Tartalom

• Lépni
• 2/2 rész: édeskömény ültetése
• 2. rész 2: Az édeskömény betakarítása
• Tippek

Az édeskömény termesztése nagyszerű módja annak, hogy házi termesztésű alapanyagok hozzáadásával ízesítsék receptjeit. Csípős illatát hívogatónak tartják, és gazdag földes íze ismert, hogy figyelemre méltó mennyiségű ízt ad sok ételhez. Az édeskömény gazdag C-vitaminban, és évezredek óta használják emésztési problémák gyógynövényként. Ráadásul a finom zöld levelek esztétikusak, így az édeskömény ideális kiegészítője minden kertnek. Kezdje az alábbi 1. lépéssel, és tanulja meg az édeskömény termesztését.

Lépni

2/2 rész: édeskömény ültetése

1. Válasszon édeskömény fajtát. A termeszteni kívánt édeskömény típusa függ a használni kívánt édeskömény típusától - a hagymától, a levelektől vagy a magoktól.
   • A "Firenze édesköményt" a hagymás szár számára termesztik, amely nyersen, grillezve vagy sütve fogyasztható. Meg lehet enni a hagymából előbukkanó vastagabb szárakat is, mivel azok hasonlítanak a zellerre.
   • A gyógynövény-édeskömény nem ugyanazt a hagymás szárat termeli. Ezt a fajtát a fűszerként használt finom levelek számára termesztik. Az édeskömény gyógynövény magokat is gyárt, amelyek édesgyökér-szerű ízűek (mint a növény többi része), és amelyeket fűszerezésre használnak.
2. Ültesse az édesköményt kívülre. Mindkét típusú édeskömény ültetési folyamata azonos. A magokat az utolsó tavaszi fagy időszakában kell közvetlenül a kertbe ültetni.
   • Ültesse az édesköménymagokat termékeny, jól lecsapolt talajba. Ültetés előtt lazítson egy kicsit a talajon, ha szükséges, és adjon hozzá egy kis komposztot és egy kis talajt a jobb vízelvezetés érdekében.
   • Ültessük a magokat egymástól körülbelül 25 cm-re, körülbelül 0,3 cm-es mélységbe, és vékony talajréteggel takarjuk be őket. Valószínűleg jó ötlet a szükségesnél valamivel több magot elültetni, majd később elvékonyítani.
   • Ültesse az édesköményt a kaprotól vagy a koriandertől távol - ezeknek a növényeknek szokása a keresztporzás, amely kevesebb magot hoz létre és befolyásolja az ízt.
   • Használhat egy naptárt is, hogy megtudja, mikor várható általában az utolsó fagy, ahol él.
3. Az édesköményt ültesse beltérbe. Ha úgy tetszik, az édesköménymagot konténerekbe ültetheti körülbelül 4 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt.
   • Miután a palánták 7,5-10 cm magasak, hagyja megkeményedni hűvös üvegházban vagy üvegházban, mielőtt átültetné őket a kertbe.
   • Alternatív megoldásként tarthatja az édesköményt a tartályban. Mivel az édeskömény mélyen gyökerező növény, a vízelvezetéshez legalább 12 hüvelyk mélységű, könnyű talajjal töltött edényre és egy kevés hozzáadott kavicsra van szükség.
   • Több édeskömény növény ültetése ekkora edénybe túl túlzsúfolt lesz ahhoz, hogy nagy hagymát hozzon létre, de akkor is élvezheti a leveleket és a magokat.
4. Vigyázzon az édesköményre. Az édeskömény teljes napsütésben nő. Először is rendszeresen öntöznie kell, hogy nedves legyen a talaj. Amint az üzem létrejött, csak szárazság esetén lehet szükség öntözésre. Vigyázzon, hogy ne öntsön vizet, ami a gyökerek rothadását okozhatja. A vegetációs időszakban nincs szükség táplálkozásra.
   • Amint az izzó a szár tövében kezd kialakulni, halmozza fel a környező talajt, hogy ellepje. Ez árnyékot biztosít a naptól, és megakadályozza, hogy az izzó zöldre változzon. Így az izzó fehér és édes marad (ami csak akkor szükséges, ha meg akarja enni az izzót).
   • Az édesköményt nem gyakran érintik kártevők vagy betegségek, de néha levéltetveket vagy fehérlegyeket találhat a leveleken. Ebben az esetben piretrin alapú inszekticid szappant használjon a probléma megoldására.

