Készíts méz vajat - Tippek

Tartalom

Erőforrások
Lépések
Tanács
Figyelem
Amire szükséged van

A vaj és a méz összekeverésével bolyhos, bolyhos vaj keletkezik, így sokkal jobb a palacsinta, a keksz és a pirított szendvics. A mézes vajat egyszerűen vajjal és mézzel lehet elkészíteni, vagy ízlés szerint hozzáadhatunk fűszereket és gyümölcspépet.

Erőforrások

Mézes vaj
- 450 gr sózatlan vaj
- 1/4 csésze édesem
- 1/4 teáskanál só

Fűszeres mézes vaj
- 1/4 csésze édesem
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Eper méz vaj
- 450 gr sózatlan vaj
- 1/4 csésze édesem
- 1 marék eper
- 2 teáskanál citromlé

Mézes vaj főzve mikrohullámú sütőben
- Méz (legyen tiszta, mint a "Hadrami" arab méz vagy a "jemeni" méz)
- Vaj (használjon sózatlan vajat)
- Fahéj (opcionális)

Lépések

4. módszer 1: Mézvaj

Kezdje kiváló minőségű mézzel és vajjal. Mivel a mézvaj nagyon kevés alapanyagból készül, győződjön meg arról, hogy mindegyik friss és jó minőségű. A gazdák piacán helyi mézet találhat. Kóstolja meg a mézet, mielőtt vaj készítéséhez felhasználná, mivel a méz túl erős, és elnyomhatja a vajat.
- A nyers méz a pasztörizált méz legjobb alternatívája. Merész, rusztikus íze és csomósabb textúrája van.
- Válasszon sós vajat vagy sótlan vajat. Ha sós vajat használ, akkor lehet, hogy vaj készítésekor nem kell sót adnia.
Hagyja a vajat szobahőmérsékleten. A mézes vajkeverék összekeverése előtt egy órával vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Ez időt ad az avokádónak, hogy megpuhuljon és könnyebben kezelhető legyen.
- Ne használjon olvasztott vajat mézes vaj készítéséhez. Győződjön meg arról, hogy a vaj még szilárd, de még mindig elterjedhet. Ha a vaj megolvad, lebomolhat, és a kész vaj különös textúrát ad.
- Ahhoz, hogy az avokádó gyorsan szobahőmérsékletű legyen, tegye meleg, napos ablakba. Vajat is tehet a tűzhelyre, amikor egy másik ételt főz - talán egy adag kekszet, amelyet mézes vajjal tervez.
Egy keverővel keverje össze az összetevőket. Amikor a vaj elég puha ahhoz, hogy felhasználható legyen, adj hozzá egy vajat, mézet és egy csipet sót egy tálba. A keveréket nagy sebességgel keverjük addig, amíg pamut, porózus és világossárga lesz.
- Az összetevőket őrölheti habverővel egy motoros turmixgépen, vagy kézi tojás habverővel. A gépre szerelt tojás habverővel a mézes vaj szivacsosabb lesz. Használhat hordozható tojásverőt, de ez tovább fog tartani.
Hűtőbe tesszük a méz vajat. Fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye hűtőbe, hogy kb. 1 órán át, vagy amíg tálalni akarja, megdermedjen. A mézvaj 2 hétig tárolható.
Tegye a méz vajat egy kis, szemet gyönyörködtető tálba. A vaj vonzóbbá tétele érdekében egy kis fahéjat szórhat a vajra. Adja hozzá a vajkést a felhasználáshoz.
Használjon mézes vajat kedvenc kenyeréhez vagy zsemléhez. A mézvaj jól passzol muffinhoz és pogácsához. Tálaljuk kukoricakenyérrel is finom. Vannak, akik még a vajat is szeretik kiszedni. hirdetés

