Tartalom

• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

A gombákat pácoljuk. Helyezze a kapszulákat (és szárakat, ha úgy tetszik) egy műanyag cipzáras zacskóba. Töltse meg a zacskót a páclével, és keverje össze a pácot, hogy a gomba egyenletesen ellepje. Zárja le a táska tetejét, és tegye a gombazsákot hűtőszekrénybe 30 percre. Ha ennél hosszabb ideig tartja a pácot, a gombák túl sokat felszívhatnak a pácból, és elernyednek.

• Időnként meg kell fordítania a táskát is.

A gomba előzetes feldolgozása. Kanállal kaparja el a gomba sapka alján található barna barázdákat, és dobja el. Távolítsa el a gomba testét is.

A gombákat pácoljuk. Keverjen össze egy kis tálban 1/2 teáskanál olajat, 2 evőkanál friss citromlevet és 2 evőkanál szójaszószt; Fűszerezzük a gomba sapka minden oldalát.

Keverjük össze a magot. Keverjen össze egy kis tálban 2/3 csésze apróra vágott paradicsomot, 1/2 csésze aprított sajtot, 1/2 teáskanál olajat, 1/2 teáskanál apróra vágott friss rozmaringot vagy 1/8 teáskanál szárított rozmaring, 1/8 teáskanál fekete bors és 1 zúzott fokhagymagerezd.

Gomba töltve. A fém fogókkal fordítsa vissza a kupakokat. Kanálonként 1/4 csésze paradicsom keveréket minden egyes gomba kalapba. Fedjük le és süssük 3 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Megszórjuk petrezselyemmel.

• Mivel a fokhagymának nincs elég ideje főzni, a grillezett gombáknak erős fokhagymaszaga lesz. Ha nem tetszik, használhat kevesebb fokhagymát, vagy kevesebbet.
• Ha előre fel akarja készülni, távolítsa el a gomba szárát és a gombaárkot, majd keverje össze a tölteléket és tartsa a hűtőszekrényben, amíg készen áll a főzésre.

hirdetés

3. módszer a 4-ből: serpenyőben sült portobello gomba

1. 

   
   
   Tisztítsa meg a gombát. Használjon nedves vagy száraz ruhát a gomba eltávolításához. Válassza szét a gomba szárát. A gomba szárait felapríthatja a felhasználáshoz, vagy eldobhatja.
   • A gomba szárának elválasztásához tartsa domináns kezével a gomba sapkáját, és finoman csavarja meg a szárát a másik kezében.
   • Ha akarja, kanállal is lekaparhatja a kupakok alsó oldalán lévő barázdákat.

2. 

   Vágja a gombát vékony szeletekre. Helyezze a gombákat a vágódeszkára, és éles késsel vágja szeletekre. Körülbelül fél centiméter vastag szeleteket kell vágnia.
   • A gomba vágásakor ügyeljen arra, hogy kissé távolabb tartsa az ujjait.

3. 

   
   
   Készítse elő a fűszereket. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, és pirítsunk meg 1 gerezd darált fokhagymát 1/4 csésze olívaolajjal, amíg a fokhagyma megpuhul. Adja hozzá a petrezselymet a serpenyőbe.

4. 

   Sütjük meg a gombát. Dobja be a gombaszeleteket a serpenyőbe, és 3-5 percig párolja, egyszer fordítsa meg. Megszórjuk gombákra 1/4 csésze petrezselymet, 1/4 teáskanál sót és 1/8 teáskanál borsot.
   • Amikor a gomba puha és barna, akkor érett.

5. 

   Kísérletezzen fűszer ötletekkel. Itt jön az érdekes rész. Tölthet vagy megszórhat zsemlemorzsát gombával vagy megszórhat egy kis pesto szószt. Szórj meg egy csipet sót és borsot, vagy adj hozzá néhány szelet pirított padlizsánt vagy kaliforniai paprikát a gombás ételhez.
   • Kísérletezzen kedvenc fűszerkeverékeivel, hogy felfrissüljön és szórakoztató változatokat hozzon létre.

6. 

   Készíts gomba hamburgert. A sült, sült vagy pirított portobello gomba tökéletes alapanyaga a hamburger töltelékének. A gombákat grillezett burger kéregben szendvicsre vághatja, apróra vágott paradicsommal, aprított mozzarella sajttal, avokádóval és kedvenc fűszerekkel tálalva.

7. 

   Készíts furcsa salátát. Keverje össze a felszeletelt gombát zöld leveles zöldségek, sült saláta kitûnõ saláta, vagy párolt kelkáposzta vagy zöldbab salátájába.

8. 

   Elkészült. hirdetés

Tanács

• Hagyja a gombákat nyitott műanyag zacskóban, és tárolja a hűtőszekrényben. A legjobb, ha vásárlás után néhány napig eszik a gombát.
• A portobello gomba vásárlásakor először ellenőriznie kell, hogy a gomba sapka és a gomba szár biztonságos-e. Kerülje a puha vagy göndör gombás sapkákat. Ezután fordítsa meg az alsó felét felfelé, hogy lássa a gomba sapka alatti barázdák szerkezetét. Ezeknek a barázdáknak száraznak és halvány rózsaszínűnek kell lenniük, fényben nézve. Ha feketék vagy nedvesek, a gombák már nem frissek.
• Gomba vásárlásakor próbáljon meg gombát vásárolni az előre csomagolt gomba helyett, hogy alaposan megvizsgálhassa az egyes gombapaprikákat.
• A gomba alatti barázdák eltávolítása néhány nappal meghosszabbítja a gomba eltarthatóságát.
• Próbálja meg sütni vagy megsütni a gombákat chilivel, hagymával vagy a megfelelő zöldségekkel, hogy fokozza a gomba ízét.

Figyelem

• A nedves gombák gyorsan elrontanak, mert könnyen felszívják a vizet. Ha meg kell mosni, hogy megszabaduljon a gombától, azonnal főzze meg, hogy elkerülje a romlást.

Amire szükséged van

• Szövet
• Kanál
• Fém fogók
• Műanyag zacskók
• Pán
• Tepsi