Tartalom

• Lépni
• 3 módszer 1: Legyen egészséges vegán
• 3/2-es módszer: Hozzon létre szokásokat
• 3/3 módszer: Maradjon úton
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A legtöbb mindenevő azt gondolja, hogy vegánnak menni lehetetlen, és el sem tudja képzelni, hogyan kellene túlélni, nemhogy élvezni őket a megszokott ízek nélkül. De egyszerűen nem elég kreatívak! Pozitív hozzáállással, az egészségesebb irányú lépés iránti vágyakozással és az élelmiszerbolt zöldségosztályának némi szorgalmával igazából lehetséges egy teljesen új (és valószínűleg jobb) világ felfedezése, és különféle fizikai, szellemi és érzelmi előnyök kihasználása (és nem utolsósorban pénzmegtakarítás).

Lépni

3 módszer 1: Legyen egészséges vegán

1. Tervezze meg. Az, hogy a vegán étrend kevés kalóriát és zsírt tartalmaz (és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint), még nem jelenti azt, hogy egészséges. Ennek ellenére a legtöbb vegán készítmény valószínűleg jobb az Ön számára, mint amit az átlag európai fogyaszt. Az American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics) szerint ez egy vegán étrend csak egészséges, ha változatos és jól megtervezett. Ha egészségi okokból úgy dönt, hogy vegán lesz, fontolja meg a szerves termékek vásárlását is. Mert ha nem, akkor a szervezetben hiányoznak azok a vitaminok és tápanyagok, amelyek a szervezetnek az optimális működéshez szükségesek. Tehát tegyen magának egy szívességet, és tegye jól.
   • Csináld meg a házi feladatodat. Milyen ételeket szeret (és amelyek vegánok) fog hozzáadni az új étrendjéhez? Diófélék? Quinoa? Bab? Döntse el, szeretne-e mézet, zselatint stb. És azt is, hogy van-e teljes vegán vegán étrenddé akar válni, vagy egyszerűen csak elkezdeni. Mivel a szappanban gyakran állati zsír található, cipője bőrből vagy hasonlóból készülhet stb. Ellenzi az állatkísérleteket? Egyes termékeket és ételeket állatokon tesztelnek, és ezeket el kell kerülni.
   • Megy online. A gombban rengeteg vegánoknak szóló weboldal található, amelyek tele vannak receptekkel, vetélkedőkkel, szórakoztató tényekkel és interaktív játékokkal, amelyek izgathatják. És recepteket is adnak, amelyeket legalább egy hétig élvezhet! Használja azt, ami a rendelkezésére áll, de mindig ügyeljen arra, hogy étrendje kiegyensúlyozott legyen.
2. Menjen orvosához konzultációra. Keresse fel orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy optimális formában van-e. Mondja el orvosának, hogy gondolkodik-e a vegánságon, és kérdezze meg, hogy vannak-e kockázatok a kórtörténetével kapcsolatban. Például a vérszegénységben szenvedőknek fokozott óvatosságra van szükségük ahhoz, hogy elegendő mennyiségű vasat kapjanak vegán étrendjükből. Egyes orvosok azonban nem ismerik a veganizmust, és tévesen úgy vélik, hogy ez egészségtelen az Ön számára, vagy hogy nem kap elegendő fehérjét vagy kalciumot. Önnek azonban csak 50 g van. fehérje szükséges, ha nő, és 60%, ha férfi. 1000-1200 mg. kalciumra van szükség az életkorától függően. Az emberek még a tehéntejben lévő kalciumot sem képesek felszívni, ezért az extra kalciumot tartalmazó növények teje és a narancslé kiváló helyettesítő.
   • Kérdezze meg orvosát, hogyan lehet fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet az új étkezési szokások szempontjából. Tud adni néhány információt arról, hogyan lehet az optimális működéshez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat beszerezni.
3. Tisztázza miért vegán akarsz lenni. Mivel ez hatalmas változás az életmódodban, ezért nem szabad könnyedén trendként tekinteni rá. Az okok felsorolása önmagában nemcsak azt fogja biztosítani, hogy elpazarolja az idejét és az erőfeszítéseit, mert ez valójában nem a szenvedélye, hanem azt is, hogy ragaszkodjon hozzá. És válaszolhat a kérdésekre, ha az emberek meglepődnek étkezési szokásain!
   • Ha van olyan esszé, fotó vagy idézet, amely alátámasztja vágyát, hogy vegán váljon, nyomtassa ki, és akassza fel oda, ahol gyakran látja, például a hűtőszekrényben.
   • Ha valaki megkérdezi, a vegán étrend minden ember számára megfelelő (mindaddig, amíg megfelelően végzik). Sportolók, terhes nők, gyermekek és idősek egyaránt részesülhetnek az egészséges vegán étrendből. Nem kell védekezni, ha honatyái kritizálnak. Végül is tudomány áll az Ön oldalán.
4. Kutassa tudományos módon a táplálkozást, az ételt és az egészséget. Nem kell dietetikusnak vagy orvosnak lennie ahhoz, hogy megértse az egészséges életmód hátterét. A táplálkozásról, az ételről és az egészségről a lehető legtöbb információ csak jót tesz. Pillanatok alatt a növényi alternatívák szakértőjévé válik.
   • Még mindig elegendő fehérjét kaphat, ha csak tudja, hol keresse meg. Szerencsére sok növény gazdag benne: a tofu, a bab, a dió, a magvak, a quinoa és a teljes kiőrlésű gabonák fehérjével vannak tele.
   • Ha szója-, mandula- vagy rizstejet vásárol, győződjön meg róla, hogy kalciummal dúsított. Ugyanez vonatkozik a narancslére is!
   • Az avokádó, a dió, a mag és az olívaolaj az egészséges zsírok forrása. Szükségesek is!
5. Kérdéseket feltenni. Az igazi vegánok (vagy egy hasonló érdeklődésű barát) segíthetnek az új kalandban. Keressen az interneten online közösségeket, vagy keressen egy klubot vagy csoportot a közelben vagy az Ön közelében. Ennek legegyszerűbb módja az, ha elmegy egy új, kedves vegán étterembe, az asztalnál, ahol szeret ülni, és onnan viszi el.

