Készítsen shiitakes-t

Videó: 【Japanese egg dishes】Chawanmushi | cooking #67

Tartalom

Lépni
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

A shiitakes nagyon népszerű azok körében, akik szeretik a gazdag ízű húsos gombát. Az eredetileg Ázsiából, különösen Japánból és Koreából származó gomba korábban csak a vadonban szedett, de ma már termesztik is. A shiitake nagyon nagy, földi íze jellemző a vadgombára. A shiitakes jól passzol húsételekhez, levesekhez és szószokhoz, de köretként is elkészíthető. Mivel nagyon gazdagok és zamatosak, húspótlóként is felhasználhatja őket. Sokféle módon készítheti el őket, hogy kihozza a finom ízt. Ha tudja, hogyan kell elkészíteni a shiitake-eket, akkor megvan az alapvető ismerete mindenféle étel elkészítéséhez ezzel a sós gombafajtával.

Lépni

Tálaljuk a shiitake-eket, ha elkészültek.

Tippek

A szárított shiitake-eket először vízbe kell áztatni, és az egész gomba sokkal gyengédebbé válik, mint a szárított gomba szelete.
Ha shiitake-eket fog készíteni, akkor a lehető legjobban szárítsa meg őket. Akkor szilárdak maradnak, amikor elkezded sütni őket.
Próbálja ki a shiitakes elkészítésének különböző módjait, például grillezést, sütést vagy főzést a mikrohullámú sütőben. Kipróbálhat mindenféle különféle gomba receptet is. Gazdag ízük miatt nagyon jól illenek a gombás receptekbe.
A shiitakes elkészítésekor ízlés szerint használjon borsot, sót és fűszereket. E gombák gazdag íze adalékok nélkül is finom.
Vásárláskor válasszon szilárd textúrájú shiitakes-t. Akkor frissek.
Próbálja ki a szárított shiitakes-t is. A rajongók szerint a szárított gombáknak még gazdagabb az íze, mint a frisseknek. A szárított gombákat kb. 30 percig puhítsa meg. Használhatja azt a vizet, amelyik az edényében van, hogy extra ízt kapjon.

Figyelmeztetések

A friss shiitakes nem az. Pórusosak, és ha túl sokáig hagyja őket vízben, beáznak.
Ne vásároljon olyan színű shiitake-eket, amelyek barna foltokkal rendelkeznek, mivel nem lesznek frissek. Ne vásárolja meg őket, ha nyálkásak.