Hogyan készítsünk omlettet: 11 lépés (Photo-val) - Tippek

Tartalom

Tanács
Figyelem
Amire szükséged van

Ha nem tapadó serpenyő, például szénacél serpenyő, akkor a vaj hozzáadása előtt egy vékony réteget kell felhordani a serpenyőbe.

Könnyen felver 1 tojást a serpenyőbe még ép sárgájával. Amikor a vaj pezsegni kezd, tartsa a tojást 1,5 cm-rel a serpenyő felülete felett, és lassan távolítsa el a héját, majd hagyja, hogy a tojás óvatosan a forró serpenyő felületére essen. A tojásfehérje gyorsan megsül.

Ha gondjai vannak a héjak elválasztásával, bontsa a tojásokat egy tálba, vizsgálja meg a héjtöredékeket, és óvatosan öntse a tojásokat a serpenyőbe.

Hogyan lehet azonosítani a friss tojásokat

Ha nem biztos abban, hogy a tojások hány napja vannak a hűtőszekrényben, készítsen elő egy pohár vizet, és óvatosan ejtse bele a tojásokat.

Ha a tojás a csésze aljára süllyed, Ez annak a jele, hogy a tojások még frissek és felhasználhatók ételkészítéshez.

Ha tojásokat lát a vízben nagy fejjel felfelé, a tojásokat sok napig konzerválták. A sok napig tárolt tojások továbbra is biztonságosak sütéshez vagy forraláshoz, feltéve, hogy a kész terméket egyenletesen főzik.

Ha a tojások a víz felszínére úsznak, Ezek a tojások elavultak és meg kell semmisíteni.

Repedjen egy másik tojást a serpenyőbe, hogy a fehérek ne érjenek hozzá. Ekkor betör egy másik tojást a serpenyőbe. Ha a fehérek hozzáérnek, akkor helyezze el a szemcsék lapos szélét a tojások között, hogy elválasszák őket.

Vagy hagyhatja, hogy a fehérek érintkezzenek és szétváljanak, miután a tojások darálva vagy késsel elkészültek.

Fedjük le az edényt, és 2-3 percig pirítsuk a tojásokat. A serpenyő takarása lerövidítheti a feldolgozási időt, és biztosíthatja, hogy a fehérek megkeményedjenek, míg a sárgája laza marad. 2 perc múlva nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze, hogy a tojásfehérje teljesen megsült-e. Ha a tojás még nem teljesen kifőtt, akkor a tojásokat még 30-60 másodpercig lefedjük és megsütjük.

A tojás érettségét úgy ellenőrizheti, hogy az edényt finoman rázza, hogy a sárgája még mindig remegjen, a fehérje pedig kemény.

Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat egy biztonságos serpenyőben a tűzhelyen közepes lángon. Ellenőrizze, hogy a serpenyő alján a „sütőben biztonságos” felirat szerepel-e. Ha ez a megfelelő serpenyő, öntsön 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és döntse meg az edényt, hogy az olaj a serpenyő felületére kerüljön. Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze, amíg az olaj buborékolni kezd.

Általában a legtöbb öntöttvas serpenyő kemencében működik, de sok tapadásmentes és szénacél serpenyő nem.

Törjön 2 tojást a serpenyőbe, hogy a fehérek ne tapadjanak össze. Minden tojást gondosan összetör a serpenyő mindkét oldalára. Ha a fehérek mégis hozzáérnek, akkor helyezze közéjük a szemcsék lapos széleit, hogy szétváljanak, amíg a serpenyőt a sütőbe nem teszi. Miután feltörte a tojásokat a serpenyőbe, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyből.

Próbálja meg a tojásokat a lehető leggyorsabban betörni a serpenyőbe, miközben a sárgáját megtartja.

Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a tojásokat körülbelül 4 percig. Emelje fel az edényt a tűzhelyről, és óvatosan helyezze az edényt a sütő közepére. Hagyja az edényt a sütőben, amíg a fehérek meg nem keményednek; Kipróbálhatja az edény óvatos rázásával. Ha a sárgája továbbra is remeg, és a fehérek megkeményednek, a tojás ízre kész!

Egyes típusú kemencéknél ez a lépés 3 és fél percet vehet igénybe; Tehát kapcsolja be a sütő világítását, és figyelje meg az egyes fehéreket, hogy megtudják, mikor vannak teljesen megfőttek. Ha a sárgája fehéredni kezd, azonnal vegye ki az edényt a sütőből, nehogy a tojás túlsüljön.

Vegye ki a tojásokat a sütőből, és tegye egy tányérra, hogy ízesítse. Ne felejtse el viselni a konyhai kesztyűt, amikor kiveszi a serpenyőt a sütőből, és 45 fokban döntse meg a serpenyőt, hogy a tojásokat a serpenyőről a lemezre vigye. Végül adj hozzá egy kis sót és borsot ízlés szerint és élvezd!

A legjobb, ha azonnal élvezed, hogy a tojások ne hűljenek ki.

hirdetés

Tanács

Ha nem sikerül a sárgáját középen tartani, próbálja meg elválasztani a fehéreket a sárgájától. A következő dolog az, hogy a fehéreket hozzáadjuk a serpenyőhöz, és a sárgáját hozzáadjuk a fehérek közepéhez.

Figyelem

Teljesen alul főtt tojás fogyasztása ételmérgezést okozhat. Tehát ügyeljen arra, hogy a tojásokat egyenletesen főzze az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében.