Tartalom

• Hozzávalók
• Buggyantott lazac a serpenyőben
• Buggyantott lazac a mikrohullámú sütőben
• Buggyantott lazac a lassú tűzhelyben
• Lépni
• 1. módszer 3-ból: A lazacot a serpenyőben dumáljuk
• 3/2-es módszer: A lazacot a mikrohullámú sütőben pácoljuk
• 3/3. Módszer: A lazacot a lassú tűzhelyben dumáljuk
• Szükségletek

Az orvvadászat a lazac elkészítésének egyik legegyszerűbb módja. A buggyantott lazac ízletes és gyengéd. Sőt, a jó olajok magas tartalma miatt egészséges étel. Pácolhat lazacot a serpenyőben, a mikrohullámú sütőben vagy a lassú tűzhelyben. Fogyasszon buggyantott lazacot melegen, friss citrommal, krémes kapros mártással, vagy hagyja kihűlni a lazacot, és darabokra szórja meg egy salátán.

Hozzávalók

Buggyantott lazac a serpenyőben

• 750 g. lazac
• 1 apróra vágott hagyma
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1 csésze víz
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Buggyantott lazac a mikrohullámú sütőben

• 1 citrom kockákra vágva
• 4 db 175 g lazacfilé.
• Só ízlés szerint
• 1/2 csésze csirkehúsleves

Buggyantott lazac a lassú tűzhelyben

• 4 lazacfilé
• 1 apróra vágott hagyma
• 1 citrom, kockákra vágva
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Lépni

1. módszer 3-ból: A lazacot a serpenyőben dumáljuk

1. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a fehérbort és a vizet. Helyezzen egy serpenyőbe egy kockára vágott citromot, egy fél csésze száraz fehérbort és egy csésze vizet. Fordítsa a hőt közepesre és hagyja forralni.
2. Tegyen 750 gramm lazacdarabot a serpenyőbe. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. A lazacnak körülbelül a fele vízben kell lennie. Csökkentse a hőt, hogy a folyadék csak kissé pároljon.
3. Főzd a lazacdarabokat körülbelül 4 percig, majd fordítsd meg őket. A másik oldalt is főzzük 4-5 percig. Ha a lazacdarab vékony - kb. 1 cm -, a lazac főzése kevesebb időt vesz igénybe, körülbelül 3-4 percet mindkét oldalon. Vastagabb darabok - 2–4 cm-nél nagyobbak - oldalanként 8–12 percet vesznek igénybe.
4. Távolítsa el a lazacdarabokat a serpenyőből. Használjon réselt spatulát erre finoman. A lazacot frissen őrölt borssal és sóval ízesítjük. Tálaljuk, amíg még meleg van.

3/2-es módszer: A lazacot a mikrohullámú sütőben pácoljuk

1. Helyezze a lazacot, a citromszeleteket és a csirkehúslevet egy sütőedénybe. Vékonyan szeleteljen egy citromot, és helyezze a citromszeleteket egy 8 "x 8" méretű sütőedény aljára. Helyezzen négy 175 gramm lazacfilét a citromszeletek tetejére. Ízlés szerint meghintjük sóval. Ezután hozzáad egy fél csésze csirkehúslevest a tepsibe.
2. Fedje le a sütőedényt műanyag fedővel, és tegye a mikrohullámú sütőbe 8 percre. Főzd a lazacfiléket kb. 8 percig, vagy amíg a lazac átlátszatlanná nem válik.
3. Réselt spatulával távolítsa el a lazacfiléket a sütőformából. Helyezze a lazacfiléket egy papírtörlőre, hogy kifolyjon, és tálalás előtt hagyja a lazacot kissé kihűlni. Élvezze ezt a buggyantott lazacot, amíg még meleg van.

3/3. Módszer: A lazacot a lassú tűzhelyben dumáljuk

1. Tegyen egy csésze vizet és egy fél csésze fehérbort a lassú tűzhelybe. Kapcsolja magasra a lassú tűzhelyet, és melegítse a keveréket 20-30 percig.
2. Helyezze a hagymát, a citromot és a lazacfilét a lassú tűzhelybe. Finoman vágjon egy hagymát, és szeleteljen egy citromot. A lassú tűzhely-keverékhez adjuk a hagymát, a citrom-ékeket és négy kis lazacfilét.
3. Főzd a lazacot alacsony hőmérsékleten körülbelül 20 percig, vagy amíg a lazac átlátszatlan lesz. Réses spatulával távolítsa el a lazacot a lassú tűzhelyből, és friss citrom ékekkel tálalja.

Szükségletek

• Kis apróra vágott hagyma
• Kés
• Nagy serpenyő
• 1/2 csésze fehérbor
• 1 csésze víz vagy csirkehúsleves
• 750 gramm lazacfilé
• Spatula résekkel
• só
• Frissen őrölt bors
• Friss citrom
• 20 x 20 cm-es sütőedény
• 1/4 csésze víz, fehérbor vagy csirkehús
• Műanyag fedél
• Papírtörlő
• Lassú tűzhely