból. Minden lila krókuszvirág közepén 3 narancsvörös stigmát kell találnia. Várjon egy napsütéses napot, amikor a virágok teljesen kinyíltak, és ujjaival óvatosan távolítsa el a krókuszvirágok stigmáit.
Szárítsa meg és tárolja a sáfrányát. Miután gondosan eltávolította az összes sáfrányos stigmát, tegye a stigmákat papírtörlőre meleg, száraz helyre. Hagyja őket 1-3 napig, amíg teljesen kiszárad.
- A szárított sáfrány hűvös, száraz helyen tárolható.
- A sáfrányt légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 5 évig tárolhatja.
Használjon sáfrányt a receptekben. Amikor készen áll a sáfrány használatára, áztassa a szárított stigmákat forró folyadékba (például tejbe, vízbe vagy alaplevbe) 15-20 percig. Adja hozzá a folyadékot és a megbélyegzéseket is a receptjéhez. A sáfrány felhasználható rizshez, levesekhez, szószokhoz, burgonyához, süteményekhez és egyéb ételekhez.
- A stigmák és a folyadék együttes hozzáadása több színt és ízt ad az ételéhez.