2. rész 2: Az édeskömény betakarítása

1. Betakarítsuk az édeskömény leveleket. A növény megalapozódása után elkezdheti az édeskömény levelek betakarítását.
   • Ne távolítson el egyszerre túl sok levelet, mert ez károsíthatja a növényt.
   • Az édeskömény levelekkel aromás, ánizs vagy édesgyökér ízt adhatunk a levesekhez, salátákhoz és más mediterrán ételekhez.
   • Ha édesköményt használ rendszeresen, ültessen több növényt. Betakarítson hetente egy növényt, de ne felejtse el öntözni és etetni a betakarítás után.
2. Betakarítsa az izzót. A firenzei édeskömény hagymákat akkor lehet betakarítani, ha akkorák, mint egy kis teniszlabda, általában nyár végén vagy kora ősszel.
   • A betakarításhoz vágja le az édesköményt az izzó alatt, a talaj szintjén. Azonnal dolgozza fel, vagy több napig tárolja hűtőszekrényben.
   • Az édeskömény izzók egyszer vagy kétszer túlélik a fagyot, ezért nem szükséges azonnal betakarítani, ha kissé hidegebb lesz. Nem szabad azonban hagyni, hogy az édeskömény izzók túl nagyok legyenek, különben megkeserednek.
3. Betakarítsuk az édesköménymagokat. Az édesköménymagokat éréskor és a virágok megbarnulása után lehet betakarítani.
   • A magok nagyon lazák, ezért a begyűjtés legjobb módja, ha egy nagy tálat vagy lepedőt teszünk alá, és megrázzák őket. Alternatív megoldásként egy sajtkendőt is köré lehet tekerni, miközben a szárakat levágjuk, és később eltávolítjuk a magokat.
   • Hagyja a magokat teljesen megszáradni, majd hűvös, sötét helyen, légmentesen lezárt edényben tárolja. Legfeljebb hat hónapig tarthatja őket.
4. Növelje az édesköményt évelő növényként. Könnyen vet magával, így ha a növény megvirágzott, a magok valószínűleg leesnek, és a következő tavasszal új növények jelennek meg.
   • Minden tavasszal meg kell műtrágyázni az édeskömény talaját normál étellel, vagy dúsítani a talajt friss (lehetőleg házi) komposzttal.
   • Az északi területeken (vagy azokon a területeken, ahol a téli hőmérséklet rendszeresen -10 ° C alá csökken), az édesköményt évenként kell kezelni, és tavasszal minden évben újratelepíteni.

Tippek

• Fontolja meg, hogy tartson egy folt talajt kifejezetten az édeskömény számára, mivel ismert, hogy meggátolja más növények növekedését.
• Az édeskömény növényeket dugványokból lehet nevelni. Amint egy növény megérett, a gyökereket darabokra lehet vágni és újratelepíteni.
• Vigyázzon, ne ültessen édesköményt oda, ahol a koriander, a kömény vagy az üröm nő, mert ezek megfékezik az édeskömény növekedését.
• Az édeskömény fontos része lehet egy leendő vagy szoptató anya étrendjének, mert e növény speciális tápanyagai serkentik az anyatej termelését.
• Ültesse édesköményét meleg éghajlatra az ősz folyamán és hideg területekre tavasszal.
• Győződjön meg arról, hogy a talaj pH-ja 6,0 és 7,0 között van, mivel az édeskömény nem túl savas talajban nő a legjobban.
• Az édeskömény akár 1,5 méter magasra is megnőhet, ami a szárak letörését okozhatja. Használjon tétet, hogy megvédje édesköményét a széltől.
• A magok csépeléséhez üsse a szárat egy kemény felületre.
• A saját komposzt készítése megőrzi a növények szerves integritását, és kiváló módja annak, hogy örömet szerezzen a környezetnek.
• Az adalékokat előkeverje a talajba, és hagyjon időt semlegesíteni, mielőtt megérkezik az ültetési szezon.