4/2-es módszer: Fűszeres mézvaj

Hagyja a vajat szobahőmérsékleten. Helyezzen vajat a pulton egy vagy több órán át, amíg az elég puha el nem terjed.
Adjunk hozzá mézet, vaníliát és fűszereket. Öntsön ¼ csésze kedvenc mézét. Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért és szerecsendiót a keverékhez, majd adjuk hozzá a vanília kivonatot.
Az elektromos turmixgéppel jól felveri a vajat. Használjon közepes vagy nagy sebességet, amíg a mézvaj bolyhos és szivacsos lesz, látható fahéjpor magokkal. Ha kézi habverőt használ, akkor a szükséges állag elérése érdekében legalább 10 percig kell vernie.
Mézes vaj kóstolása. Elég fűszeres? Ízlés szerint adj hozzá vaníliát, fahéjat, szerecsendiót vagy gyömbért, verd addig, amíg az összes összetevő össze nem keveredik. A fenti fűszerek mellett fontolja meg az alábbi fűszerek megadását:
- A szegfűszeget őröljük
- Levendula őrölt
- Mandula ízesítőszer
- Pisztácia ízesítőszer
Hűtőbe tesszük a méz vajat. Fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye hűtőbe, hogy kb. 1 órán át, vagy amíg tálalni akarja, megdermedjen. A fűszeres mézvaj ideális fűszeres süteményekhez, például gyümölcsös piskótához, kereszttortához, gyümölcstortához. hirdetés

3/4 módszer: Eper mézvaj

Mossa meg és távolítsa el az eperszárat. Válassza ki az egyes gyümölcsöket, és távolítson el minden unalmas vagy unalmas.
Eperdarálás. Tegye az epret turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Turmixold simára, majd tedd a szitán a zúzott epret szűrni. Mentsük meg az eperlevet és távolítsuk el a maradékot. Ezáltal a mézvaj textúrája lágyabb lesz. Ha eperpépet használ, a vaj darabos lesz.
Főzzük meg a tört epret. Tegye a pépesített epret egy fazékba, és adjon hozzá mézet és citromlevet is. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentse lassú tűzön. A keveréket folyamatosan keverjük körülbelül 3 percig, vagy amíg sűrűvé nem válik.
Kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a hűtött epret természetes módon kihűlni. Kóstolja meg és adjon hozzá egy kis sót, ha sózatlan vajat használ a mézes vaj elkészítéséhez.
Keverje össze a tört epret vajjal. Helyezze őket egy keverőtálba, és keverje simára. Használhatja a kezét vagy a malmot.
Hagyja a keveréket körülbelül 1 órán át ázni. Ez lehetővé teszi az eper ízének egyenletes behatolását a vajba.
Tedd a tányérra. Ha nem használja azonnal, tegyen egy légmentesen lezárt edénybe, majd tegye hűtőbe. 3 napon belül felhasználható. hirdetés

4/4 módszer: Mikrohullámú mézvaj

Ez egy nagyon egyszerű házi mézes vaj étel.

Tegyen 1 evőkanál vajat és 3 evőkanál mézet egy mikrohullámú tálba.
Tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe. Főzzük 10-20 másodpercig, elég hosszú ideig, hogy a vaj megolvadjon és körülbelül 1-2 másodpercig habosodjon.
- Ne állítsa túl magasra a hőmérsékletet, mert a vaj megolvad és nem fagy meg. A hőmérsékletnek éppen akkorának kell lennie, hogy a vaj megolvadjon, mintha melegítenék.
Ne hagyja kihűlni a mézes vajkeveréket. Késsel kezdje el gyorsan keverni és habverni, így a méz és a vaj összeolvad.
- Ha a keverék laza, adjon hozzá 1 evőkanál mézet, és folytassa a keverést minden további mézzel, amíg karamell állagot nem ér el.
- Ne rohanjon további méz hozzáadásával, mert ettől a vaj túl édes lehet.
Folytassa a keverést, amíg aranysárga színűvé nem válik. A keveréknek vastagnak és összetartónak kell lennie.
- Előfordulhat, hogy ízlés szerint fahéjat ad hozzá, az Ön preferenciájától függően.
Használjon meleg méz vajat pirítósra vagy tetejére avokádó piskótát. Használhatja sütemények vagy palacsinták kenésére is. Élvezze bármikor, teaidő, reggeli családjával vagy barátaival.
- Hűtőszekrényben vastagabbá teheti a méz vajat.
hirdetés

Tanács

Íze szerint beállíthatja a mézes vaj edényben lévő méz és egyéb összetevők mennyiségét.
A kis üveg mézes vaj kiváló karácsonyi ajándékokhoz. Csak tegye a méz vajat a dekoratív kis üvegekbe, és tegye hozzá a szalagokat és a mellékleteket.
Az összetevőket szobahőmérsékleten használja.
A sós vaj jobb választás, mint a sózatlan vaj.
Próbáljon tiszta mézet használni.
Keverje össze a mézet és a vajat, amíg a keverék kissé meleg nem lesz.
Mindig próbáljon kevesebb vajat és több mézet használni, mert a vaj folyásakor nagyon laza.