3/2-es módszer: Hozzon létre szokásokat

1. Építsd fel. Készítsen tervet, amelyben heti egyfajta nem vegán ételt ad meg. Ez nemcsak megkönnyíti életmódjának beállítását, hanem segíti a testet is, hogy az átmenet a lehető legegyenletesebb legyen. Mert az étrendben bekövetkező bármilyen hirtelen, drasztikus változás károsítja a testedet, különösen akkor, ha mindenevőből vegán leszel.
   • Figyeljen a testére, és legyen kedves önmagával. Ne kényszerítse magát arra, hogy mindent azonnal és útmutatás nélkül megváltoztasson. Tudnia kell, hogy bizonyos anyagokat, például fehérjéket és zsírt, más ételekkel helyettesítsen, mint amit korábban megszokott, mielőtt azt gondolná, hogy egész életében salátát kell ennie. Kezdje azzal, hogy visszavágja a húst, majd a tojást és a sajtot, majd az összes tejterméket, és csak ezután merüljön el az élelmiszerek összetevőiben (ezek meglehetősen alattomosak lehetnek).
2. Ismerje meg a különbséget az élő ételek és az élelemben fogyasztott életlen termékek között. Ez sokkal nehezebb a vegánoknál, mint a vegetáriánusoknál. Mert tudja például, hogy nem ehet sajtot, mert a tehenek kihasználják a tej előállítását, amelyből a sajtot készítik, de tudja-e azt is, hogy a sajt alternatívái közül a legtöbb kazeint tartalmaz, és hogy ez tejfehérje? Tegye meg a házi feladatait, és olvassa el az összetevők címkéit, hogy véletlenül ne fogyasszon nem vegán ételeket.
   • Hamarosan észreveszi, hogy a vegán weboldalak bizonyos márkákat ajánlanak. Miután tudta, mire figyeljen a szupermarketben, az élelmiszerbolt-vásárlás már nem jelent majd munkát.
3. Ismerje meg a tofut (és általában a szójatermékeket). Jó fehérje- és kalciumforrás, és sokféleképpen előállítható. Eltart egy ideig, amíg megszokja, főleg, ha még soha nem evett tofut, de próbáljon lövést adni rá.
   • A tofu, valamint a szója- és rizstej és más húspótlók a legjobb barátokká válhatnak a vegán világban. Gondoljon csak egy termékre, és van egy remek verzió. És nem is rossz íze!
4. Szánjon időt a főzésre. A legtöbb feldolgozott étel nem lesz elérhető, így akár tetszik, akár nem, meg kell tanulnia főzni. Erősebb kapcsolatot fog biztosítani ételeivel, és izgalmas és kielégítő is lehet (a barátok és a család is nagyra fogja értékelni). Ismerje fel, hogy ételének íze és tapasztalata ugyanolyan fontos, mint az étel gyakorlati alkalmazása az életében. Legyen kreatív és válasszon különféle termékeket, hogy elkerülje az egyhangúságot és az unalmat.
   • Sok vegán szakácskönyv és ingyenes online recept kapható ma, amelyek inspirációt nyújthatnak. Amikor minden nap kihozza a legjobbat a vegán ételek elkészítéséből, akkor valóban elkezdheti jobban élvezni az ételeket, átképezheti ízlelőbimbóit, és megszokhatja az új, sőt furcsa ízeket. Ki gondolta volna, hogy ez az út ennyire gazdagítja?

