Gőz tamales

Videó: Göz kapağında hangi tümörler görülmektedir? Belirtileri nelerdir?

Tartalom

Lépni
1/2 módszer: Alufólia használata
2/2 módszer: Gőzölő használata
Szükségletek
Használjon alufóliát
Gőzös segítségével

A Tamales hagyományos mexikói csemege masa - kukoricatészta - és töltelék hús vagy sajt. A gőzölés egyszerű és finom előkészítésük. Használjon gőzölőt, vagy rögtönözzen egy tányérral és alumínium fóliával, hogy ugyanolyan gőzölő hatást érjen el. Élvezze a tamaléket egyedül, vagy tálalja kedvenc mexikói köreteihez.

Lépni

1/2 módszer: Alufólia használata

Készítsen 5 cm-es golyókat alumíniumfóliából. Tépje le a fóliacsíkokat, és nyomja össze golyókká. Folyamatosan tegyen további fóliát a golyóba, amíg az körülbelül 5 cm magas és széles lesz. Csavarja jól és szorosan az alumínium fóliát, hogy megakadályozza azok kibomlását, amikor a tamalék gőzölnek.
- Készítsen három nagyjából azonos méretű golyót, hogy a deszka könnyen a golyókon maradhasson.
Helyezze a golyókat a serpenyőbe úgy, hogy együtt háromszöget képezzenek. Válasszon egy serpenyőt, amely elég nagy ahhoz, hogy beleférjen egy tányér. Helyezze az alumínium golyókat egy háromszögbe a serpenyő széléhez. Ezzel a tábla egyenletes pihenőhelyet kap.
- Győződjön meg róla, hogy az edény fedéllel rendelkezik, mivel ez a gőzöléshez szükséges.
Helyezzen hőálló lemezt az alumínium golyók tetejére. Válasszon egy tányért, amely elfér a serpenyőben úgy, hogy legalább egy hüvelyknyi hely legyen a serpenyő szélétől. Ez elegendő helyet biztosít ahhoz, hogy a vizet öntse a serpenyő aljába. Állítsa be a tábla helyzetét, amíg az egyenletesen nem illeszkedik a három alumínium golyóra.
- Válasszon egy hőálló lemezt, hogy ne repedjen meg és ne olvadjon meg, amikor a víz forrni kezd. Ellenőrizze a tábla alját, hogy van-e rajta hőálló jel, amely jelzi, hogy biztonságos a használata. Ha a lemez kerámiából vagy üvegből készül, problémamentesen használhatja.
Öntsön vizet a lemez alá. Kancsóval öntsön hideg vizet a lemez alá. Folyamatosan töltse tovább az edényt, amíg a víz körülbelül egy centivel a lemez alatt van.
- Ne töltse fel a tányérig vízzel, ez megnedvesítheti a tamalét, amikor a víz forrni kezd.
Kenje meg a tamalét a tányéron. Helyezze a tamalét a lemezre nyitott oldalával felfelé. Kenje meg a tamalét a tányéron, hogy egyenletesen pároljanak. Ha sok tamalét készít, rakja őket rétegekbe.
- Mielőtt tamalét helyezne rá, ellenőrizze, hogy a lemez rendesen kiegyensúlyozott-e. Ez megakadályozza, hogy a tamalék véletlenül felboruljanak a vízben. Ha szükséges, rendezze át az alumínium golyókat, hogy stabilabb legyen a tábla.
- Ez a módszer friss és fagyasztott tamaléval egyaránt használható.
Forraljuk fel a vizet. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, fordítsa a hőt közepesre, és várja meg, amíg a víz felforr. Fedje le az edényt a fedéllel a főzési folyamat felgyorsítása érdekében.
- Vigyázzon a serpenyő mozgatásakor, nehogy megrázza a tamalét a vízben.
Csökkentse a hőt, és hagyja a tamalét egy órán át gőzölni. Csökkentse alacsonyra a hőt, és tegye a serpenyőre a fedelet, ha még nem volt rajta. A fedél tartja a nedvességet és a hőt a serpenyőben, lehetővé téve a tamalék gőzölését.
- Állítson be ébresztést egy órára, hogy ne felejtse el ellenőrizni a tamalét.
- Időnként ellenőrizze az edényt, hogy a víz még mindig a lemez alatt van-e. Szükség esetén adjon még vizet a serpenyő aljára.
Vegye ki a tamaléket a serpenyőből, és hagyja őket öt percig hűlni. Fémfogókkal vigye át a tamalét egy tányérra. A tamalék forróak lesznek, ezért jól tenné, ha öt percig hűlne, mielőtt megeszi őket. Élvezze a meleg tamalét kedvenc salátájával.
- Hagyja a tányért egy órán át kihűlni a serpenyőben. Ez sokkal biztonságosabb és könnyebb eltávolítani a tisztításhoz.

2/2 módszer: Gőzölő használata

Helyezzen egyetlen réteg banánlevelet a gőzös serpenyőbe. Helyezze a banánleveleket a gőzbe, hogy gátat képezzen a forrásban lévő víz és a tamalé között. Győződjön meg arról, hogy a gőzölő teljes alapja el van borítva a levelekkel.
- Ha nincs banánleveled, használj inkább kukoricahéjat.
Helyezze a tamalét a gőzösbe. Szétteríti a tamaléket a gőzös alján, nyitott oldallal felfelé. Ha sok tamalé van, tegyen egy második réteget az első tetejére. Kenje el egyenletesen a tamaléket a gőzhajón, hogy azonos sebességgel főzze őket.
- Ne pároljon egyszerre két rétegnél több tamalét, mert a gőz nehezen jut el a középső rétegekhez.
Hagyja a tamalét 1 órán át 20 percig gőzölni. Helyezze a gőzrácsot a párolóedénybe, és tegye rá a fedelet. Állítson be egy riasztót, hogy emlékeztesse Önt a tamalék ellenőrzésére. Amikor a gőzölőben leáll a víz forrása, egyszerűen növelje a hőt.
- Ellenőrizze a gőzölőt hébe-hóba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy még mindig elég víz forr. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
Hagyja a tamaléket 30 percig pihenni a fedett párolóedényben. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a tamalék a gőzösben legyenek. Ez tovább lágyítja a tamalét és kihozza az ízeket. Állítson be ébresztést 30 percre.
Élvezze a meleg tamalét kedvenc mexikói ételeivel. Tegye a tamalét egy fémfogóval ellátott csészealjba. Fogyassza a tamalét egyedül vagy körettel. A kukoricadarab, a guacamole, a bab és a salsa mind finom mexikói köret.
- A tamalék nagyon forrók lesznek. Ha a tamalét melegebbnek szeretné, várjon öt percet, hogy kissé lehűljön.