Tartalom

• Lépni
• Szükségletek

A babcsírákat széles körben használják az ázsiai konyhában. Ropogós, enyhén diós ízű és mindenféle ételhez adható. A babcsírákat a mungbab kihajtásával növesztik. A mung bab nagyon gyorsan csírázik, és a babcsíra néhány nap múlva gyakran fogyasztható.

Lépni

1. Öblítse le a babot. Alaposan öblítse le a mung babot, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez biztosítja, hogy megszabaduljon a maradék toxinoktól vagy nehézfémektől. A hibákat is kiöblítheti!
   • A mung bab csírázásakor sokkal nagyobb lesz, ezért vigyázzon, ne legyen túl sok.
2. Helyezze a babot egy átlátszó tálba. Használjon tiszta, átlátszó tálat. Ha van egy speciális csírázó tálcája, akkor azt is használhatja.
3. Adja hozzá a vizet. Ügyeljen arra, hogy a bab teljesen elmerüljön. A teljes térfogat most 2-3-szor nagyobb.
4. Hagyja 6-12 órán át ázni. 6-12 óra (általában kb. 8 óra) elteltével a bab megduzzad. Az, hogy a babnak mennyi ideig kell áztatnia, a babtól és a hőmérséklettől függ.
5. Drain és öblítse le a babot. A babot jól lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük és újra lecsepegtetjük.
6. Tedd a babot egy üvegbe. Helyezze az áztatott babot egy nagy edénybe vagy csírázó edénybe, és tegye le cheesecloth-al (ne az edény fedelével!). Használhat speciális csírazsákot is.
7. Helyezze az edényt hűvös, száraz, sötét helyre. Biztosítson olyan helyet, ahol kevés a napfény. Jó hely például egy szekrény alján található, amelyet nem gyakran látogat meg.
8. Várni rá. Most 2-5 órán át 12 óránként ki kell öblítenie és leeresztenie a babot. Aztán minden alkalommal visszateszi őket a sötét helyre. Az, hogy mennyi ideig vársz, attól függ, hogy meddig akarsz csírázni.
9. Kész! Amint úgy gondolja, hogy a babcsíra megfelelő hosszúságú, készen áll a fogyasztásra! Jó étvágyat!

Szükségletek

• Csírázótálca, csírazacskó vagy nagy üveg tégelyes kendővel.