3/3 módszer: Maradjon úton

1. Tartsa egyensúlyát. Ha állandóan fáradtnak vagy álmosnak érzi magát, akkor hiányozhat valami fontos diéta. Könnyű lehet ugyanazokat a dolgokat enni minden nap, de ha vegán étrendet követsz, az nem bölcs. Szerezz elegendő fehérjét, kalciumot, vasat, vitaminokat stb., Ez a lista még egy ideig folytatódhat, de ez meghaladná a sávszélességet.
   • A kiegészítő szedése jó ötlet. A napi multivitamin biztosítja, hogy mindent megkapjon, amire szüksége van. Ha bármilyen kérdése van, keresse fel a környéken lévő (természetes) vegyészt vagy gyógyszertárat, vagy egyeztessen időpontot orvosával.
   • Nincsenek megbízható növényi B12-források (a növényekben található B12 általában megbízhatatlan, mivel állati ürülékkel érintkezhetett), ami hiányhoz vezethet. Ezért a legjobb, ha B12 kiegészítést szed. A hiány legfeljebb fáradtságot és gyengeséget okozhat. A legrosszabb esetben ez a szívbetegség, a vérszegénység kockázatát jelentheti, és súlyos, visszafordíthatatlan károsodást okozhat az idegrendszerben is. Jó tipp a B12-del dúsított ételek fogyasztása (ellenőrizze a címkét), például élesztőpehely, szemek és növényi tej.
   • Ha Omega-3-kiegészítőket szed, ne feledje, hogy a legtöbbjük halolajból készül, tehát nem vegán. Az omega-3 vegán forrásai a lenmag, a lenmagolaj és a dió. Egy teáskanál lenmagolaj már kielégíti a szükséges napi mennyiséget.
2. Jutalmazd meg magad. Miután megtanulta, hogyan kell kezelni a konyhában bekövetkezett hatalmas fordulatot, a költségvetést, a szabadidejét, az egészségét és a megjelenését, próbáljon meg igazán új gardróbszobával, nyaralással vagy új konyhával kedveskedni. Megérdemled!
3. Ossza meg örömét másokkal. Nincs semmi kielégítőbb annál, mint hogy valaki más pocakját engedje be.Kényeztesse családját vagy barátait egy finom házi készítésű étellel, minden díszítéssel. Legyen vegán evangélista azzal, hogy pozitívan demonstrálja másoknak (nem nyaggatja), hogy ők is áttérhetnek a húsevésről a friss, gazdag ételek fogyasztására.
   • Ennek ellenére a körülötted lévő emberek figyelembe veszik táplálkozási preferenciáidat, ezért tedd fordítva. Nem mindenki fogja imádni, ha tofu hamburgert szolgál fel nekik. De ez nem azt jelenti, hogy el kell fogadnod a kedvüket az állatok fogyasztásához, amikor nekik főzöl. Ha elmegy valakihez enni, vigye magával saját ételeit, hogy biztonságban lehessen. Köszönjük meg nekik, ha elkészítenek egy ételt Önnek, vagy akár megpróbálnak valami vegán dolgot készíteni, legyen az valóban vegán vagy sem.

