Főzz spagettit - Tippek

Tartalom

Tanács
Amire szükséged van

Látnia kell, hogy a fedél alatt gőz kezd távozni, amikor a víz forrni kezd.
Ha friss (nem száraz) spagettit használ, ne adjon sót a vízhez.

Keverje össze a spagettit forrásban lévő vízzel. Nyissa ki az edényt konyhai kesztyűvel. Lassan tegye a tésztát az edénybe, hogy a víz ne csobbanjon ki, és fogóval vagy spagettivel keverje a tésztát. A víz gyorsan újra felforr.

Félbetörje a tésztát, ha szereti a rövid spagettit.

Állítson be egy időzítőt 8-11 percre, és rendszeresen keverje a tésztát. Olvassa el a tésztadobozon található utasításokat, és állítson be egy időzítőt az ajánlott főzési időnek megfelelően. Forralás közben gyakran keverje meg a tésztát, hogy a tészta ne ragadjon meg.

A tésztát különféle lisztekből készítik, ezért fontos betartani a termék csomagolásán található utasításokat.
Nyissa ki az edény fedelét, miközben a spagettit forralja.

Ellenőrizze, hogy a spagetti olyan puha, amennyire csak szeretné. Vegyél ki egy tésztát az edényből és egyél meg. A tészta középső része már nem lesz merev. A tésztának középen puhának kell lennie, de nem kell megereszkednie, amikor a főzés befejeződött.

Ha megpróbálja a tésztát, és úgy találja, hogy a közepe még kemény, forraljuk fel a tésztát 1-2 percig, és ellenőrizzünk egy másik tésztát.

Közepesen nagy lángon, kb. 5 percig pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Öntsön 2 evőkanál (30 ml) repceolajat vagy növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és fordítsa a hőt közepesen magasra. Amikor az olaj párol, adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát és 2 evőkanál darált fokhagymát.

Kevergetve pirítsuk meg a hagymát fokhagymával, amíg a hagyma átlátszó és a fokhagyma szaga nem lesz.

Adjunk hozzá 500 g őrölt húst, és 7-8 percig pároljuk. Kanállal vágja fel a húst, és addig keverje jól, amíg már nem lesz rózsaszínű. Használhat marhahúst, pulykát, sertéshúst vagy csirkét.

Kombinálhatja a húsokat, ha úgy tetszik.

Öntsük a tésztaszószt a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 10 percig. Nyissa ki az üveg vörös tészta szószt és öntsön egy serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a szósz beleolvad a húsba és a hagymába. Fordítsa a kályhát közepesen alacsonyra, hogy a szósz enyhén felforrjon, és fedje le az edényt.

Egyszer-kétszer keverje meg a mártást, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára.

A megfőtt spagettit hússzósszal szórjuk meg. Osszunk 670 gramm főtt spagettit ételekre. Szórj egy kis húsmártást a tésztára. Szórjon egy kis aprított parmezán sajtot tésztára, ha úgy tetszik.

Vagy keverhet tésztát mártással, majd gombócos tésztát mártással tálalhat az ételekhez.
Helyezze a megmaradt spagettit és húsmártást egy lezárt edénybe, és legfeljebb 3 vagy 4 napig tárolja a hűtőszekrényben. Ne feledje, hogy a tészta a hosszabb tárolási idő alatt puha lesz.

hirdetés

3/4 módszer: Készítsen parmezán sajtmártást és fokhagymát

A vajat, a fokhagymát és a darált chili paprikát közepes lángon melegítjük. Helyezzen 10 evőkanál (140 gramm) sótlan vajat egy közepes méretű edénybe, és fordítsa a hőt közepes hőfokra. Adjunk hozzá 3 darabolt fokhagymagerezdet.
- Ha szereti a fűszeres tésztát, adjon hozzá 1 teáskanál őrölt szárított chilit.
Kapcsolja le a hőt, majd adja hozzá a főtt tésztát és sajtot az edénybe. Hozzá kell adnia 450g főtt spagettit, és leönteni a szószt. Szórjon ½ csésze (50gr) friss aprított parmezán sajtot tésztára. Ezután fogóval keverje össze a tésztát sajttal és fokhagymás vajmártással.
- Fogó nélkül nagy kanállal és villával keverje össze a tésztát sajttal és vajjal.
Pároljuk a hagymát 5-6 percig. Melegítsen 2 evőkanál (30 ml) extra szűz olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Amikor az olaj párol, adjunk hozzá ⅓ kockára vágott hagymát.
- Keverje jól össze, hogy a hagyma ne tapadjon a serpenyőbe.
- A hagyma ma már lágyabb és áttetszőbb.
Ha akarsz, adj hozzá fokhagymát és szárított chilit. Hámozzon meg és vágjon 3 gerezd fokhagymát 1 cm-es darabokra. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csipet őrölt szárított chilit, ha azt szeretnénk, hogy a szósz forró legyen. Az összetevőket kb. 30 másodpercig pirítjuk.
- A fokhagyma most kezd szagolni. Kerülje a fokhagyma sütését egy percnél tovább, mivel az nagyon gyúlékony.
Ízlés szerint adjunk hozzá paradicsomot és sózzuk borssal. Öntsük az őrölt paradicsomot a turmixgépből a serpenyőbe. Keverje hozzá a paradicsomot a hagymához és a fokhagymához. Kóstolja meg a mártást, és tetszés szerint adjon hozzá sót és borsot.
- Finom mártáshoz rendszeresen meg kell kóstolni főzés közben. Folytassa a megfelelő szósz ízesítésének beállítását.
Pároljuk közepes, alacsony lángon 30 percig. Fordítsa a tűzhelyet közepes hőfokra, amíg a szósz forrni kezd, majd fordítsa a tűzhelyet közepesen alacsonyra, hogy finoman felforrjon. Ne takarja le az edényt, és párolja addig, amíg sűrű nem lesz.
- Keverje jól össze, hogy a mártás ne tapadjon a serpenyő aljára.
Tépje le a friss kakukkfű leveleit, és öntse hozzá a mártáshoz. Vegyünk 1-2 marék friss kakukkfűlevelet, és minden egyes levelet 2-3 apró darabra tépünk. A felaprított kakukkfűleveleket keverje a mártásba, és kapcsolja le a hőt.
- A kakukkfű levelei megfonnyadnak, ha forró vörös mártáshoz adják.
- Feltétlenül kóstolja meg a mártást, és ha szükséges, adjon hozzá sót vagy borsot.
A főtt spagettire piros szószt szórunk, és azonnal élvezhetjük. Helyezze a lecsepegtetett spagettit a tányérjára, és szórja meg a házi vörös mártással a tésztát. Vagy keverje össze a tésztát a mártással a serpenyőben, mielőtt a tányérra viszi őket.
- Hozzáadhat aprított sajtot, friss kakukkfüvet, vagy szórhat extra szűz olívaolajat a tésztára.
- Helyezze a maradék mártást lezárt edénybe, és körülbelül 3 vagy 4 napig tárolja a hűtőszekrényben.
hirdetés

Tanács

Ha a spagettit közvetlenül a főzés után használja, ne adjon olajat a húsleveshez. Az olaj megakadályozza, hogy a szósz ragaszkodjon a tésztához.
A friss spagettinek rövidebb a forrási ideje, mint a száraz tésztának. Csak friss tésztát kell 2-5 percig forralnia.
A száraz tészta félbetöréséhez hajlás helyett csavarozást használjon.