Tippek

• Ellenőrizze az internetet a közelében lévő vegán éttermek és éttermek közelében.
• Akár vegán szendvicset is vásárolhat néhány gyorsétteremben, ha húst vagy sajtot nem választ. Manapság sok van zöldséggel vagy szükség esetén salátával.
• A szendvicsek feltöltésével kapcsolatban számos lehetőség kínálkozik, ezért ne hagyja, hogy a lelke kudarcot valljon. Houmous, baba ganoush, földimogyoróvaj banánnal, egyéb dióvaj (mandula, kesudió stb.), Különféle lekvárok. Ügyeljen arra, hogy a kenyér vegán legyen.
• Próbálja meg megtalálni kedvenc nem vegán receptjeinek vegán változatait, hogy ne érezze úgy, hogy hiányzik belőle. Nagyon könnyű megtalálni szinte bármilyen recept vegán változatát az interneten.
• Alapszabály, amikor elkezdi készíteni a vegán ételeket: gabona, zöldség, bab (rizs / tészta, néhány zöldség (ek) és bab / lencse).
• Menj vegán éttermekbe, és hívd ki magad, hogy megtanulják, hogyan készítsék el az étlapjukat. Ha nem akarják megosztani veled titkos receptjeiket, próbáld meg utánozni, hogy mi tetszett neked, vagy valami hasonló, ha magad keresed meg online vagy szakácskönyvben.
• A friss gyümölcsök és zöldségek, diófélék, szemek, bab, müzli, gyógynövények készlete és az egészséges táplálkozásnak szentelt márkák sokféleségének kutatása segíthet abban, hogy megtanulja, mi adható hozzá a napi ízletes ételek választásához.
• Néhány pizzéria sajt nélküli pizzákat is kínál, és a legtöbb vékony kéregű pizza vegán, de először ellenőrizze az internetet. Általában több, mint elegendő zöldség van a pizzához, például gomba.
• Vannak, akik serpenyőket, vágódeszkákat vagy főzőeszközöket dobnak el, amelyek érintkeztek a hússal.
• Sok ázsiai és indiai étel kiváló a vegánok számára.
• Ne add fel! Legyen kitartó az elkövetett hibák, undorodása vagy mások csüggedése ellenére. Engedje, hogy akaratereje érvényesüljön, és éljen, amint tudja, hogy ez milyen jó neked. És ne utáld magad, ha gyenge pillanatod van, és azon kapod magad, hogy hirtelen megeszel két sajtburgert.
• Bocsásson meg és kényeztesse magát egy rendkívül egészséges desszerttel, például rendszeresen egy pazar tofu sajttortával. Vannak, akik a veganizmust célként és a vegetarianizmust minimumként tartják számon, ezért elfogadható néha vegetáriánus étkezés, de ez nem rendben van húsfogyasztással.
• A quinoa nagyon jó neked, ha vegán vagy, és finom is.
• Néhány receptben a tojás helyett a banánt lehet használni.

Figyelmeztetések

• Jó emlékezni arra, hogy nem mindenki fogja támogatni Önt abban a szándékában, hogy vegán váljon. Egyes családtagok, akik élvezik a húsevést, nem biztos, hogy támogatják az Ön választását. Azonban ne engedjék, hogy gondolataik befolyásoljanak téged, mert meg akarsz változtatni önmagadon, és nem engeded, hogy mások megváltoztassák önmagadat. Lehet, hogy ugratnak téged emiatt, és vannak emberek, akik húst esznek előtted, és úgy gondolják, hogy tudnak ugratni vele (még akkor is, ha egyáltalán nincs szükséged húsra). Vannak, akik nem próbálják az Ön ételeit személyre szabni, vagy amikor kint étkezik, ezért mindenképpen vegye figyelembe a sajátját.
• Ne használja a veganizmust az anorexia vagy más étkezési rendellenességek elfedésére. Mint minden diéta, a veganizmust is rossz célokra lehet visszaélni. Tudja meg, mire van szüksége a testének az egészség megőrzéséhez, majd vegye be ezt az ételt.
• Ne feledje, hogy az orvosok többsége meglepően keveset tanul a táplálkozásról az orvostudomány tanulmányozása során. Ezenkívül a legtöbb orvos akkoriban tanult, amikor a vegánságot a legtöbb nyugati civilizáció kigúnyolta. Ha orvosa ideológiai okokból ellenzi a vegán étrendet, keressen fel egy dietetikust, aki vegán és más alternatív diétákra szakosodott.
• Vegánnak lenni nem feltétlenül jelenti azt, hogy valaki egészségesebb; A folytatás előtt győződjön meg róla, hogy alaposan tanulmányozza a dietetikát, semleges forrásokból.
• Ne egyél túl sok desszertet vagy süteménypótlót, még akkor sem, ha vegán vagy, mivel túl sokat nyerhetsz, ha túl sokat eszel. A legfontosabb a mértékletesség, mindenben.
• A szappan, a fogkrém, a borotválkozó krém stb. Mind tartalmazhatnak állati anyagokat (ha nem csak vegán étrendet akarsz követni, hanem vegán életmódot is).
• A veganizmus hirtelen nem hoz hűvössé, és nem is jobb emberré (nem feltétlenül), mint a húst fogyasztó társaid. Ne légy sznob ebben.
• Vigyázzon a szójával, ne fogyasszon belőle túl sokat; Vizsgálja meg a szója mellékhatásait, mivel a legújabb tanulmányok szerint káros lehet (mert kölcsönhatásba lép a hormonjaival). Ha a szóját és a tofut alapozza étrendjébe, azok gyorsan a rendelkezésre álló legkárosabb tápanyagokká válhatnak. Mert azt is mondják, hogy az emberi test nehezen emésztheti meg a szóját és a tofut.
• Vigyázzon az édességekkel, mivel sok közülük mézet és zselatint tartalmaz. Néhány tartalmaz karminsavat, amely színezőanyag, amely bizonyos tetvekből származik.
• Ha bizonyos fizikai panaszai vannak, mindig keresse fel orvosát, mielőtt drasztikusan megváltoztatná étrendjét és életmódját. Óvatosan járjon el, és hallgassa testét. Ez minden diétára vonatkozik. Vegánnak lenni annyit jelent, hogy sokkal kevesebb / különböző ételekkel kell boldogulnia, és ha már allergiája vagy intoleranciája van, akkor nehéz lehet megszerezni az összes szükséges tápanyagot.
• A cipő lehet bőrből vagy velúrból, a sapka vagy sál stb. Gyapjúból vagy szőrből. És szinte minden ruhadarab gyapjúból és selyemből készülhet. És az angóra is állat.
• Egyes éttermek / pincérnők néha azt mondják, hogy valami vegán, ha nem az. Akár átverni próbálnak, akár csak fogalmad sincs, és csak mondanak valamit, valószínűleg az a legjobb, ha online ellenőrzik az összetevőket, vagy felhívnak és összetevők listáját kérik.

Szükségletek

• Feldolgozott ételek (vegetáriánus hamburgerek, kész zöldség chips és más feldolgozott ételek)
• Vegán ételek, a lehető legfrissebbek és feldolgozatlanabbak (sok vegán is támogatja az ökológiai ételeket)